本實(shí)用新型屬于發(fā)酵工業(yè)用具技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種豆瓣醬蒸汽快速發(fā)酵池。

背景技術(shù)：

豆瓣醬的主要成分有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，這些都是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)成分；豆瓣醬富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，烹飪時(shí)不僅能增加菜品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且蛋白質(zhì)在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈現(xiàn)出更加鮮美的滋味，有開(kāi)胃助食的功效；豆瓣醬中還富含亞油酸，亞麻酸，對(duì)人體補(bǔ)充必須脂肪酸和降低膽固醇均有益處，從而降低患心血管疾病的機(jī)率；豆瓣醬中的脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。然而平時(shí)我們吃到的豆瓣醬都是味道鮮美的，但在制作時(shí)是非常繁瑣的，需要將豆子洗凈蒸煮后放入醬缸內(nèi)后蓋上缸蓋進(jìn)行發(fā)酵，一般在發(fā)酵的同時(shí)需要采用紗布包好壇口，防止小蟲(chóng)和蒼蠅飛入，否則容易生蛆；還要防止雨水入壇使醬發(fā)霉變質(zhì)，在批量生產(chǎn)時(shí)，采用醬缸制作是不現(xiàn)實(shí)的，而且因?yàn)橐陨线@些小細(xì)節(jié)從而導(dǎo)致豆瓣醬在制作時(shí)前功盡棄，造成了很大的浪費(fèi)，目前，在批量生產(chǎn)時(shí)，采用了較大的發(fā)酵池來(lái)對(duì)多量的豆瓣醬進(jìn)行發(fā)酵，由于在發(fā)酵時(shí)，需要將發(fā)酵池內(nèi)的溫度控制在在所需的溫度值內(nèi)，在這個(gè)期間需要工人對(duì)其發(fā)酵池內(nèi)的溫度實(shí)時(shí)監(jiān)控并作出相應(yīng)的處理，既費(fèi)工費(fèi)時(shí)又非常的繁瑣。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本實(shí)用新型的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種方便實(shí)用的豆瓣醬蒸汽快速發(fā)酵床。

為了達(dá)到上述設(shè)計(jì)目的，本實(shí)用新型所采用的技術(shù)方案是：一種豆瓣醬蒸汽快速發(fā)酵池，包括發(fā)酵池池體，所述發(fā)酵池池體一端端壁上設(shè)有溫控器，所述發(fā)酵池池體內(nèi)部放置有探棒，所述發(fā)酵池池體外設(shè)有蒸汽滯留箱，所述蒸汽滯留箱的兩端分別設(shè)有進(jìn)氣管、出氣管。

所述發(fā)酵池池體與蒸汽滯留箱之間形成蒸汽通道。

所述發(fā)酵池池體與蒸汽滯留箱的外壁上均設(shè)有保溫材料。

所述蒸汽滯留箱一端的進(jìn)氣管中部設(shè)有電磁閥。

所述電磁閥與探棒均通過(guò)連接線與發(fā)酵池池體一端端壁上的溫控器電連接。

本實(shí)用新型有益效果：本新型通過(guò)探棒、溫控器來(lái)收集發(fā)酵池池體內(nèi)的溫度，使池體內(nèi)的發(fā)酵溫度更準(zhǔn)確化，而進(jìn)氣管中部的電磁閥可通過(guò)溫控器可對(duì)發(fā)酵池池體外設(shè)置的蒸汽滯留箱內(nèi)的溫度在無(wú)人值守的情況下進(jìn)行關(guān)閉或開(kāi)合從而間歇性的輸送溫度，使蒸汽滯留箱內(nèi)的溫度一直處于所需的溫度值內(nèi)。本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、成本低、使用時(shí)安全可靠、操作方便快捷。

附圖說(shuō)明

圖 1 為本實(shí)用新型一種豆瓣醬蒸汽快速發(fā)酵池整體結(jié)構(gòu)示意圖。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型的具體實(shí)施方式做詳細(xì)描述。如圖1所示的：一種豆瓣醬蒸汽快速發(fā)酵池，包括發(fā)酵池池體1，所述發(fā)酵池池體1一端端壁上設(shè)有溫控器2，所述發(fā)酵池池體1內(nèi)部放置有探棒3，所述發(fā)酵池池體1外設(shè)有蒸汽滯留箱4，所述蒸汽滯留箱4的兩端分別設(shè)有進(jìn)氣管5、出氣管6。

所述發(fā)酵池池體1與蒸汽滯留箱4之間形成蒸汽通道。

所述發(fā)酵池池體1與蒸汽滯留箱4的外壁上均設(shè)有保溫材料7。

所述蒸汽滯留箱4一端的進(jìn)氣管5中部設(shè)有電磁閥8。

所述電磁閥8與探棒3均通過(guò)連接線與發(fā)酵池池體1一端端壁上的溫控器2電連接。

本實(shí)用新型使用時(shí):使用時(shí)先將需要發(fā)酵的豆瓣醬倒入發(fā)酵池池體1內(nèi)，隨后將探棒3插入到豆瓣醬內(nèi)，將溫控器2的溫度調(diào)整到發(fā)酵所需的溫度，同時(shí)進(jìn)氣管5中部設(shè)置的電磁閥8打開(kāi)，開(kāi)始向發(fā)酵池池體1外設(shè)置蒸汽滯留箱4的內(nèi)部注入蒸汽，當(dāng)發(fā)酵池池體1內(nèi)插入的探棒3探測(cè)到發(fā)酵池達(dá)到發(fā)酵的溫度時(shí)，即可通過(guò)溫控器2發(fā)出指令關(guān)閉電磁閥8是發(fā)酵池內(nèi)的溫度始終保持在所需的溫度值內(nèi)。