本發(fā)明涉及也稱為切片器(mandoline)的用于切割食物的廚房用具的領(lǐng)域。本發(fā)明尤其涉及一種采用逆向構(gòu)造、也即其中刀片相對(duì)于蔬菜移動(dòng)的切片器。

背景技術(shù)：

切片器是一種廚房用具，用于將食物更尤其是生蔬菜切割成各種厚度的片。

這種一般手工操作的蔬菜切割器典型地包括刀片，刀片與蔬菜移動(dòng)表面相關(guān)聯(lián)，蔬菜被使用者在所述表面上來(lái)回運(yùn)動(dòng)，并且被保持支撐在所述表面上，從而被逐漸切割。

還存在一種逆向構(gòu)造，其中刀片支架相對(duì)于被保持支撐在所述支架上的蔬菜移動(dòng)。文件cn202053285中描述了這樣的構(gòu)造的一個(gè)示例。

文件w02012/097214中描述了這樣的構(gòu)造的另一個(gè)示例。這份文件描述了一種手動(dòng)操縱的切片機(jī)，其包括殼體、底座和交替運(yùn)動(dòng)刀片組件。殼體具有上部部分、對(duì)置的側(cè)邊、食物容置腔室和通道，通道在側(cè)邊之間的腔室的延伸部分中延伸，與切割平面對(duì)準(zhǔn)。底座聯(lián)接至殼體，并且構(gòu)造成防止殼體在切割操作過(guò)程中移動(dòng)。交替刀片組件以滑動(dòng)方式接合在殼體的通道內(nèi)，并且支撐著刀片，在組件執(zhí)行來(lái)回運(yùn)動(dòng)時(shí)，刀片穿過(guò)食物容置腔室移動(dòng)，或者以鄰近于食物容置腔室的方式移動(dòng)，以便切割腔室內(nèi)的食物。刀片組件可以是可調(diào)的，以便更改切割厚度，并且可以是可變換的，以便制作薯?xiàng)l、實(shí)現(xiàn)菜絲的切割等等。

這種構(gòu)造有幾個(gè)缺點(diǎn)，其中包括：

-殼體具有難以制造的復(fù)雜形狀，該復(fù)雜形狀確保刀片組件的平移引導(dǎo)以及沿著蔬菜上的支撐構(gòu)件的垂直軸線的引導(dǎo)，

-所述殼體不與容器相關(guān)聯(lián)，因?yàn)闅んw是與底座相關(guān)聯(lián)，該底座由可折疊元件形成，這些可折疊元件構(gòu)成殼體用的防滑支腳，

-腔室和蔬菜上的支撐構(gòu)件既不能根據(jù)縱切或橫切來(lái)適應(yīng)，也不能根據(jù)蔬菜的形狀來(lái)適應(yīng)，

-刀片組件不能用作非逆向式的傳統(tǒng)切片器。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

申請(qǐng)人研究了一種交替逆向構(gòu)造的切片器，其防止了上面列出的缺點(diǎn)。

根據(jù)本發(fā)明，該食物切割裝置即切片器是這樣的類型，其包括活動(dòng)刀片支架，該活動(dòng)刀片支架限定切割平面，并且根據(jù)逆向構(gòu)造按照相對(duì)于食物的平移交替運(yùn)動(dòng)而移動(dòng)，且設(shè)有與推桿相關(guān)聯(lián)的罩殼，這允許引入食物并將食物保持在活動(dòng)刀片支架的通路上。這種裝置的獨(dú)特之處在于，它包括容器，該容器帶有開(kāi)口，開(kāi)口設(shè)有邊緣，這些邊緣為所述活動(dòng)刀片支架提供滑動(dòng)表面，

罩蓋，該罩蓋相對(duì)于容器是獨(dú)立的，通過(guò)與所述邊緣配合并保持所述活動(dòng)刀片支架與滑動(dòng)表面接觸而將容器封閉，

所述罩蓋預(yù)成型有通道，該通道相對(duì)于活動(dòng)刀片支架的路徑是橫向的，其接納與推桿相關(guān)聯(lián)的罩殼，這允許引入食物并將食物保持在活動(dòng)刀片支架的通路上。

這種裝置的特別有利之處在于，它的設(shè)計(jì)中包括切割食物的儲(chǔ)存模塊，該模塊本身還用于支撐刀片支架的交替平移運(yùn)動(dòng)。

而且，容器與其罩蓋的獨(dú)立性使得容易釋放刀片支架，這樣刀片支架也能用作傳統(tǒng)的切片器。另外，罩蓋和活動(dòng)刀片支架的組件可以與器皿分開(kāi)使用。

