本發(fā)明涉及臘肉工業(yè)化腌制裝置技術(shù)領(lǐng)域，具體為一種臘肉工業(yè)化腌制裝置。

背景技術(shù)：

腌臘制品是半干水分食品，這類產(chǎn)品一般可貯性較佳，在非致冷條件下可較長時間貯存，腌臘制品的可貯性取決于諸多因素的相互作用，在腌制及烘烤或風(fēng)干階段，硝鹽類添加劑作用是防腐的，在貯存過程中，此作用隨硝酸鹽的耗盡而逐漸減弱。但目前市場上臘肉工業(yè)化腌制的裝置，還存在一些問題，就比如無法將腌制時產(chǎn)生得水有效排出，導(dǎo)致在腌制罐里面出現(xiàn)積水現(xiàn)象，使腌制出來的臘肉口感不佳，長時間將臘肉放在腌制罐里不能使臘肉全方位轉(zhuǎn)動，導(dǎo)致臘肉出現(xiàn)腌制不均勻的問題，這很大程度上限制了工業(yè)臘肉的發(fā)展。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的在于提供一種臘肉工業(yè)化腌制裝置，以解決上述背景技術(shù)提出的目前市場上無法將腌制時產(chǎn)生得水有效排出，不能使臘肉全方位轉(zhuǎn)動，導(dǎo)致臘肉出現(xiàn)腌制不均勻的問題。

一種臘肉工業(yè)化腌制裝置，包括接底座和減速帶，所述底座內(nèi)部安裝有電機(jī)，且電機(jī)上方連接有旋轉(zhuǎn)軸，所述底座上方設(shè)置有腌制罐，且腌制罐上方設(shè)置有密封膜，所述腌制罐右側(cè)下方連接有排水口，所述旋轉(zhuǎn)軸下方設(shè)置有減速軸，所述旋轉(zhuǎn)軸兩側(cè)連接有葉片，所述密封罐上方設(shè)置有密封蓋，且密封蓋的左側(cè)設(shè)置有加料口，所述密封蓋上方設(shè)置有蓋頭，所述密封蓋的右側(cè)設(shè)置有排氣口，所述減速軸內(nèi)部設(shè)置有連軸環(huán)，且連軸環(huán)外部設(shè)置有鋼珠，所述減速帶的下方設(shè)置有鋼珠。

優(yōu)選的，所述電機(jī)與旋轉(zhuǎn)軸的連接方式為固定連接。

優(yōu)選的，所述葉片有四個，且葉片大小形狀相等。

優(yōu)選的，所述密封膜呈圓形，且密封膜的直徑為2m。

優(yōu)選的，所述排水口呈圓柱形，且其尾部采用防水材料。

優(yōu)選的，所述減速帶上均勻的分布著8個鋼珠。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果是：該臘肉工業(yè)化腌制裝置設(shè)置有排水口，可以將腌制臘肉過程中產(chǎn)生的水有效的排出腌制罐，防止在腌制罐中出現(xiàn)積水現(xiàn)象，導(dǎo)致臘肉的口感不佳，設(shè)置有電機(jī)，可以轉(zhuǎn)動旋轉(zhuǎn)葉，使旋轉(zhuǎn)葉在腌制罐中旋轉(zhuǎn)，從而帶動臘肉旋轉(zhuǎn)，可以使臘肉均勻的被腌制，防止臘肉腌制不均勻，導(dǎo)致口感差的問題，還設(shè)置有排氣口，可以排除臘肉在研制過程中產(chǎn)生的氣體，使該裝置更加有效的腌制臘肉，同時各個結(jié)構(gòu)相互緊湊，自動化程度高，大大提高了臘肉的生產(chǎn)效率。

附圖說明

圖1為本發(fā)明正視結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2為本發(fā)明俯視結(jié)構(gòu)示意圖；

圖3為本發(fā)明減速軸結(jié)構(gòu)示意圖。

圖中：1、底座，2、電機(jī)，3、腌制罐，4、旋轉(zhuǎn)軸，5、減速軸，6、葉片，7、密封蓋，8、蓋頭，9、加料口，10、排氣口，11、密封膜，12、排水口，13、連軸環(huán)，14、鋼珠，15、減速帶。

具體實(shí)施方式

下面將結(jié)合本發(fā)明實(shí)施例中的附圖，對本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例?；诒景l(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。

