本實用新型涉及一種月餅的焙烤裝置。

背景技術(shù)：

黃金酥月餅是依托于山東市場，輻射全國的食品；但現(xiàn)有的黃金酥不能很好的對應其名稱，黃金酥應該是外酥內(nèi)軟的口感，但現(xiàn)在不能完全達到這種要求。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

為了解決上述技術(shù)問題，本實用新型提供一種月餅焙烤裝置，該裝置能夠?qū)崿F(xiàn)外酥內(nèi)軟的口感，使其名副其實。

本實用新型是通過如下技術(shù)方案實現(xiàn)的，

一種月餅焙烤裝置，包括輸送線，沿輸送方向在輸送線上設(shè)有抹油裝置、烘焙裝置。

抹油裝置用于對月餅進行抹油，便于下一步的焙烤形成外部的酥皮。

其中所述的烘焙裝置包括設(shè)于外部的保溫層，沿輸送線的輸送方向，保溫層的前后設(shè)有入口以及出口，在保溫層內(nèi)部的上端設(shè)有可升降下壓的擠壓裝置、下端設(shè)有可升降的連通有冷空氣的插管；在擠壓裝置的外環(huán)設(shè)有一個環(huán)形軌道，環(huán)形軌道上設(shè)有一個斜向插管的火焰頭。

保溫層便于保溫，便于烘烤；擠壓裝置將月餅雛形進行擠壓，形成常規(guī)的扁平狀以及便于酥皮的形成；插管用于插入到月餅內(nèi)部并將冷空氣體充入到餅內(nèi)，形成內(nèi)部松軟的口感。

優(yōu)選的，抹油裝置包括有一個箱體，箱體的前后設(shè)有入口以及出口，箱體的上端設(shè)有環(huán)形軌道，在環(huán)形軌道上設(shè)有一個傾斜的抹油輥。

優(yōu)選的，輸送線采用環(huán)形設(shè)計，在輸送裝置上設(shè)有凹坑，凹坑的底部設(shè)有供插管通過的通孔。

優(yōu)選的，在輸送線上設(shè)有傳感裝置以及與傳感裝置連接的控制器，控制器連接并控制有電機，電機帶動輸送帶前進，傳感器采用距離傳感器并豎向設(shè)置，距離傳感器檢測凹坑的到達位置。

一種月餅制作裝置的制作方法，

A、控制器控制環(huán)形輸送線的運動，在凹坑上，通過人工或者機械放置已經(jīng)初步加工過的月餅雛形，本初步加工過的月餅雛形是指已經(jīng)放入熟餡并在餡外裹了一層面片，面片要將來成為酥皮；

B、傳感裝置檢測到達情況；

C、凹坑達到時，輸送線停頓，抹油裝置旋轉(zhuǎn)對月餅進行抹油；

D、抹油之后，抹油輥回到初始的月餅后側(cè)偏側(cè)位置，輸送線繼續(xù)輸送并進入下一工位，

E、檢測到下一凹坑達到時，焙烤裝置的擠壓裝置下壓并將月餅下壓呈橢球狀，插管上升并插入到月餅的餡中心位置并充冷氣將餡蓬松，火焰頭對月餅進行環(huán)形烘焙，火焰頭回到初始的月餅后側(cè)偏側(cè)位置；輸送線繼續(xù)輸送并進入下一工位；

F、月餅出爐取出；

G、隨之在進入抹油裝置的前端凹坑放入已經(jīng)初步加工過的月餅雛形。。

附圖說明

圖1為本實用新型的整體結(jié)構(gòu)主視；

圖2為本實用新型的剖視圖。

具體實施方式

為能清楚說明本方案的技術(shù)特點，下面通過具體實施方式，對本方案進行闡述。

參照附圖1、2所示，

一種月餅焙烤裝置，包括輸送線1，沿輸送方向在輸送線1上設(shè)有抹油裝置2、烘焙裝置3；

其中所述的烘焙裝置3包括設(shè)于外部的保溫層31，沿輸送線1的輸送方向，保溫層31的前后設(shè)有入口32以及出口33，在保溫層31內(nèi)部的上端設(shè)有可升降下壓的擠壓裝置34、下端設(shè)有可升降的插管35；在擠壓裝置的外環(huán)設(shè)有一個環(huán)形軌道36，環(huán)形軌道36上設(shè)有一個斜向插管的火焰頭37。

輸送線1采用環(huán)形設(shè)計，在輸送裝置上設(shè)有凹坑用來容納進一步加工的月餅雛形，凹坑的間隔分布一致，便于定位。

其中的抹油裝置2，也包括有一個箱體，箱體的上端設(shè)有環(huán)形軌道21，在環(huán)形軌道上設(shè)有一個傾斜的抹油輥22。

上述的抹油輥以及火焰頭都通過動力裝置進行帶動，沿著各自環(huán)形軌道進行轉(zhuǎn)動，對月餅進行抹油以及外部表皮的焙烤。

在輸送線1上設(shè)有傳感裝置，以及控制器，控制器連接上述的傳感裝置以及電機，傳感裝置采用豎向設(shè)置的距離傳感器，距離傳感器檢測凹坑的到達位置，當檢測達到時，環(huán)形軌道暫停，對應抹油以及焙烤，然后輸送線停頓幾秒后繼續(xù)轉(zhuǎn)動。

使用方式如下：

A、在凹坑上，通過人工或者機械放置已經(jīng)初步加工過的月餅雛形，本初步加工過的意思是已經(jīng)放入餡（餡為熟餡）并在餡外裹了一層面片，面片要將來成為酥皮；

B、傳感裝置檢測到達情況；

C、凹坑達到時，停頓，抹油裝置旋轉(zhuǎn)對月餅進行抹油；

D、抹油之后，抹油輥回到初始的月餅后側(cè)偏側(cè)位置，輸送線繼續(xù)輸送并進入下一工位，

E、檢測到下一凹坑達到時，焙烤裝置的擠壓裝置下壓并將月餅下壓呈橢球狀，插管上升穿過通孔并插入到月餅的餡中心位置并充冷氣將餡蓬松，火焰頭對月餅進行環(huán)形烘焙，火焰頭回到初始的月餅后側(cè)偏側(cè)位置；

F、月餅出爐取出；

G、隨之在進入抹油裝置的前端凹坑放入已經(jīng)初步加工過的月餅雛形。

當然，上述說明也并不僅限于上述舉例，本實用新型未經(jīng)描述的技術(shù)特征可以通過或采用現(xiàn)有技術(shù)實現(xiàn)，在此不再贅述；以上實施例及附圖僅用于說明本實用新型的技術(shù)方案并非是對本實用新型的限制，參照優(yōu)選的實施方式對本實用新型進行了詳細說明，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員應當理解，本技術(shù)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員在本實用新型的實質(zhì)范圍內(nèi)所做出的變化、改型、添加或替換都不脫離本實用新型的宗旨，也應屬于本實用新型的權(quán)利要求保護范圍。