技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種用玉米須制備水溶性膳食纖維的方法，包括如下步驟：1)將已用乙醇提取過脂溶性成分后的干燥玉米須粉碎，加水，用螺桿擠壓機(jī)進(jìn)行擠壓得混合物；2)加入酶，酶解，得酶解混合物；3)加入去離子水，提取得到提取液；4)提取液濃縮，醇沉，脫色，離心分離，收集二次沉淀物；5)將二次沉淀物真空干燥或冷凍干燥得到水溶性膳食纖維。本發(fā)明玉米須來源充足，避免經(jīng)過乙醇提取后的玉米須扔掉而造成的污染，避免自然資源的大量浪費(fèi)。另外由于擠壓處理使得玉米須組織結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，而酶解可破壞細(xì)胞壁，促進(jìn)細(xì)胞內(nèi)纖維素類物質(zhì)的溶出，因而水溶性膳食纖維的收率高，而酶解的條件溫和，活性增強(qiáng)。制備方法簡單。

技術(shù)研發(fā)人員：陳海霞;郭清文;高旭東;薛梓涵;馬琪琦
受保護(hù)的技術(shù)使用者：天津大學(xué)
技術(shù)研發(fā)日：2017.02.28
技術(shù)公布日：2017.07.07