1.一種高賴氨酸含量藜麥半干面，其特征在于高賴氨酸含量藜麥半干面是由以下重量百分比的原料組成，藜麥粉20-30％，亞麻膳食纖維粉5-15％，小麥高筋粉為55-75％。
2.如權(quán)利要求1所述的一種高賴氨酸含量藜麥半干面，其特征在于所述的亞麻膳食纖維具有如下特性：
(1)亞麻膳食纖維中總膳食纖維大于60wt％；
(2)亞麻膳食纖維的顆粒細(xì)度為100-500目；
(3)亞麻膳食纖維的持水力大于700wt％，溶脹性大于14mL/g。
3.如權(quán)利要求1所述的一種高賴氨酸含量藜麥半干面，其特征在于所述的藜麥粉中皂苷含量為0.65-0.75wt％。
4.如權(quán)利要求1-3任一項所述的一種高賴氨酸含量藜麥半干面的制備方法，其特征在于包括如下步驟：
(1)將藜麥粉、亞麻膳食纖維粉及小麥高筋粉加入真空和面機(jī)料斗，充分混合均勻，其重量百分比為藜麥粉20-30％，亞麻膳食纖維粉5-15％，小麥高筋粉為55-75％；
(2)向真空和面機(jī)中加入占固體物料總重量33-35％食鹽溶液，其中食鹽溶液的重量百分比濃度為1-3％；
(3)開啟真空和面機(jī)，先在40-60r/min轉(zhuǎn)速下攪拌60-90s，然后抽真空，在真空度-0.04～-0.06MPa、轉(zhuǎn)速40-90r/min條件下，和面10-15min，形成面團(tuán)；
(4)將真空和面機(jī)翻轉(zhuǎn)，傾倒出的面團(tuán)經(jīng)Φ240雙大面機(jī)軋輥同時制成兩條面片，再將這兩條面片合并送入Φ300復(fù)合面機(jī)軋輥制成一條面片，并通過盤皮輸送裝置輸送至熟化機(jī)；
(5)面片在熟化箱中靜置熟化30-45min；
(6)將熟化后的面片壓薄至0.8-2mm的厚度，并卷成面卷；
(7)根據(jù)所選不同型號的面刀，將面卷軋制不同規(guī)格的面條；
(8)面條進(jìn)入遠(yuǎn)紅外干燥去水機(jī)，設(shè)置設(shè)備的進(jìn)口溫度70-80℃，中間溫度95-110℃，出口溫度90-100℃，出口處面條水分為23-25％；
(9)將面條收入食品箱中，密閉，緩酥2-3h，再進(jìn)行真空充氮包裝，即得到高賴氨酸含量藜麥半干面。
5.如權(quán)利要求4所述的一種高賴氨酸含量藜麥半干面的制備方法，其特征在于如步驟(6)面片壓薄是采用將面片送入Φ240面機(jī)軋輥繼續(xù)壓延，然后再依次通過Φ180面機(jī)、Φ150面機(jī)、Φ120機(jī)頭軋輥，逐漸壓薄至0.8-2mm的厚度。