本發(fā)明涉及高纖維食品，尤其涉及一種添加紅薯纖維的燕麥餅干。
背景技術：
如今，人們正處于一種健康與食品享受兩難的困境之中，這在焙烤食品中表現得尤為明顯，因為焙烤食品的原料多是全脂牛奶、糖、蛋和黃油等，屬于高脂肪、高膽固醇和高能量的食品，這些容易對健康產生危害，引發(fā)各種病癥。
技術實現要素：
本發(fā)明要解決的技術問題是：本發(fā)明的目的提供一種添加紅薯纖維的燕麥餅干，解決上述現有技術問題中的一個或者多個。
本發(fā)明的技術方案是：
提供一種添加紅薯纖維的燕麥餅干，包括a組配料、b組配料、c組配料和d組配料，其中a組配料包括低聚異麥芽糖2800-3200份，低能量人造奶油700-1100份，紅薯油700-1100份；b組配料包括雞蛋700-1100份，牛奶200-400份，香草香精90-170份；c組配料包括通用面粉1400-1800份，發(fā)酵粉10-50份，紅薯纖維300-700份，碳酸氫鈉20-60份，食鹽40-80份；d組配料包括燕麥粉1100-1500份。
本發(fā)明的有益效果是：本發(fā)明通過添加一定量的膳食纖維代替一部分淀粉和油脂以減少產品的能量，使產品具有膳食纖維的生理功效，有益健康。
具體實施方式
實施例1：包括a組配料、b組配料、c組配料和d組配料，其中a組配料包括低聚異麥芽糖2800份，低能量人造奶油700份，紅薯油700份；b組配料包括雞蛋700份，牛奶200份，香草香精90份；c組配料包括通用面粉1400份，發(fā)酵粉10份，紅薯纖維300份，碳酸氫鈉20份，食鹽40份；d組配料包括燕麥粉1100份。
實施例2：包括a組配料、b組配料、c組配料和d組配料，其中a組配料包括低聚異麥芽糖3000份，低能量人造奶油900份，紅薯油900份；b組配料包括雞蛋900份，牛奶300份，香草香精130份；c組配料包括通用面粉1600份，發(fā)酵粉30份，紅薯纖維500份，碳酸氫鈉40份，食鹽60份；d組配料包括燕麥粉1300份。
實施例3：包括a組配料、b組配料、c組配料和d組配料，其中a組配料包括低聚異麥芽糖3200份，低能量人造奶油1100份，紅薯油1100份；b組配料包括雞蛋1100份，牛奶400份，香草香精170份；c組配料包括通用面粉1800份，發(fā)酵粉50份，紅薯纖維700份，碳酸氫鈉60份，食鹽80份；d組配料包括燕麥粉1500份。
先將a組配料攪拌成糊狀，依次加入預先攪拌好的b、c和d組配料，全部原料充分混合均勻后，置于間隔為5cm的餅干模具中成型，在177℃下焙烤至淡棕色。
綜上所述，本發(fā)明通過添加一定量的膳食纖維代替一部分淀粉和油脂以減少產品的能量，使產品具有膳食纖維的生理功效，有益健康。
以上所述僅是本發(fā)明的一種實施方式，應當指出，對于本領域普通技術人員來說，在不脫離本發(fā)明創(chuàng)造構思的前提下，還可以做出若干相似的變形和改進，這些也應視為本發(fā)明的保護范圍之內。