本發(fā)明屬于涼茶制備技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種降血糖復(fù)合涼茶的制備方法。

背景技術(shù)：

2006年5月20日，涼茶經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)列入第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。涼茶"既不涼、也不是茶"。它是廣東、香港、澳門地區(qū)民間常用復(fù)方或單味土產(chǎn)草藥煎熬而成的飲料，將藥性寒涼和能消解內(nèi)熱的中草藥煎水作飲料喝，以消除夏季人體內(nèi)的暑氣，或冬日干燥引起的喉嚨疼痛等疾患。涼茶是人們根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂?、水土特征，在長期預(yù)防疾病與保健的過程中，以中醫(yī)養(yǎng)生理論為指導(dǎo)，以中草藥為原料，食用、總結(jié)出的一種具有清熱解毒、生津止渴、祛火除濕等功效的飲料。它有特定的術(shù)語指導(dǎo)人們?nèi)粘ｏ嬘?，既無劑量限制，也無需醫(yī)生指導(dǎo)名錄。

隨著涼茶市場的規(guī)?；⒍嘣?，單一的清熱解毒涼茶以及簡單的涼茶沖泡溶液已經(jīng)不能滿足大多數(shù)人群的多元化需求。由于生活水平的不斷提高，糖尿病成為困擾現(xiàn)代人，尤其是中老年人的一大疾病?，F(xiàn)有涼茶制備工藝中鮮有針對糖尿病患者制備的涼茶，糖尿病患者喝完市場上涼茶反而會使病情加重，因此不得不放棄飲用涼茶。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

解決的技術(shù)問題：針對上述技術(shù)問題，本發(fā)明提供一種降血糖復(fù)合涼茶的制備方法，制備的復(fù)合涼茶口感奇特，同時具備涼茶凍和涼茶液兩種口感，能夠有效降低血糖。

技術(shù)方案：一種降血糖復(fù)合涼茶的制備方法，所述制備方法包括以下步驟：

（1）稱取6~9質(zhì)量份金銀花、3~7質(zhì)量份干百合、5~8質(zhì)量份枸杞、7~9質(zhì)量份酸棗和12~15質(zhì)量份山楂混合均勻后加入200~300質(zhì)量份水，在熬煮罐中燒開沸騰6~10min后過濾得上清液，然后在上清液中加入2~5質(zhì)量份瓊脂，保持溫度60~70℃熬煮30~60min后停止加熱，趁熱過濾，過濾后的熬煮液冷卻至室溫得到半流體凝膠狀涼茶凍；

（2）將10~15質(zhì)量份葛根、8~10質(zhì)量份蘆根、5~8質(zhì)量份伍麥冬、3~6質(zhì)量份白茅根和11~14質(zhì)量份天花粉混合均勻，然后利用超微粉碎技術(shù)將混合物的粒徑粉碎至5~10μm后備用；

（3）在步驟（2）中制備的超微粉中加入2~4質(zhì)量份木耳多糖和3~6質(zhì)量份殼聚糖混合均勻后，加入100~120質(zhì)量份水，然后在真空攪拌、溫度為70~85℃的條件下浸提60~90min，冷卻至室溫后過濾得到浸提液；

（4）取20~30質(zhì)量份步驟（1）中制備的涼茶凍和70~80質(zhì)量份步驟（3）中制備的浸提液混合均勻制得粗制涼茶；

（5）將步驟（4）中制備的粗制涼茶在900~1200mhz微波下60~70℃殺菌2~4min，然后在無菌條件下進行包裝。

作為優(yōu)選，所述步驟（1）中稱取8質(zhì)量份金銀花、6質(zhì)量份干百合、7質(zhì)量份枸杞、8質(zhì)量份酸棗和14質(zhì)量份山楂混合均勻后加入250質(zhì)量份水，在熬煮罐中燒開沸騰8min后過濾得上清液，然后在上清液中加入3質(zhì)量份瓊脂，保持溫度65℃熬煮45min。

作為優(yōu)選，所述步驟（2）中將13質(zhì)量份葛根、9質(zhì)量份蘆根、7質(zhì)量份伍麥冬、4質(zhì)量份白茅根和13質(zhì)量份天花粉混合均勻，然后利用超微粉碎技術(shù)將混合物的粒徑粉碎至8μm后備用。

作為優(yōu)選，所述步驟（3）中在步驟（2）中制備的超微粉中加入3質(zhì)量份木耳多糖和5質(zhì)量份殼聚糖混合均勻后，加入110質(zhì)量份水，然后在真空攪拌、溫度為80℃的條件下浸提85min，冷卻至室溫后過濾得到浸提液。

