專利名稱：多營養(yǎng)成分饅頭及其制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種人們經(jīng)常食用的主食—饅頭，具體說是一種多營養(yǎng)成分饅頭及其制作方法。
隨著生活水平的提高，生活節(jié)奏也在加快，人們的飲食趨向快餐化，傳統(tǒng)以谷物為主的主食越來越淡化。對此，有遠(yuǎn)見的專家不無憂慮 主食的減少會使?fàn)I養(yǎng)失調(diào)，嚴(yán)重影響身體健康，而且，由于“食物結(jié)構(gòu)中的動物及油脂類比例增加，導(dǎo)致乳癌及結(jié)腸癌發(fā)病率急劇上升”。因此，急需改變現(xiàn)有的膳食結(jié)構(gòu)，使食物營養(yǎng)全面，食用簡單，既能保證人們的身體健康，又能適用當(dāng)今的快節(jié)奏生活需要。而現(xiàn)有的饅頭營養(yǎng)成分少，口味單調(diào)，不能滿足各種的人不同需要。
本發(fā)明的目的是針對現(xiàn)有技術(shù)的不足而提供一種多營養(yǎng)成分饅頭及其制作方法。多營養(yǎng)成分饅頭，營養(yǎng)豐富，口味好，原料易得，配比變換多樣，能滿足各種人的不同需要，有利于改進(jìn)膳食結(jié)構(gòu)，提高人們的健康水平，其加工制作方法及食用簡單、方便，特別適合當(dāng)今的生活節(jié)奏。
本發(fā)明的目的是通過如下技術(shù)方案完成的一種多營養(yǎng)成分饅頭，包括小麥面粉及適量酵母，其特征在于其主要組成原料還包括炒山藥粉。
所述的多營養(yǎng)成分饅頭，其特征在于其組成原料還包括黨參粉。
所述的多營養(yǎng)成分饅頭，其特征在于其組成原料還包括小米粉、大豆粉、玉米粉中的1-3種。
所述的多營養(yǎng)成分饅頭，其特征在于其組成原料為小麥面粉、小米粉、大豆粉、玉米粉、黨參粉、茯苓粉、蓮子肉粉、炒山藥粉、山楂顆粒、奶粉。
所述的多營養(yǎng)成分饅頭，其特征在于其組成原料具體配比是每100kg小麥面粉配小米粉15-25kg、大豆粉5-15kg、玉米粉5-15kg、黨參粉0.5-1.5kg、茯苓粉0.5-1.5kg、蓮子肉粉0.5-1.5kg、炒山藥粉0.5-1.5kg、山楂顆粒0.5-1.5kg、奶粉2-4kg。
所述的多營養(yǎng)成分饅頭，其特征在于其組成原料中還可添加雞蛋、蝦皮粉、黑芝麻、核桃仁、靈芝粉、銀杏葉、當(dāng)歸、板栗粉、南瓜粉、南瓜泥、炒米粉、綠豆粉、菊花、金銀花中的一種或多種。
一種多營養(yǎng)成分饅頭的制作方法，其特征在于將山藥炒熟，加工成粉狀，按比例與小麥面粉放在一起攪勻，適量酵母以溫水化開到入，和成面團(tuán)，制成生饅頭，醒發(fā)一段時(shí)間，蒸熟即可。
所述的多營養(yǎng)成分饅頭的制作方法，其特征在于組成原料具體配比是將每100kg小麥面粉配小米粉15-25kg、大豆粉5-15kg、玉米粉5-15kg、黨參粉0.5-1.5kg、茯苓粉0.5-1.5kg、蓮子肉粉0.5-1.5kg、炒山藥粉0.5-1.5kg、山楂顆粒0.5-1.5kg、奶粉2-4kg，按比例稱好，放在一起攪勻，適量酵母以溫水化開到入，和成面團(tuán)，制成生饅頭，醒發(fā)一段時(shí)間，蒸熟即可。
本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比有許多優(yōu)點(diǎn)和積極效果本發(fā)明方法及制作的多營養(yǎng)成分饅頭，繼承了以谷物為主料的傳統(tǒng)做法，又添加了多種營養(yǎng)豐富和具有保健功能的天然料物，原料易得，配比變換多樣，口味好，能滿足各種人的不同需要，有利于改進(jìn)膳食結(jié)構(gòu)，提高人們的健康水平，其加工制作方法及食用簡單、方便，特別適合當(dāng)今的生活節(jié)奏。
其饅頭的組分中，小麥面粉為主載體，小米粉、大豆粉、玉米粉是為了補(bǔ)充營養(yǎng)；黨參、茯苓、蓮子肉、炒山藥、山楂是為了補(bǔ)益健脾，促進(jìn)臟腑功能的協(xié)調(diào)平衡，增強(qiáng)食欲、營養(yǎng)和肌體免疫能力；鮮奶或奶粉是為了調(diào)節(jié)其中的營養(yǎng)，便于人體吸收利用，而且，能使饅頭更加柔韌、光潔、細(xì)膩。
