本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種用于治療兒童鉛中毒的金刺梨飲品及其加工方法。

背景技術(shù)：

兒童鉛中毒：隨著經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，由于工業(yè)污染、生活環(huán)境污染、汽車裝飾、汽車尾氣、房屋裝修、含鉛飲食、含鉛玩具、電池、咬彩色蠟筆和鉛筆、玩報(bào)紙、特別是食物和兒童用品等的污染。在我國(guó)造成兒童鉛中毒情況既普遍又嚴(yán)重，根據(jù)專家近10年來(lái)，對(duì)不同城市和區(qū)域兒童血鉛水平的動(dòng)態(tài)研究推測(cè)，約30～40％血鉛水平超標(biāo)，部分工業(yè)污染區(qū)兒童將近100％血鉛水平超標(biāo)，即使在沒(méi)有明顯工業(yè)污染的普通市區(qū)，亦有約10～30％的兒童超標(biāo)。鉛中毒對(duì)人體的危害是多方面的，如：神經(jīng)系統(tǒng)、造血系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)、骨骼系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)和酶系統(tǒng)等。兒童又因?yàn)樯硖攸c(diǎn)是人群中鉛中毒的易感人群和易受傷害的敏感人群，在兒童鉛中毒的臨床診治中，發(fā)現(xiàn)鉛中毒兒童往往伴有鈣鋅鐵的缺乏，影響兒童正常生長(zhǎng)和發(fā)育。

一旦鉛在體內(nèi)累積，就會(huì)保留終生。因此應(yīng)預(yù)防為主。兒童鉛中毒會(huì)發(fā)生下列癥狀：頭暈，煩躁，注意力渙散，多動(dòng)，生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，免疫力低下，運(yùn)動(dòng)不協(xié)調(diào)，視力障礙，聽(tīng)力障礙，反映遲鈍，學(xué)習(xí)成績(jī)下降，厭食，偏食，異食，貧血，腹痛，易激惹，攻擊性行為，學(xué)習(xí)困難。

刺梨果實(shí)有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)療價(jià)值。其味酸、澀、平；消食健脾，收斂止泄；用于治療積食腹脹、痢疾、腸炎、維生素c缺乏癥等，刺梨汁還具有阻斷n-亞硝基化合物在人體內(nèi)合成并具有防癌作用，對(duì)治療人體鉛中毒有特殊療效。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

為了克服上述兒童鉛中毒問(wèn)題，本發(fā)明的公開(kāi)了一種高效的用于治療兒童鉛中毒的金刺梨飲品及其加工方法。

一種用于治療兒童鉛中毒的金刺梨飲品，由以下重量份的原料加工制成：金刺梨45～60份、黑豆15～25份、大豆15～25份、黑花生15～25份、純牛奶20～35份、蔗糖5～15份、穩(wěn)定劑1～3份。

優(yōu)選的，一種用于治療兒童鉛中毒的金刺梨飲品，由以下重量份的原料加工制成：金刺梨55份、黑豆20份、大豆20份、黑花生20份、純牛奶30份、蔗糖9份、穩(wěn)定劑1份。

優(yōu)選的，所述純牛奶為脫脂純牛奶。

優(yōu)選的，所述脫脂純牛奶脫脂方法為經(jīng)冷脫脂操作使牛奶中脂肪含量為0～0.5％。

一種用于治療兒童鉛中毒的金刺梨飲品的加工方法，包括以下步驟：

a、金刺梨果實(shí)選取與處理：選取生長(zhǎng)良好的、熟透的、新鮮無(wú)霉變的金刺梨，打磨掉表層粉刺、置于清水中清洗干凈，切開(kāi)去籽，果實(shí)留用；

b、金刺梨果汁制?。簩⑸鲜鼋鸫汤婀麑?shí)放入榨汁機(jī)中榨取金刺梨果汁，得到的金刺梨果汁靜置3～5h，過(guò)濾，去渣，得到純凈金刺梨果汁濾液；

c、豆類原料加工與處理：稱取所需重量份的大豆、黑豆、黑花生，去皮，洗凈，除去上層漂浮物，瀝干表層水；

d、豆類原料水提?。簩⑸鲜銮逑锤蓛艉蟮亩诡愒匣旌暇鶆蛑糜谔崛」拗?，加入9～12倍的蔗糖水溶液，溫度控制在90～95℃，經(jīng)4次提取，第一次提取1h，第二和第三次提取10min，第四次提取30min得提取液a；

e、原料攪拌混合：將上述所得提取液a過(guò)濾并取濾液置于攪拌器中，在1500～2000r/min攪拌條件下依次加入金刺梨果汁濾液、純牛奶，混合將拌均勻，得混合液b；

f、硅藻土、袋式過(guò)濾：將上述所得混合液b過(guò)0.3～0.5mpa的硅藻土過(guò)濾機(jī)再過(guò)350～500目的袋式過(guò)濾器，得濾液c；

g、定容調(diào)配：將穩(wěn)定劑加入上述所得濾液c中，并攪拌30～45min，得成品液d；

h、灌裝貯存：將上述所得成品液d分灌包裝，高溫殺菌，真空密封貯存。

優(yōu)選的，所述穩(wěn)定劑為液體麥芽糖醇。

本發(fā)明的有益效果是：本發(fā)明采用純植物原料和脫脂純牛奶作為原材料，采用物理加工方法制得一種用于治療兒童鉛中毒的飲品，在有效治療兒童體內(nèi)鉛中毒的前提下還提供了一種低脂肪、高蛋白、營(yíng)養(yǎng)元素豐富、口味香甜的兒童飲品，可替代以往早餐中喝到的牛奶或平時(shí)生活中需要的飲用品。生產(chǎn)過(guò)程中不添加任何香精、色素、添加劑等，是一種健康的綠色飲品。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合具體實(shí)施方式對(duì)本發(fā)明進(jìn)一步作詳細(xì)的說(shuō)明。

