技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及一種雙孢蘑菇速溶片狀湯料的加工方法，以雙孢蘑菇、豬骨、冬菜等天然物質(zhì)為主要原料，加工成一種形似于雙孢蘑菇菌蓋截面的片狀速溶湯料。本發(fā)明獲得的不僅僅是制粒好的片狀湯料，還有菌蓋切片干燥后的蓋片，兩者形狀類似，便于混合，另外，沖調(diào)后，片狀湯料迅速溶解，豬骨、食用菌溶解于開(kāi)水中，形成鮮香可口的湯，其中還有復(fù)水后的片狀菌蓋，使得消費(fèi)者在品嘗湯料的同時(shí)，又能吃到真實(shí)的蘑菇。該湯料中不涉及到任何人工合成添加劑，其原輔料均為天然的成分，符合健康、天然的飲食理念，同時(shí)所涉及的原輔料品種較少，既簡(jiǎn)化了工序，又穩(wěn)定了產(chǎn)品品質(zhì)，提高了生產(chǎn)效率。

技術(shù)研發(fā)人員：李翔;劉達(dá)玉;鄒強(qiáng)
受保護(hù)的技術(shù)使用者：成都大學(xué)
文檔號(hào)碼：201710119829
技術(shù)研發(fā)日：2017.03.02
技術(shù)公布日：2017.06.13