技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及熟食制作領(lǐng)域，公開了一種八珍桂花鴨，按照重量份計(jì)由以下原料組成：瘦肉鴨750?800份、粗海鹽3?5份、料酒1?2份、白糖1?2份、大蔥2?3份、生姜1?2份、橄欖油0.3?0.5份、香料4?6份、八珍15?20份，所述八珍由以下質(zhì)量份的原料組成：黃精12.2?13.0份、仙茅10.0?10.5份、石斛8.8?9.2份、黨參7.5?8.0份、厚樸7.2?7.6份、川穹6.8?7.2份、枳實(shí)6.2?6.6份、肉蓯蓉5.8?6.2份，本發(fā)明制得的八珍桂花鴨皮薄肉嫩、肉爛味醇、鮮香無比，并且營養(yǎng)豐富，富含B族維生素、蛋白質(zhì)和多種氨基酸、不飽和脂肪酸、微量元素，能提高人體免疫功能，促進(jìn)新陳代謝，還具有降血壓的神奇功效。

技術(shù)研發(fā)人員：黃國友
受保護(hù)的技術(shù)使用者：安徽省麥浪食品有限公司
文檔號(hào)碼：201611251280
技術(shù)研發(fā)日：2016.12.30
技術(shù)公布日：2017.06.30