實(shí)施例1

一種用于治療兒童鉛中毒的金刺梨飲品及其加工方法，包括以下重量份的原料加工制成：

a、金刺梨果實(shí)選取與處理：選擇并稱取生長(zhǎng)良好的、熟透的、新鮮無(wú)霉變的金刺梨55份，打磨掉表層粉刺、置于清水中清洗干凈，切開(kāi)去籽，果實(shí)留用；

b、金刺梨果汁制?。簩⑸鲜鼋鸫汤婀麑?shí)放入榨汁機(jī)中榨取金刺梨果汁，得到的金刺梨果汁靜置5h，過(guò)濾，去渣，得到純凈金刺梨果汁濾液；

c、豆類原料加工與處理：稱取黑豆20份、大豆20份、黑花生20份，去皮，洗凈，除去上層漂浮物，瀝干表層水；

d、豆類原料水提?。簩⑸鲜銮逑锤蓛艉蟮亩诡愒匣旌暇鶆蛑糜谔崛」拗校尤?倍的蔗糖水溶液，溫度控制在90℃，經(jīng)4次提取，第一次提取1h，第二和第三次提取10min，第四次提取30min得提取液a；

e、原料攪拌混合：將上述所得提取液a過(guò)濾并取濾液置于攪拌器中，在1500r/min攪拌條件下依次加入金刺梨果汁濾液、30份脂肪含量為0.2％純牛奶，混合將拌均勻，得混合液b；

f、硅藻土、袋式過(guò)濾：將上述所得混合液b過(guò)0.3mpa的硅藻土過(guò)濾機(jī)再過(guò)350目的袋式過(guò)濾器，得濾液c；

g、定容調(diào)配：將穩(wěn)定劑1份加入上述所得濾液c中，并攪拌30min，得成品液d；

h、灌裝貯存：將上述所得成品液d分灌包裝，高溫殺菌，真空密封貯存。

實(shí)施例2

一種用于治療兒童鉛中毒的金刺梨飲品及其加工方法，包括以下重量份的原料加工制成：

a、金刺梨果實(shí)選取與處理：選擇并稱取生長(zhǎng)良好的、熟透的、新鮮無(wú)霉變的金刺梨50份，打磨掉表層粉刺、置于清水中清洗干凈，切開(kāi)去籽，果實(shí)留用；

b、金刺梨果汁制?。簩⑸鲜鼋鸫汤婀麑?shí)放入榨汁機(jī)中榨取金刺梨果汁，得到的金刺梨果汁靜置3h，過(guò)濾，去渣，得到純凈金刺梨果汁濾液；

c、豆類原料加工與處理：稱取黑豆25份、大豆25份、黑花生25份，去皮，洗凈，除去上層漂浮物，瀝干表層水；

d、豆類原料水提?。簩⑸鲜銮逑锤蓛艉蟮亩诡愒匣旌暇鶆蛑糜谔崛」拗校尤?1倍的蔗糖水溶液，溫度控制在95℃，經(jīng)4次提取，第一次提取1h，第二和第三次提取10min，第四次提取30min得提取液a；

e、原料攪拌混合：將上述所得提取液a過(guò)濾并取濾液置于攪拌器中，在2000r/min攪拌條件下依次加入金刺梨果汁濾液、33份脂肪含量為0.3％純牛奶，混合將拌均勻，得混合液b；

f、硅藻土、袋式過(guò)濾：將上述所得混合液b過(guò)0.5mpa的硅藻土過(guò)濾機(jī)再過(guò)300目的袋式過(guò)濾器，得濾液c；

g、定容調(diào)配：將穩(wěn)定劑1.5份加入上述所得濾液c中，并攪拌45min，得成品液d；

h、灌裝貯存：將上述所得成品液d分灌包裝，高溫殺菌，真空密封貯存。

實(shí)驗(yàn)檢測(cè)：在無(wú)菌實(shí)驗(yàn)室中，準(zhǔn)備好通過(guò)人工注射鉛致使鉛中毒情況相同的小白鼠20只，并將其平均分成組a和組b，對(duì)組a中的小白鼠注射不同劑量的本發(fā)明提供的用于治療兒童鉛中毒的金刺梨飲品，組b中的小白鼠讓其自由生長(zhǎng)，30天以后，對(duì)組a和組b中的小白鼠分別進(jìn)行鉛含量測(cè)定。實(shí)驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn)：對(duì)于a組小白鼠，其體內(nèi)鉛含量均有不同程度的減少，鉛含量減少量與小白鼠體內(nèi)金刺梨飲品的注射量成正比；對(duì)于b組中的小白鼠，發(fā)現(xiàn)其體內(nèi)鉛含量有的保持不變，有的有所增加。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，本發(fā)明公開(kāi)的用于治療兒童鉛中毒的金刺梨飲品對(duì)小白鼠體內(nèi)鉛中毒具有很好的療效，本發(fā)明有望大力投放市場(chǎng)，有效用于治療兒童或人體鉛中毒。

以上所述，僅為本發(fā)明較佳的具體實(shí)施方式，但本發(fā)明的保護(hù)范圍并不局限于此，任何熟悉本技術(shù)領(lǐng)域的技術(shù)人員在本發(fā)明揭露的技術(shù)范圍內(nèi)，根據(jù)本發(fā)明的技術(shù)方案及其發(fā)明構(gòu)思加以等同替換或改變，都應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。