同樣，此分開(kāi)有利于清潔不同的構(gòu)成元件。

另一個(gè)優(yōu)點(diǎn)在于更簡(jiǎn)單的分開(kāi)塊體(volumesséparés)制造方便。實(shí)際上，通過(guò)將容器的邊緣用作滑動(dòng)表面，本發(fā)明的裝置將引導(dǎo)功能的實(shí)施的一部分分配給多個(gè)元件，這樣方便了尤其通過(guò)塑料模制來(lái)制造。

因此，根據(jù)另一個(gè)尤其有利的特征，所述邊緣和罩蓋以這樣的方式預(yù)成型，其使得所述罩蓋插置在邊緣之間，并且為活動(dòng)刀片支架提供縱向垂直引導(dǎo)表面。

在容器上的預(yù)成型水平滑動(dòng)表面與在罩蓋上的預(yù)成型縱向垂直引導(dǎo)表面之間的分布準(zhǔn)許將切割過(guò)程中與食物上(并且因此活動(dòng)刀片支架上)的推力相關(guān)的很大的應(yīng)力傳遞到最大的元件上。

有助于良好引導(dǎo)的另一個(gè)特征是，所述活動(dòng)支架的縱向邊沿設(shè)有突出部，突出部與設(shè)在罩蓋的下表面中的縱向凹槽接合，以實(shí)現(xiàn)引導(dǎo)和保持。制造的簡(jiǎn)化因此準(zhǔn)許實(shí)現(xiàn)優(yōu)化的引導(dǎo)。

此裝置的某些尤其有利的特征在于接納構(gòu)件的設(shè)計(jì)和讓食物與刀片支架形成接觸的設(shè)計(jì)。因此，根據(jù)一個(gè)尤其有利的特征，所述食物推桿在罩殼中滑動(dòng)并且分成兩個(gè)部分：

-第一推桿，其與罩殼直接接觸而滑動(dòng)，預(yù)成型有更小的食物的通過(guò)溝槽，

-第二推桿，其在所述溝槽內(nèi)滑動(dòng)。設(shè)置適合于食物尺寸的推桿的此可能性對(duì)于使用該裝置和實(shí)現(xiàn)良好的切割結(jié)果特別有利。此第二推桿設(shè)計(jì)成收起在第一推桿內(nèi)，從而避免了任何體積突出。

而且，根據(jù)本發(fā)明的另一個(gè)尤其有利的特征，所述罩殼具有長(zhǎng)形輪廓，并且預(yù)成型為與所述罩蓋配合，以便允許罩殼相對(duì)于所述罩蓋有多個(gè)位置。此特征允許使用者相對(duì)于刀片支架并且關(guān)于期望的切割類型，將食物設(shè)置在最有效的位置。更準(zhǔn)確地說(shuō)，罩殼具有圓柱形底座，該底座與預(yù)成型在罩蓋內(nèi)的圓柱形印痕(empreinte)配合，從而提供了這些朝向可能性。

根據(jù)另一個(gè)尤其有利的特征，所述活動(dòng)刀片支架的一端包括手柄，該手柄預(yù)成型在活動(dòng)刀片支架的延伸部分內(nèi)并且有助于活動(dòng)刀片支架進(jìn)行運(yùn)動(dòng)。

根據(jù)另一個(gè)特征，它設(shè)置成用于接納可拆卸手柄，該手柄設(shè)置在垂直于切割平面的平面內(nèi)。用于手柄的這樣的設(shè)置尤其適合于根據(jù)水平平移而實(shí)施交替運(yùn)動(dòng)。而且，根據(jù)另一個(gè)特征，所述活動(dòng)刀片支架預(yù)成型為以可拆卸的方式接納一個(gè)或多個(gè)可更換的切割刀具，這為使用者提供各種切割可能性。同樣，切割刀具包括與支撐框架相關(guān)聯(lián)的至少一個(gè)刀片，支撐框架與活動(dòng)刀片支架的配合允許多種切割厚度。根據(jù)一個(gè)特征，該切割刀具包括與支撐框架相關(guān)聯(lián)的刀片，該支撐框架包括支撐邊緣，該支撐邊緣與活動(dòng)刀片支架中設(shè)置的凹槽配合。

申請(qǐng)人還特別注意根據(jù)所提出的逆向構(gòu)造適應(yīng)該切割刀具。實(shí)際上，為了利用刀片支架將在待切割的食物下面實(shí)施來(lái)回平移運(yùn)動(dòng)的事實(shí)，本發(fā)明的裝置的獨(dú)特之處在于，該切割刀具具有刀片，刀片設(shè)有彼此對(duì)稱設(shè)置的至少兩個(gè)切割刃，第一切割刃在刀片支架的一個(gè)平移方向上工作，第二切割刃在刀片支架的另一個(gè)平移方向上工作。這樣的特征對(duì)于某些類型的切割能讓工作快兩倍。