請參閱圖1-3，本發(fā)明提供一種技術(shù)方案：一種臘肉工業(yè)化腌制裝置，包括底座1、電機(jī)2、腌制罐3、旋轉(zhuǎn)軸4、減速軸5、葉片6、密封蓋7、蓋頭8、加料口9、排氣口10、密封膜11、排水口12、連軸環(huán)13、鋼珠14和減速帶15，底座1內(nèi)部安裝有電機(jī)2，且電機(jī)2上方連接有旋轉(zhuǎn)軸4，電機(jī)2與旋轉(zhuǎn)軸4的連接方式為固定連接，防止旋轉(zhuǎn)軸4在旋轉(zhuǎn)過程中，出現(xiàn)斷裂的現(xiàn)象，導(dǎo)致無法使臘肉收料均勻，底座1上方設(shè)置有腌制罐3，且腌制罐3上方設(shè)置有密封膜11，密封膜11呈圓形，且密封膜11的直徑為2m，可以有效的對臘肉進(jìn)行覆蓋，防止研制過程中出現(xiàn)進(jìn)氣和漏氣現(xiàn)象，使腌制出的臘肉口感不好，腌制罐3右側(cè)下方連接有排水口12，排水口12呈圓柱形，且其尾部采用防水材料，可以將腌制臘肉過程中產(chǎn)生的水有效的排出腌制罐3，防止在腌制罐3中出現(xiàn)積水現(xiàn)象，導(dǎo)致臘肉的口感不佳，旋轉(zhuǎn)軸4下方設(shè)置有減速軸5，旋轉(zhuǎn)軸4兩側(cè)連接有葉片6，葉片6設(shè)置有四個，且葉片6大小形狀相等，可以有效的對臘肉進(jìn)行攪拌，使臘肉受料均勻，味道更好，等密封罐3上方設(shè)置有密封蓋7，且密封蓋7的左側(cè)設(shè)置有加料口9，密封蓋7上方設(shè)置有蓋頭8，密封蓋7的右側(cè)設(shè)置有排氣口10，減速軸5內(nèi)部設(shè)置有連軸環(huán)13，且連軸環(huán)13外部設(shè)置有鋼珠14，減速帶15上均勻的分布著8個鋼珠14，可以使減速軸5發(fā)揮作用，從而避免了旋轉(zhuǎn)軸4旋轉(zhuǎn)過快，導(dǎo)致臘肉離心的現(xiàn)象，不利于臘肉的口感和生產(chǎn)效率，減速帶15的下方設(shè)置有鋼珠13。

工作原理：在臘肉工業(yè)化腌制裝置時，首先，打開蓋頭8，把需要研制的臘肉放進(jìn)腌制罐3里，然后用密封膜11將臘肉覆蓋住，然后關(guān)閉蓋頭8，開啟電機(jī)2電源，使電機(jī)2開始旋轉(zhuǎn)，電機(jī)2帶動旋轉(zhuǎn)軸4旋轉(zhuǎn)，旋轉(zhuǎn)軸4帶動葉片6旋轉(zhuǎn)，旋轉(zhuǎn)軸4因減速軸5的作用下，開始緩慢轉(zhuǎn)動，在加料口9中對腌制罐3里的臘肉進(jìn)行加料處理，過一段時間后，打開排水口12，使腌制罐3里生產(chǎn)出的水得到有效的排出，防止在腌制罐3中出現(xiàn)積水現(xiàn)象，導(dǎo)致臘肉的口感不佳，腌制好后，關(guān)閉電機(jī)2電源，打開蓋頭8，取出密封膜11，從而可以看到腌制后的臘肉，這就是該臘肉工業(yè)化腌制裝置的工作原理。

盡管已經(jīng)示出和描述了本發(fā)明的實(shí)施例，對于本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員而言，可以理解在不脫離本發(fā)明的原理和精神的情況下可以對這些實(shí)施例進(jìn)行多種變化、修改、替換和變型，本發(fā)明的范圍由所附權(quán)利要求及其等同物限定。

技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種臘肉工業(yè)化腌制裝置，包括接底座和減速帶，所述底座內(nèi)部安裝有電機(jī)，且電機(jī)上方連接有旋轉(zhuǎn)軸，所述底座上方設(shè)置有腌制罐，且腌制罐上方設(shè)置有密封膜，所述腌制罐右側(cè)下方連接有排水口，所述旋轉(zhuǎn)軸下方設(shè)置有減速軸，所述旋轉(zhuǎn)軸兩側(cè)連接有葉片，所述密封罐上方設(shè)置有密封蓋，所述密封蓋的右側(cè)設(shè)置有排氣口，所述減速軸內(nèi)部設(shè)置有連軸環(huán)，且連軸環(huán)外部設(shè)置有鋼珠，所述減速帶的下方設(shè)置有鋼珠。該臘肉工業(yè)化腌制裝置設(shè)置可以將腌制臘肉過程中產(chǎn)生的水有效的排出腌制罐，可以使臘肉均勻的被腌制，可以排除臘肉在研制過程中產(chǎn)生的氣體，同時各個結(jié)構(gòu)相互緊湊，自動化程度高，大大提高了臘肉的生產(chǎn)效率。

技術(shù)研發(fā)人員：肖紅
受保護(hù)的技術(shù)使用者：貴州福潤心坊食品開發(fā)有限公司
技術(shù)研發(fā)日：2017.07.26
技術(shù)公布日：2017.10.20