技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及一種茯苓夾餅及其制備方法，所述茯苓夾餅的餅皮包括如下重量份數(shù)的原料：面粉1份～10份、玉米淀粉30份～50份、茯苓粉1份～10份和黨參0.1份～2份；所述茯苓夾餅的餅餡包括如下重量份數(shù)的原料：棗10份～30份、檸檬酸鈉0.1份～1份、甜茶液1份～20份、茯苓粉1份～10份、卡拉膠10份～30份、葛根粉10份～30份和遠(yuǎn)志1份～5份。本發(fā)明的茯苓夾餅，餅皮呈半透明狀，有彈性，咀嚼不粘牙，有嚼勁，成型好，甜味和硬度適中，表面均勻，有甜茶和茯苓特有的風(fēng)味，味甘入脾、健脾寧心，具有一定的催眠鎮(zhèn)靜作用。

技術(shù)研發(fā)人員：方偉;林婕;盧玲;陳思妤
受保護(hù)的技術(shù)使用者：懷化學(xué)院
文檔號(hào)碼：201710237542
技術(shù)研發(fā)日：2017.04.12
技術(shù)公布日：2017.06.20