技術(shù)領(lǐng)域：

本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，具體涉及一種麩皮營養(yǎng)粥及其制作方法。

背景技術(shù)：
：

麩皮是小麥加工加工面粉后得到的副產(chǎn)品。過去，麩皮主要是用作飼料，經(jīng)濟價值不高。實際上，麩皮可進行多層次的開發(fā)利用，深加工潛力大、門路多。作為中藥的一味，含有大量人體必需的營養(yǎng)成分，具有潤肺、滋潤皮膚，防癌抗癌，健脾和胃，烏發(fā)固發(fā)，清理腸胃等作用，具有很高的醫(yī)療保健價值。據(jù)現(xiàn)代科研測定，其對氨基苯甲酸含量是植物中最高的，對氨基苯甲酸是人體細(xì)胞分裂必需物質(zhì)，并有恢復(fù)皮毛顏色作用。食用麩皮纖維有多種食療保健作用，可做食品的添加劑，廣泛用于面包、餅干等的制作，也可直接食用。

技術(shù)實現(xiàn)要素：
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本發(fā)明目的是提供一種更加營養(yǎng)，口感更好，具有保健作用的麩皮營養(yǎng)粥及其制作方法。

本發(fā)明的技術(shù)方案如下：

一種麩皮營養(yǎng)粥，由以下重量份數(shù)配比的原料制成：

小米：40-60，

麥麩：15-25，

糯米：5-10

紅豆:2-8，

紅棗：1-4，

菊花：1-4，

枸杞：5-10，

咸菜：2-4，

冰糖：3-6。

作為優(yōu)選，所述麩皮營養(yǎng)粥由以下重量份數(shù)配比的原料制成：

小米：45-55，

麥麩：18-23，

糯米：7-9

紅豆:4-7，

紅棗：2-3，

菊花：2-3，

枸杞：7-9，

咸菜：2.5-3.5，

冰糖：4-5。

作為優(yōu)選，所述麩皮營養(yǎng)粥由以下重量份數(shù)配比的原料制成：

小米：50，

麥麩：20，

糯米：8

紅豆:5，

紅棗：3，

菊花：2，

枸杞：8，

咸菜：3，

冰糖：5。

上述麩皮營養(yǎng)粥的制作方法，包括以下步驟：

a、將小米與紅豆洗凈，用涼水浸泡30-40分鐘，將麥麩洗凈瀝水；

b、將紅豆、小米、糯米、麥麩用鐵鍋干炒5-10分鐘；

c、將炒過的糯米打成粉，備用；

d、將炒過的紅豆、小米、麥麩噴上2-5重量份數(shù)的食用油，放于烤箱中烘烤，烘烤溫度為15-20分鐘，烘烤溫度為150-160度；

e、將烤過的小米、紅豆、麥麩放入鍋中蒸30-40分鐘；

f、將小米、紅豆、麥麩用食物料理機打碎；

g、將紅棗切碎與打碎后的小米、糯米、紅豆、麥麩、枸杞、菊花放在零下200-零下250°進行極速冷凍干燥；

h、將步驟g處理過的小米、紅豆、麥麩、枸杞、菊花真空包裝，將糯米粉進行單獨的真空包裝，將咸菜、冰糖分別進行單獨真空包裝；

i、將h中包裝好的材料放入食品級的塑料餐盒中，進行封裝。

本發(fā)明的有益效果：

1、本發(fā)明以麥麩與小米為主要原料，再加入了糯米、紅豆、紅棗、枸杞等輔料，使本發(fā)明含有豐富的膳食纖維，維生素等多種營養(yǎng)物質(zhì)，營養(yǎng)豐富，美味可口；

2、將原材料進行炒制、烤制、蒸等處理后，再進行打碎，極速冷凍干燥，真空包裝，不僅能夠使產(chǎn)品營養(yǎng)價值不易流失，更新鮮，而且食用時只要用熱水泡發(fā)食用，更方便快捷。

3、將紅豆、小米、糯米、麥麩用鐵鍋干炒，將炒過的紅豆、小米、麥麩再進行烤制，能夠增加原料的香味，增加風(fēng)味，改變口感，將糯米粉打磨成粉能夠調(diào)節(jié)粥的稠稀度，將原材料打碎能夠更利于營養(yǎng)吸收。

具體實施方式：

下面將結(jié)合具體實施例對本發(fā)明的技術(shù)方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發(fā)明其中一個實施例，而不是全部的實施例?；诒景l(fā)明中的實施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有作出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發(fā)明保護的范圍。

