技術特征：

技術總結
本發(fā)明公開了一種營養(yǎng)保健米饅頭，其由以下重量份的原料制成：3~5份復合發(fā)酵劑，10~15份辣蓼“白藥”，150~200份白糖，10~15份中草藥添加劑，800~1000份大米粉。本發(fā)明的營養(yǎng)保健米饅頭配伍合理，綠色健康，保質期長，色澤、口味及口感好，具有良好的保健效果。本發(fā)明還公開了一種營養(yǎng)保健米饅頭的制作方法，主要包括以下步驟：（1）辣蓼“白藥”的制備；（2）復合發(fā)酵劑的制備；（3）中草藥添加劑的制備；（4）米漿的制備；（5）發(fā)酵；（6）蒸煮；（7）包裝。該制備方法科學合理，工藝簡單可行，加工成本低廉，適合家庭制作也適合食品企業(yè)工業(yè)化生產。

技術研發(fā)人員：楊華;張慧恩;戚向陽;陳世達
受保護的技術使用者：浙江萬里學院
技術研發(fā)日：2017.06.22
技術公布日：2017.08.22