1.一種牛肉棗的加工工藝，其特征在于：所述牛肉棗的加工工藝步驟為：
（1）、選取牛肉，洗凈后通過切肉機(jī)切片，然后通過絞肉機(jī)絞碎；
（2）、將絞碎后的牛肉加入攪拌桶內(nèi)，然后加入紅棗、調(diào)味料進(jìn)行攪拌；
（3）、攪拌均勻后的牛肉通過灌腸機(jī)進(jìn)行灌腸，然后通過扎線機(jī)將灌腸處理后的牛肉進(jìn)行扎線；
（4）、將扎線處理后的牛肉放入烘干機(jī)內(nèi)烘干，烘干后進(jìn)行拆線；
（5）、拆線后的牛肉進(jìn)行真空包裝，然后進(jìn)行高溫消毒。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的牛肉棗的加工工藝，其特征在于：所述紅棗為粉碎后的紅棗粉或紅棗泥。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的牛肉棗的加工工藝，其特征在于：所述調(diào)味料包括有：白糖、豆瓣醬、雞精、味精、牛肉香精、微辣粉、香辛料、玉米淀粉、食品添加劑。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的牛肉棗的加工工藝，其特征在于：所述食品添加劑包括有：乙基麥芽酚、呈味核苷酸二鈉、山梨酸鉀。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的牛肉棗的加工工藝，其特征在于：所述步驟（4）中，將牛肉放入溫度為70℃～90℃的烘干機(jī)內(nèi)烘干2h～3h。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的牛肉棗的加工工藝，其特征在于：所述步驟（5）中，將真空包裝好的牛肉棗放在溫度為110℃～120℃的高溫消毒設(shè)備內(nèi)進(jìn)行消毒殺菌處理7min～14min。