添加雞蛋、蝦皮粉、黑芝麻、核桃仁。適合青少年使食用，具有健腦作用。
添加靈芝粉、銀杏葉?？煽顾ダ?、改善血液循環(huán)，防治腦血管疾病，適合老年人食用。
添加當(dāng)歸?；钛B(yǎng)血，適合婦女食用。
添加板栗粉。增加甜度，調(diào)節(jié)口感，適合兒童使食用。
添加南瓜粉或南瓜泥、炒米粉。以消脂減肥。
添加綠豆粉、菊花、金銀花。以瀉火清心、除煩、解暑。
下面結(jié)合實(shí)施例對本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述將每100kg小麥面粉配小米粉20kg、大豆粉10kg、玉米粉10kg、黨參粉1kg、茯苓粉1kg、蓮子肉粉1kg、炒山藥粉1kg、山楂顆粒1kg、奶粉3kg按比例稱好，放在一起攪勻，適量酵母以溫水化開到入，和成面團(tuán)，制成生饅頭，醒發(fā)一段時(shí)間，蒸熟即可。根據(jù)各種人的需要，其組成原料中還可添加雞蛋、蝦皮粉、黑芝麻、核桃仁、靈芝粉、銀杏葉、當(dāng)歸、板栗粉、南瓜粉、南瓜泥、炒米粉、綠豆粉、菊花、金銀花中的一種或多種。
權(quán)利要求
1.一種多營養(yǎng)成分饅頭，包括小麥面粉及適量酵母，其特征在于其主要組成原料還包括炒山藥粉。
2.按照權(quán)利要求1所述的多營養(yǎng)成分饅頭，其特征在于其組成原料還包括黨參粉。
3.按照權(quán)利要求1或2所述的多營養(yǎng)成分饅頭，其特征在于其組成原料還包括小米粉、大豆粉、玉米粉中的1-3種。
4.按照權(quán)利要求1或2所述的多營養(yǎng)成分饅頭，其特征在于其組成原料為小麥面粉、小米粉、大豆粉、玉米粉、黨參粉、茯苓粉、蓮子肉粉、炒山藥粉、山楂顆粒、奶粉。
5.按照權(quán)利要求4所述的多營養(yǎng)成分饅頭，其特征在于其組成原料具體配比是每100kg小麥面粉配小米粉15-25kg、大豆粉5-15kg、玉米粉5-15kg、黨參粉0.5-1.5kg、茯苓粉0.5-1.5kg、蓮子肉粉0.5-1.5kg、炒山藥粉0.5-1.5kg、山楂顆粒0.5-1.5kg、奶粉2-4kg。
6.按照權(quán)利要求1或5所述的多營養(yǎng)成分饅頭，其特征在于所述的多營養(yǎng)成分饅頭組成原料中還可添加雞蛋、蝦皮粉、黑芝麻、核桃仁、靈芝粉、銀杏葉、當(dāng)歸、板栗粉、南瓜粉、南瓜泥、炒米粉、綠豆粉、菊花、金銀花中的一種或多種。
7.一種多營養(yǎng)成分饅頭的制作方法，其特征在于將山藥炒熟，加工成粉狀，按比例與小麥面粉放在一起攪勻，適量酵母以溫水化開到入，和成面團(tuán)，制成生饅頭，醒發(fā)一段時(shí)間，蒸熟即可。
8.按照權(quán)利要求7所述的多營養(yǎng)成分饅頭的制作方法，其特征在于組成原料具體配比方法是將每100kg小麥面粉配小米粉15-25kg、大豆粉5-15kg、玉米粉5-15kg、黨參粉0.5-1.5kg、茯苓粉0.5-1.5kg、蓮子肉粉0.5-1.5kg、炒山藥粉0.5-1.5kg、山楂顆粒0.5-1.5kg、奶粉2-4kg，按比例稱好，放在一起攪勻，適量酵母以溫水化開到入，和成面團(tuán)，制成生饅頭，醒發(fā)一段時(shí)間，蒸熟即可。
全文摘要
本發(fā)明提供一種多營養(yǎng)成分饅頭及其制作方法。將山藥炒熟,加工成粉狀,按比例稱好,與小麥面粉放在一起攪勻,適量酵母以溫水化開到入,和成面團(tuán),制成生饅頭,醒發(fā)一段時(shí)間,蒸熟即可。組成原料中還可加入小米粉、大豆粉、玉米粉、黨參粉、茯苓粉、蓮子肉粉、山楂顆粒、奶粉等。其營養(yǎng)豐富,口味好,原料易得,配比變換多樣,能滿足各種人的不同需要,提高人們的健康水平,其加工制作方法及食用簡單方便,特別適合當(dāng)今的生活節(jié)奏。
文檔編號A21D2/08GK1304698SQ0110776
公開日2001年7月25日 申請日期2001年1月21日 優(yōu)先權(quán)日2001年1月21日
發(fā)明者溫書鷹 申請人:溫書鷹