技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種山藥粉的噴霧干燥加工方法，屬于農(nóng)產(chǎn)品深加工領(lǐng)域。旨在提供一種能保持山藥原有色澤、所得山藥粉純度高、生產(chǎn)效率高，很好地解決了山藥粉加工過程中存在的品質(zhì)差、顏色不佳等問題的噴霧干燥加工方法。該方法依次包括預(yù)處理步驟、護色步驟、調(diào)配步驟、均質(zhì)步驟、噴霧干燥步驟，所述的護色步驟具體為：將山藥片放入0.1％～1.5％氯化鈉溶液中進行浸泡，再將其放入70～90℃熱水中熱燙5～15min。本發(fā)明制得的山藥粉營養(yǎng)豐富，可直接作為固體飲料進行沖調(diào)，或作為原輔料加工其他山藥產(chǎn)品。

技術(shù)研發(fā)人員：劉艷;唐小閑;段振華;商飛飛;帥良;肖玉榮
受保護的技術(shù)使用者：賀州學(xué)院
技術(shù)研發(fā)日：2017.08.02
技術(shù)公布日：2017.11.03