本發(fā)明屬于葛根加工
技術(shù)領(lǐng)域：
，尤其是一種養(yǎng)顏美容桂花葛根飲料。
背景技術(shù)：
：葛根為豆科植物野葛的干燥根，有解表退熱，生津，透疹，升陽止瀉的功效；葛根提高肝細(xì)胞的再生能力，恢復(fù)正常肝臟機能，促進膽汁分泌，防止脂肪在肝臟堆積；葛根促進新陳代謝，加強肝臟解毒功能，防止酒精對肝臟的損傷；葛根對高血脂形成的冠狀動脈硬化，通過改善心肌缺血狀態(tài)，防治冠心病、心絞痛、心肌梗塞等心血管疾?。桓鸶鶎Ω哐纬傻哪X動脈硬化，通過改善腦缺血狀態(tài)，防治腦梗塞、偏癱、血管性癡呆等腦血管疾??；葛根強化肝膽細(xì)胞自身免疫功能，抵抗病毒入侵。為提高葛根的利用率，人們將葛根加工成飲料、茶、咀嚼片等，但是目前市場上出售的葛根飲料，不但營養(yǎng)成分不容易被人體吸收，而且口感不佳，氣味平淡，降低人們的喜飲欲和購買欲；因此，發(fā)明一種易于吸收、口感好、營養(yǎng)價值更高的葛根飲料對根根加工領(lǐng)域的發(fā)展具有重大意義。技術(shù)實現(xiàn)要素：針對上述問題，本發(fā)明旨在提供一種養(yǎng)顏美容桂花葛根飲料。本發(fā)明通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)：一種養(yǎng)顏美容桂花葛根飲料，由以下重量份的原料制成：新鮮桂花花瓣7.6~7.8份、葛根38~40份、鮮羊奶9.6~9.8份、紫甘藍(lán)13~14份、紫薯18~19份、檸檬6.5~6.7份、復(fù)合生物酶0.77~0.79份。作為發(fā)明進一步的方案：所述的復(fù)合生物酶，由以下重量比的生物酶制成：纖維素酶：糖化酶：果膠酶=6.6~6.8:3.2~3.4:8.7~8.9。作為發(fā)明進一步的方案：一種養(yǎng)顏美容桂花葛根飲料的制備方法，具體包括以下步驟：（1）將葛根洗凈粉碎，加入重量為葛根重量1.7~1.9倍量、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為56%~58%的乙醇溶液混合攪拌均勻，密封浸潤8~9h，倒入重量為葛根重量15~16倍量、溫度為66~68℃的水中攪拌均勻，大火煮沸后文火熬煮47~49min，室溫自然冷卻，得葛根液；（2）將新鮮桂花花瓣和檸檬洗凈混合打漿，加入葛根液內(nèi)用轉(zhuǎn)速為120~140r/min的攪拌器攪拌15~17min，加入3/4重量的復(fù)合生物酶繼續(xù)攪拌21~23min，置入溫度為43~45℃的發(fā)酵箱內(nèi)恒溫發(fā)酵48~50h，取出，大火煮沸后，加入4/5重量的鮮羊奶繼續(xù)文火熬煮23~25min，取出，室溫自然冷卻，過180~200目濾布，取濾液，得混合液；（3）將紫甘藍(lán)和紫薯洗凈混合粉碎，置入溫度為188~190℃的蒸制鍋內(nèi)恒溫蒸汽處理16~18min，取出，打漿26~28min，取出，置入溫度為-20~-19℃的真空冷凍干燥箱內(nèi)干燥至水分含量為5%~7%，得薯藍(lán)凍干粉；（4）將薯藍(lán)凍干粉和1/4重量的復(fù)合生物酶加入到混合液中，在功率為88~90w、頻率為141~143khz的條件下超聲處理690~710s，加入1/5重量的鮮羊奶用轉(zhuǎn)速為80~90r/min的攪拌器攪拌15~17min，文火煮沸，室溫自然冷卻，得養(yǎng)顏美容桂花葛根飲料；（5）真空灌裝，高溫滅菌，貼標(biāo)簽，得成品。本發(fā)明的有益效果：本發(fā)明提供的一種養(yǎng)顏美容桂花葛根飲料，色澤均勻、呈淡紫色，桂花香奶香檸檬香清新和諧，酸甜適口、綿潤爽口、無刺激感，無分層、無沉淀物質(zhì)，對皮膚干燥、痤瘡、毛孔粗大和皮膚暗黃的患者有顯著的治療效果；以葛根為主要原料，并加入其他多種原料，不但有效促進葛根營養(yǎng)成分的析出，提升飲料的營養(yǎng)保健價值，易于吸收轉(zhuǎn)化利用，有效清熱解毒，排除人體毒素，促進新陳代謝，保護人體水分不易散失，保護胃腸道，促進血液循環(huán)，緩解緊張壓抑的情緒，有效提高人們的睡眠質(zhì)量，而且有效豐富其口感和香味，提升人們的喜飲欲。