1.一種含益生菌的酸棗仁多口味夾心餅干，其特征在于，包括夾心料層和外層，所述夾心料層由以下質(zhì)量份配比的原料組成：夾心料用黃油40-50、奶油奶酪30-40、夾心料用白砂糖8-15和口味原料9-15；所述外層由以下質(zhì)量份配比的原料組成：益生菌0.01-1、酸棗仁粉10-20、外層用白砂糖10-20、外層用黃油20-30、蛋黃5-15、面粉40-50和水5-15；
其制備方法為：
(1)面料配料：按配比稱取面粉、酸棗仁粉、外層用白砂糖及益生菌，并將外層用白砂糖充分打粉，后與上述原材料均勻混合得到面料；
(2)配制輔料：按配比稱取外層用黃油并進(jìn)行60℃水浴加熱使其融化，按配比取蛋黃打碎與融化后黃油相混合，攪拌均勻，得到輔料；
(3)靜置面料：將上述所得的面料與輔料相混合，并按配比加入水，揉勻，靜置，得到面團(tuán)；
(4)制作夾心：按配比稱取夾心料用黃油、奶油奶酪、夾心料用白砂糖和口味原料在50-70℃條件下水浴加熱，得到夾心醬料，放置；
(5)碾壓：對面團(tuán)進(jìn)行碾壓，得到厚度為3-5mm的面層；
(6)過模成型：取模型置于面層上，得到所需要形狀的成型餅干；
(7)烘焙：將烤箱提前預(yù)熱2分鐘，烤箱底火溫度設(shè)置在170-190℃，面火溫度設(shè)置為140-160℃，將成型餅干放置于烤箱中烘焙7-15分鐘，即可制得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種含益生菌的酸棗仁多口味夾心餅干，其特征在于，所述夾心料層由以下質(zhì)量份配比的原料組成：夾心料用黃油40、奶油奶酪30、夾心料用白砂糖8和口味原料9。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種含益生菌的酸棗仁多口味夾心餅干，其特征在于，所述夾心料層由以下質(zhì)量份配比的原料組成：夾心料用黃油50、奶油奶酪40、夾心料用白砂糖15和口味原料15。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種含益生菌的酸棗仁多口味夾心餅干，其特征在于，所述夾心料層由以下質(zhì)量份配比的原料組成：夾心料用黃油46、奶油奶酪37、夾心料用白砂糖9和口味原料10。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種含益生菌的酸棗仁多口味夾心餅干，其特征在于，所述外層由以下質(zhì)量份配比的原料組成：益生菌0.01、酸棗仁粉10、外層用白砂糖10、外層用黃油20、蛋黃5、面粉40和水5。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種含益生菌的酸棗仁多口味夾心餅干，其特征在于，所述外層由以下質(zhì)量份配比的原料組成：益生菌1、酸棗仁粉20、外層用白砂糖20、外層用黃油30、蛋黃15、面粉50和水15。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種含益生菌的酸棗仁多口味夾心餅干，其特征在于，所述外層由以下質(zhì)量份配比的原料組成：益生菌0.01、酸棗仁粉12、外層用白砂糖16、外層用黃油24、蛋黃6、面粉41和水10。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種含益生菌的酸棗仁多口味夾心餅干，其特征在于：所述口味原料為可可粉或草莓粉或抹茶粉或藍(lán)莓粉。
9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種含益生菌的酸棗仁多口味夾心餅干，其特征在于：所述步驟(4)中水浴加熱溫度為60℃；所述步驟(5)中面層厚度為4mm。
10.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種含益生菌的酸棗仁多口味夾心餅干，其特征在于：所述步驟(7)中烤箱底火溫度為180℃，面火溫度設(shè)置為150℃，將成型餅干放置于烤箱中烘焙時(shí)間為10分鐘。