作為優(yōu)選，所述步驟（4）中取25質(zhì)量份步驟（1）中制備的涼茶凍和75質(zhì)量份步驟（3）中制備的浸提液混合均勻制得粗制涼茶。

作為優(yōu)選，所述步驟（5）中將步驟（4）中制備的粗制涼茶在1100mhz微波下65℃殺菌3min。

有益效果：（1）本發(fā)明所述方法簡單，成本低；（2）制備的復(fù)合涼茶口感奇特，同時具備涼茶凍和涼茶液兩種口感；（3）通過葛根、蘆根、伍麥冬和天花粉等協(xié)同作用，能夠有效降低血糖，對糖尿病患者尤為適用。

具體實施方式

實施例1

一種降血糖復(fù)合涼茶的制備方法，所述制備方法包括以下步驟：

（1）稱取6質(zhì)量份金銀花、3質(zhì)量份干百合、5質(zhì)量份枸杞、7質(zhì)量份酸棗和12質(zhì)量份山楂混合均勻后加入200質(zhì)量份水，在熬煮罐中燒開沸騰6min后過濾得上清液，然后在上清液中加入2質(zhì)量份瓊脂，保持溫度60℃熬煮30min后停止加熱，趁熱過濾，過濾后的熬煮液冷卻至室溫得到半流體凝膠狀涼茶凍；

（2）將10質(zhì)量份葛根、8質(zhì)量份蘆根、5質(zhì)量份伍麥冬、3質(zhì)量份白茅根和11質(zhì)量份天花粉混合均勻，然后利用超微粉碎技術(shù)將混合物的粒徑粉碎至5μm后備用；

（3）在步驟（2）中制備的超微粉中加入2質(zhì)量份木耳多糖和3質(zhì)量份殼聚糖混合均勻后，加入100質(zhì)量份水，然后在真空攪拌、溫度為70℃的條件下浸提60min，冷卻至室溫后過濾得到浸提液；

（4）取20質(zhì)量份步驟（1）中制備的涼茶凍和70質(zhì)量份步驟（3）中制備的浸提液混合均勻制得粗制涼茶；

（5）將步驟（4）中制備的粗制涼茶在900mhz微波下60℃殺菌2min，然后在無菌條件下進行包裝。

實施例2

一種降血糖復(fù)合涼茶的制備方法，所述制備方法包括以下步驟：

（1）稱取9質(zhì)量份金銀花、7質(zhì)量份干百合、8質(zhì)量份枸杞、9質(zhì)量份酸棗和15質(zhì)量份山楂混合均勻后加入300質(zhì)量份水，在熬煮罐中燒開沸騰10min后過濾得上清液，然后在上清液中加入5質(zhì)量份瓊脂，保持溫度70℃熬煮60min后停止加熱，趁熱過濾，過濾后的熬煮液冷卻至室溫得到半流體凝膠狀涼茶凍；

（2）將15質(zhì)量份葛根、10質(zhì)量份蘆根、8質(zhì)量份伍麥冬、6質(zhì)量份白茅根和14質(zhì)量份天花粉混合均勻，然后利用超微粉碎技術(shù)將混合物的粒徑粉碎至10μm后備用；

（3）在步驟（2）中制備的超微粉中加入4質(zhì)量份木耳多糖和6質(zhì)量份殼聚糖混合均勻后，加入120質(zhì)量份水，然后在真空攪拌、溫度為85℃的條件下浸提90min，冷卻至室溫后過濾得到浸提液；

（4）取30質(zhì)量份步驟（1）中制備的涼茶凍和80質(zhì)量份步驟（3）中制備的浸提液混合均勻制得粗制涼茶；

（5）將步驟（4）中制備的粗制涼茶在1200mhz微波下70℃殺菌4min，然后在無菌條件下進行包裝。

實施例3

一種降血糖復(fù)合涼茶的制備方法，所述制備方法包括以下步驟：

（1）稱取8質(zhì)量份金銀花、6質(zhì)量份干百合、7質(zhì)量份枸杞、8質(zhì)量份酸棗和14質(zhì)量份山楂混合均勻后加入250質(zhì)量份水，在熬煮罐中燒開沸騰8min后過濾得上清液，然后在上清液中加入3質(zhì)量份瓊脂，保持溫度65℃熬煮45min后停止加熱，趁熱過濾，過濾后的熬煮液冷卻至室溫得到半流體凝膠狀涼茶凍；

（2）將13質(zhì)量份葛根、9質(zhì)量份蘆根、7質(zhì)量份伍麥冬、4質(zhì)量份白茅根和13質(zhì)量份天花粉混合均勻，然后利用超微粉碎技術(shù)將混合物的粒徑粉碎至8μm后備用；