具體實施方式下面用具體實施例說明本發(fā)明，但并不是對本發(fā)明的限制。實施例1本發(fā)明實施例中，一種養(yǎng)顏美容桂花葛根飲料，由以下重量份的原料制成：新鮮桂花花瓣7.6份、葛根38份、鮮羊奶9.6份、紫甘藍(lán)13份、紫薯18份、檸檬6.5份、復(fù)合生物酶0.77份。作為發(fā)明進一步的方案：所述的復(fù)合生物酶，由以下重量比的生物酶制成：纖維素酶：糖化酶：果膠酶=6.6:3.2:8.7。作為發(fā)明進一步的方案：一種養(yǎng)顏美容桂花葛根飲料的制備方法，具體包括以下步驟：（1）將葛根洗凈粉碎，加入重量為葛根重量1.7倍量、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為56%的乙醇溶液混合攪拌均勻，密封浸潤8h，倒入重量為葛根重量15倍量、溫度為66℃的水中攪拌均勻，大火煮沸后文火熬煮47min，室溫自然冷卻，得葛根液；（2）將新鮮桂花花瓣和檸檬洗凈混合打漿，加入葛根液內(nèi)用轉(zhuǎn)速為120r/min的攪拌器攪拌15min，加入3/4重量的復(fù)合生物酶繼續(xù)攪拌21min，置入溫度為43℃的發(fā)酵箱內(nèi)恒溫發(fā)酵48h，取出，大火煮沸后，加入4/5重量的鮮羊奶繼續(xù)文火熬煮23min，取出，室溫自然冷卻，過180目濾布，取濾液，得混合液；（3）將紫甘藍(lán)和紫薯洗凈混合粉碎，置入溫度為188℃的蒸制鍋內(nèi)恒溫蒸汽處理16min，取出，打漿26min，取出，置入溫度為-20℃的真空冷凍干燥箱內(nèi)干燥至水分含量為5%，得薯藍(lán)凍干粉；（4）將薯藍(lán)凍干粉和1/4重量的復(fù)合生物酶加入到混合液中，在功率為88w、頻率為141khz的條件下超聲處理690s，加入1/5重量的鮮羊奶用轉(zhuǎn)速為80r/min的攪拌器攪拌15min，文火煮沸，室溫自然冷卻，得養(yǎng)顏美容桂花葛根飲料；（5）真空灌裝，高溫滅菌，貼標(biāo)簽，得成品。實施例2本發(fā)明實施例中，一種養(yǎng)顏美容桂花葛根飲料，由以下重量份的原料制成：新鮮桂花花瓣7.7份、葛根39份、鮮羊奶9.7份、紫甘藍(lán)13.5份、紫薯18.5份、檸檬6.6份、復(fù)合生物酶0.78份。作為發(fā)明進一步的方案：所述的復(fù)合生物酶，由以下重量比的生物酶制成：纖維素酶：糖化酶：果膠酶=6.7:3.3:8.8。作為發(fā)明進一步的方案：一種養(yǎng)顏美容桂花葛根飲料的制備方法，具體包括以下步驟：（1）將葛根洗凈粉碎，加入重量為葛根重量1.8倍量、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為57%的乙醇溶液混合攪拌均勻，密封浸潤8.5h，倒入重量為葛根重量15.5倍量、溫度為67℃的水中攪拌均勻，大火煮沸后文火熬煮48min，室溫自然冷卻，得葛根液；（2）將新鮮桂花花瓣和檸檬洗凈混合打漿，加入葛根液內(nèi)用轉(zhuǎn)速為130r/min的攪拌器攪拌16min，加入3/4重量的復(fù)合生物酶繼續(xù)攪拌22min，置入溫度為44℃的發(fā)酵箱內(nèi)恒溫發(fā)酵49h，取出，大火煮沸后，加入4/5重量的鮮羊奶繼續(xù)文火熬煮24min，取出，室溫自然冷卻，過190目濾布，取濾液，得混合液；（3）將紫甘藍(lán)和紫薯洗凈混合粉碎，置入溫度為189℃的蒸制鍋內(nèi)恒溫蒸汽處理17min，取出，打漿27min，取出，置入溫度為-19.5℃的真空冷凍干燥箱內(nèi)干燥至水分含量為6%，得薯藍(lán)凍干粉；（4）將薯藍(lán)凍干粉和1/4重量的復(fù)合生物酶加入到混合液中，在功率為89w、頻率為142khz的條件下超聲處理700s，加入1/5重量的鮮羊奶用轉(zhuǎn)速為85r/min的攪拌器攪拌16min，文火煮沸，室溫自然冷卻，得養(yǎng)顏美容桂花葛根飲料；（5）真空灌裝，高溫滅菌，貼標(biāo)簽，得成品。