實施例1

一種麩皮營養(yǎng)粥，由以下重量份數(shù)配比的原料制成：

小米：40，

麥麩：15，

糯米粉：5

紅豆:2，

紅棗：1，

菊花：1，

枸杞：5，

咸菜：2，

冰糖：3。

上述麩皮營養(yǎng)粥的制作方法，包括以下步驟：

a、將小米與紅豆洗凈，用涼水浸泡30分鐘，將麥麩洗凈瀝水；

b、將紅豆、小米、糯米、麥麩用鐵鍋干炒5分鐘；

c、將炒過的糯米打成粉，備用；

d、將炒過的紅豆、小米、麥麩噴上5重量份數(shù)的食用油，放于烤箱中烘烤，烘烤溫度為15分鐘，烘烤溫度為160度；

e、將烤過的小米、紅豆、麥麩放入鍋中蒸30分鐘；

f、將小米、紅豆、麥麩用食物料理機打碎；

g、將紅棗切碎與打碎后的小米、糯米、紅豆、麥麩、枸杞、菊花放在零下200°進行極速冷凍干燥；

h、將步驟g處理過的小米、紅豆、麥麩、枸杞、菊花真空包裝，將糯米粉進行單獨的真空包裝，將咸菜、冰糖進行單獨真空包裝；

i、將h中包裝好的材料放入食品級的塑料餐盒中，進行封裝。

實施例2

一種麩皮營養(yǎng)粥，由以下重量份數(shù)配比的原料制成：

小米：60，

麥麩：25，

糯米粉：10

紅豆:8，

紅棗：4，

菊花：4，

枸杞：10，

咸菜：4，

冰糖：6。

上述麩皮營養(yǎng)粥的制作方法，包括以下步驟：

a、將小米與紅豆洗凈，用涼水浸泡40分鐘，將麥麩洗凈瀝水；

b、將紅豆、小米、糯米、麥麩用鐵鍋干炒10分鐘；

c、將炒過的糯米打成粉，備用；

d、將炒過的紅豆、小米、麥麩噴上5重量份數(shù)的食用油，放于烤箱中烘烤，烘烤溫度為20分鐘，烘烤溫度為150度；

e、將烤過的小米、紅豆、麥麩放入鍋中蒸40分鐘；

f、將小米、紅豆、麥麩用食物料理機打碎；

g、將紅棗切碎與打碎后的小米、糯米、紅豆、麥麩、枸杞、菊花放在零下250°進行極速冷凍干燥；

h、將步驟g處理過的小米、紅豆、麥麩、枸杞、菊花真空包裝，將糯米粉進行單獨的真空包裝，將咸菜、冰糖進行單獨真空包裝；

i、將h中包裝好的材料放入食品級的塑料餐盒中，進行封裝。

實施例3

一種麩皮營養(yǎng)粥，由以下重量份數(shù)配比的原料制成：

小米：45，

麥麩：18，

糯米粉：7

紅豆:4，

紅棗：2，

菊花：2，

枸杞：7，

咸菜：2.5，

冰糖：4。

上述麩皮營養(yǎng)粥的制作方法，包括以下步驟：

a、將小米與紅豆洗凈，用涼水浸泡33分鐘，將麥麩洗凈瀝水；

b、將紅豆、小米、糯米、麥麩用鐵鍋干炒7分鐘；

c、將炒過的糯米打成粉，備用；

d、將炒過的紅豆、小米、麥麩噴上3重量份數(shù)的食用油，放于烤箱中烘烤，烘烤溫度為18分鐘，烘烤溫度為150度；

e、將烤過的小米、紅豆、麥麩放入鍋中蒸30分鐘；

f、將小米、紅豆、麥麩用食物料理機打碎；

g、將紅棗切碎與打碎后的小米、糯米、紅豆、麥麩、枸杞、菊花放在零下200°進行極速冷凍干燥；

h、將步驟g處理過的小米、紅豆、麥麩、枸杞、菊花真空包裝，將糯米粉進行單獨的真空包裝，將咸菜、冰糖進行單獨真空包裝；

i、將h中包裝好的材料放入食品級的塑料餐盒中，進行封裝。

實施例4

一種麩皮營養(yǎng)粥，由以下重量份數(shù)配比的原料制成：

小米：55，

麥麩：23，

糯米粉：9

紅豆:7，

紅棗：3，

菊花：3，

枸杞：9，

咸菜：3.5，

冰糖：5。

上述麩皮營養(yǎng)粥的制作方法，包括以下步驟：

a、將小米與紅豆洗凈，用涼水浸泡36分鐘，將麥麩洗凈瀝水；

b、將紅豆、小米、糯米、麥麩用鐵鍋干炒8分鐘；

c、將炒過的糯米打成粉，備用；

d、將炒過的紅豆、小米、麥麩噴上4重量份數(shù)的食用油，放于烤箱中烘烤，烘烤溫度為16分鐘，烘烤溫度為155度；

e、將烤過的小米、紅豆、麥麩放入鍋中蒸35分鐘；

f、將小米、紅豆、麥麩用食物料理機打碎；

g、將紅棗切碎與打碎后的小米、糯米、紅豆、麥麩、枸杞、菊花放在零下250°進行極速冷凍干燥；

h、將步驟g處理過的小米、紅豆、麥麩、枸杞、菊花真空包裝，將糯米粉進行單獨的真空包裝，將咸菜、冰糖進行單獨真空包裝；

i、將h中包裝好的材料放入食品級的塑料餐盒中，進行封裝。

以上所述僅為本發(fā)明的優(yōu)選實施例，并非因此限制本發(fā)明的保護范圍，在本發(fā)明說明書基礎(chǔ)上所做的等同替換、改進，或直接、間接運用在其它相關(guān)的技術(shù)領(lǐng)域，均同理包括在本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。