技術特征：

技術總結
本發(fā)明公開了一種凍干果蔬益生菌立方及其加工方法，配料包括重量份數(shù)如下的各組份：酸乳30～80份、奶粉5～50份、糖5～10份、乳酸菌原液5～30份、1:1配比的乳雙歧桿菌和鼠李糖乳桿菌混合菌粉0.1?10份、變性淀粉2～10份；本發(fā)明采用合理的配方搭配，添加活性益生菌，改變產(chǎn)品常規(guī)存在狀態(tài)，突破常規(guī)益生菌食用方法，采用目前最先進的真空冷凍干燥技術進行加工，最大程度保留營養(yǎng)成分95％以上不被破壞，保持產(chǎn)品含水量在8％以下，最終生產(chǎn)出一種營養(yǎng)全面、口味多樣、外形可愛、功能性強、方便食用和攜帶的凍干果蔬益生菌立方。

技術研發(fā)人員：戰(zhàn)凱祥;趙貴菊
受保護的技術使用者：日照嬰派食品有限公司
技術研發(fā)日：2017.07.27
技術公布日：2017.10.20