1.一種可干吃的富硒糯小麥堅(jiān)果麥片，其特征在于：其是由下述重量份的原料制得：富硒糯小麥粉80-90、黃小米20-30、羊棲菜1-2、乳酸菌菌劑0.02-0.05、花生1-2、腰果1-2、雞蛋清4-6、煉乳3-5、白砂糖0.1-0.2、豌豆淀粉10-15、魔芋精粉3-5。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種可干吃的富硒糯小麥堅(jiān)果麥片，其特征在于：
制備方法包括以下步驟：
羊棲菜泡發(fā)，搗爛，在壓強(qiáng)為100-400MPa的超高壓條件下保持5-15分鐘；再加入煉乳，均質(zhì)，滅菌后，接種乳酸菌菌劑，在35-38℃的條件下保溫發(fā)酵20-27h，得發(fā)酵乳備用；
黃小米烘干，粉碎，過(guò)80-100目篩，后膨化，再加入適量水、再加熱至60-65℃攪拌溶解，加入，適量加水?dāng)嚢璩烧吵淼暮隣盍希賶簽V，干燥得黃小米粉備用；
花生、腰果混勻后，炒香，再搗碎，得碎堅(jiān)果備用；
（4）雞蛋清加白砂糖打發(fā)，再加入富硒糯小麥粉、發(fā)酵乳、黃小米粉以及除碎堅(jiān)果外其余原料混勻后，加入適量溫水?dāng)嚢?0-30分鐘，所得漿料用膠體磨研磨 1-2 遍，糖化、預(yù)糊化；
（5）預(yù)糊化后漿料蒸汽輥筒干燥，加入碎堅(jiān)果，采用造粒機(jī)造粒，再在50-60℃下干燥1-3分鐘；再在0-5℃下干燥3-5分鐘；再在-2-0℃下保溫3-5分鐘；再在50-55℃下干燥，直至麥片含水率低于15％，即可。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種可干吃的富硒糯小麥堅(jiān)果麥片，其特征在于：富硒糯小麥粉、黃小米粉細(xì)度均需要達(dá)到80目篩網(wǎng)的通過(guò)率為90％以上。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種可干吃的富硒糯小麥堅(jiān)果麥片，其特征在于：步驟（4）所述的溫水溫度為35-40℃，加水量為總原料量的 80-120％，攪拌時(shí)間在10-15 分鐘。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種可干吃的富硒糯小麥堅(jiān)果麥片，其特征在于：蒸汽滾筒干燥機(jī)的表面溫度在140℃以上。