實施例3本發(fā)明實施例中，一種養(yǎng)顏美容桂花葛根飲料，由以下重量份的原料制成：新鮮桂花花瓣7.8份、葛根40份、鮮羊奶9.8份、紫甘藍(lán)14份、紫薯19份、檸檬6.7份、復(fù)合生物酶0.79份。作為發(fā)明進一步的方案：所述的復(fù)合生物酶，由以下重量比的生物酶制成：纖維素酶：糖化酶：果膠酶=6.8:3.4:8.9。作為發(fā)明進一步的方案：一種養(yǎng)顏美容桂花葛根飲料的制備方法，具體包括以下步驟：（1）將葛根洗凈粉碎，加入重量為葛根重量1.9倍量、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為58%的乙醇溶液混合攪拌均勻，密封浸潤9h，倒入重量為葛根重量16倍量、溫度為68℃的水中攪拌均勻，大火煮沸后文火熬煮49min，室溫自然冷卻，得葛根液；（2）將新鮮桂花花瓣和檸檬洗凈混合打漿，加入葛根液內(nèi)用轉(zhuǎn)速為140r/min的攪拌器攪拌17min，加入3/4重量的復(fù)合生物酶繼續(xù)攪拌23min，置入溫度為45℃的發(fā)酵箱內(nèi)恒溫發(fā)酵50h，取出，大火煮沸后，加入4/5重量的鮮羊奶繼續(xù)文火熬煮25min，取出，室溫自然冷卻，過200目濾布，取濾液，得混合液；（3）將紫甘藍(lán)和紫薯洗凈混合粉碎，置入溫度為190℃的蒸制鍋內(nèi)恒溫蒸汽處理18min，取出，打漿28min，取出，置入溫度為-19℃的真空冷凍干燥箱內(nèi)干燥至水分含量為7%，得薯藍(lán)凍干粉；（4）將薯藍(lán)凍干粉和1/4重量的復(fù)合生物酶加入到混合液中，在功率為90w、頻率為143khz的條件下超聲處理710s，加入1/5重量的鮮羊奶用轉(zhuǎn)速為90r/min的攪拌器攪拌17min，文火煮沸，室溫自然冷卻，得養(yǎng)顏美容桂花葛根飲料；（5）真空灌裝，高溫滅菌，貼標(biāo)簽，得成品。隨機選擇18~60歲的受試者80位，隨機分為4組，每組20人，對實施例桂花葛根飲料和對比例市售普通葛根飲料進行感官評定，每項滿分為100分，最后得分為平均分，實施例桂花葛根飲料和對比例市售普通葛根飲料的感官評定見表1：表1實施例桂花葛根飲料和對比例市售普通葛根飲料的感官評定項目實施例1實施例2實施例3對比例色澤95959574香味96969669口感97979870組織96969674從表1的結(jié)果可以看出，實施例桂花葛根飲料，色澤均勻、呈淡紫色，桂花香奶香檸檬香清新和諧，酸甜適口、綿潤爽口、無刺激感，無分層、無沉淀物質(zhì)，得到廣大消費者的喜愛。實施例桂花葛根飲料和對比例市售普通葛根飲料的養(yǎng)顏美容效果：有效：不適癥狀減輕或消失；無效：不適癥狀不變或更加嚴(yán)重。隨機選擇皮膚干燥、痤瘡、毛孔粗大和皮膚暗黃的患者各100名，隨機分為2組，每組50人，每人在受試期間不刻意服用和使用美容養(yǎng)顏的藥品，每人每天飲用該組葛根飲料80ml，受試時間為30天，實施例桂花葛根飲料和對比例市售普通葛根飲料的養(yǎng)顏美容效果見表2：表2實施例桂花葛根飲料和對比例市售普通葛根飲料的養(yǎng)顏美容效果從表2的結(jié)果可以看出，實施例的桂花葛根飲料治療皮膚干燥、痤瘡、毛孔粗大和皮膚暗黃的效果顯著，說明本發(fā)明提供的桂花葛根飲料具有良好的養(yǎng)顏美容功效。當(dāng)前第1頁12