（3）在步驟（2）中制備的超微粉中加入3質(zhì)量份木耳多糖和5質(zhì)量份殼聚糖混合均勻后，加入110質(zhì)量份水，然后在真空攪拌、溫度為80℃的條件下浸提85min，冷卻至室溫后過濾得到浸提液；

（4）取25質(zhì)量份步驟（1）中制備的涼茶凍和75質(zhì)量份步驟（3）中制備的浸提液混合均勻制得粗制涼茶；

（5）將步驟（4）中制備的粗制涼茶在1100mhz微波下65℃殺菌3min，然后在無菌條件下進行包裝。

對比例1

同實施例3，區(qū)別在于將葛根換成同質(zhì)量份蘆根，具體步驟如下：

（1）稱取8質(zhì)量份金銀花、6質(zhì)量份干百合、7質(zhì)量份枸杞、8質(zhì)量份酸棗和14質(zhì)量份山楂混合均勻后加入250質(zhì)量份水，在熬煮罐中燒開沸騰8min后過濾得上清液，然后在上清液中加入3質(zhì)量份瓊脂，保持溫度65℃熬煮45min后停止加熱，趁熱過濾，過濾后的熬煮液冷卻至室溫得到半流體凝膠狀涼茶凍；

（2）將22質(zhì)量份蘆根、7質(zhì)量份伍麥冬、4質(zhì)量份白茅根和13質(zhì)量份天花粉混合均勻，然后利用超微粉碎技術(shù)將混合物的粒徑粉碎至8μm后備用；

（3）在步驟（2）中制備的超微粉中加入3質(zhì)量份木耳多糖和5質(zhì)量份殼聚糖混合均勻后，加入110質(zhì)量份水，然后在真空攪拌、溫度為80℃的條件下浸提85min，冷卻至室溫后過濾得到浸提液；

（4）取25質(zhì)量份步驟（1）中制備的涼茶凍和75質(zhì)量份步驟（3）中制備的浸提液混合均勻制得粗制涼茶；

（5）將步驟（4）中制備的粗制涼茶在1100mhz微波下65℃殺菌3min，然后在無菌條件下進行包裝。

對比例2

同實施例3，區(qū)別在于將白茅根換成同質(zhì)量份伍麥冬，具體步驟如下：

（1）稱取8質(zhì)量份金銀花、6質(zhì)量份干百合、7質(zhì)量份枸杞、8質(zhì)量份酸棗和14質(zhì)量份山楂混合均勻后加入250質(zhì)量份水，在熬煮罐中燒開沸騰8min后過濾得上清液，然后在上清液中加入3質(zhì)量份瓊脂，保持溫度65℃熬煮45min后停止加熱，趁熱過濾，過濾后的熬煮液冷卻至室溫得到半流體凝膠狀涼茶凍；

（2）將13質(zhì)量份葛根、9質(zhì)量份蘆根、11質(zhì)量份伍麥冬和13質(zhì)量份天花粉混合均勻，然后利用超微粉碎技術(shù)將混合物的粒徑粉碎至8μm后備用；

（3）在步驟（2）中制備的超微粉中加入3質(zhì)量份木耳多糖和5質(zhì)量份殼聚糖混合均勻后，加入110質(zhì)量份水，然后在真空攪拌、溫度為80℃的條件下浸提85min，冷卻至室溫后過濾得到浸提液；

（4）取25質(zhì)量份步驟（1）中制備的涼茶凍和75質(zhì)量份步驟（3）中制備的浸提液混合均勻制得粗制涼茶；

（5）將步驟（4）中制備的粗制涼茶在1100mhz微波下65℃殺菌3min，然后在無菌條件下進行包裝。

選擇健康合格的昆明小白鼠，體重（20±3）g。禁食12h后，將四氧嘧啶用0.8%nacl溶液配制成1%的溶液，每天以200mg/kg體重的劑量給小白鼠注射。3天后尾尖取血測定空腹血糖，以血糖值在18.00mmol/l上的，且連續(xù)出現(xiàn)多食、多飲、多尿癥狀者，確定為糖尿病小鼠。

正常小鼠為正常對照組，將糖尿病小鼠按血糖和體重隨機分為實施例1組、實施例2組和實施例3組、對比例1組和對比例2組。實施例1-3組、對比例1-2組分別灌服600mg/kg體重劑量的對應(yīng)成品配置液，正常對照組不作任何處理。試驗周期為1月，均予普通飼料喂養(yǎng)。每組小鼠血糖測定平均結(jié)果如下：