技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種豆干的切割裝置，包括機架，機架上設(shè)有加工機構(gòu)，加工機構(gòu)包括刀具和煙熏材料，刀具內(nèi)設(shè)有空腔，且刀具包括重疊連接的上刀具和下刀具，且上刀具的底表面寬度大于下刀具的上表面寬度，上刀具與下刀具未重疊部分為緩沖面；上刀具的頂部設(shè)有若干透風(fēng)孔，上刀具的兩側(cè)均設(shè)有若干通孔，且每個通孔與空腔相通，下刀具內(nèi)的空腔為倒三角形，下刀具靠近上刀具的一端設(shè)有過濾網(wǎng)，煙熏材料設(shè)置于下刀具的空腔內(nèi)，下刀具上設(shè)有引燃孔，引燃孔上連接有引線；機架上設(shè)有用于放置刀具的凹槽，凹槽的底部設(shè)有彈性層，且彈性層與緩沖面相對設(shè)置。本方案主要解決了豆干成型后的加工流程較長的問題。

技術(shù)研發(fā)人員：肖明孝
受保護的技術(shù)使用者：重慶樂嚼食品有限公司
文檔號碼：201611227190
技術(shù)研發(fā)日：2016.12.27
技術(shù)公布日：2017.05.31