根據(jù)另一個(gè)特征，該切割刀具具有帶有一個(gè)切割刃的刀片，該切割刃具有鋸齒狀的輪廓，它方便切割例如西紅柿和洋蔥之類的蔬菜。

根據(jù)另一個(gè)特征，所述刀片的下表面配有偏向器，該偏向器相對(duì)于活動(dòng)支架的移動(dòng)軸線橫向設(shè)置，并且由向下突出部構(gòu)成，突出部具有在切割食物時(shí)將食物向下引導(dǎo)的表面，用于。根據(jù)一個(gè)實(shí)施方案，此突出部采用基本上v型的輪廓。v形的分支將食物的切割掉的部分向下定向，并且有助于將這些切割掉的部分脫離。

為了在裝置旁邊設(shè)置不同的可能必要的用具，該裝置包括補(bǔ)充容器，其具有用具儲(chǔ)放體積，并且與容器的下表面配合，使得補(bǔ)充容器插置于容器與支撐著裝置的工作表面之間。

根據(jù)一個(gè)優(yōu)選的實(shí)施方案，活動(dòng)支架、罩蓋和器皿是塑料制成的，而切割刀具的刀片是不銹鋼制成的。

下文展示本發(fā)明的最基本形式的根本概念，通過(guò)閱讀下面參照示例性而非限制性的附圖對(duì)于根據(jù)本發(fā)明的裝置的一個(gè)實(shí)施方案的說(shuō)明，將更容易理解其它細(xì)節(jié)和特征。

附圖說(shuō)明

圖1是根據(jù)本發(fā)明的裝置的實(shí)施方案的透視示意圖；

圖2是圖1的裝置的分解透視示意圖；

圖3是圖1的裝置的俯視示意圖；

圖4是所述裝置的沿著圖3中示出的切割平面的剖視示意圖；

圖5是刀片支架的實(shí)施方案的分解透視示意圖，該刀片支架的末端被截?cái)啵?/p>

圖6、圖7和圖7是切割刀具的實(shí)施方案的側(cè)視、正視和俯視示意圖。

具體實(shí)施方式

圖1至圖4示出的食物切割裝置整體標(biāo)記為d。根據(jù)逆向構(gòu)造，此裝置d包括刀片支架100，刀片支架100相對(duì)于固定的本體，按照以雙箭頭f1表示的平移交替運(yùn)動(dòng)而移動(dòng)。此裝置d包括容器200，這里容器200采用船殼的形狀。

根據(jù)未示出的實(shí)施方案，裝置d采用基本上平行六面體的形狀，其設(shè)有底部和基本上垂直的側(cè)壁。

容器200的上部部分中包括開(kāi)口210，開(kāi)口210被上部邊沿220包圍。這些邊沿220預(yù)成型為給活動(dòng)刀片支架100提供滑動(dòng)和引導(dǎo)表面。為此目的，邊沿220預(yù)成型為采用l形狀，該形狀的水平分支在平移運(yùn)動(dòng)(沿著雙箭頭f1)時(shí)用作滑動(dòng)和支撐表面。

在容器的一個(gè)末端，垂直分支用作所述運(yùn)動(dòng)的行程結(jié)束的止擋件，而在另一個(gè)末端，垂直分支縮回，以便允許所述刀片支架100的通過(guò)并且因此允許它的平移運(yùn)動(dòng)。

開(kāi)口210接納罩蓋300，罩蓋300獨(dú)立于容器200，通過(guò)與所述邊緣220配合，并且保持所述活動(dòng)刀片支架100與滑動(dòng)表面接觸，借此將容器封閉。

如圖所示，罩蓋300的尺寸以插置于由邊緣220形成的l形輪廓的垂直分支之間的方式設(shè)置。而且，罩蓋300預(yù)成型為給活動(dòng)刀片支架100的沿著雙箭頭f1的運(yùn)動(dòng)提供縱向垂直引導(dǎo)表面。為此目的，活動(dòng)支架100的縱向邊沿130和140配有突出部，突出部為了引導(dǎo)和保持而與設(shè)在罩蓋300的下表面中的縱向凹槽320和330配合。

罩蓋300的覆蓋著容器200的邊緣部分的部分也鉆有孔洞，容器200的該邊緣部分保持沒(méi)有阻礙以供活動(dòng)刀片支架100通過(guò)。

為了便于操控刀片支架100，如圖4所示，刀片支架100在末端處包括手柄110，手柄110預(yù)成型在刀片支架100的延伸部分中。根據(jù)未示出的實(shí)施方案，刀片支架另外預(yù)成型為用于接納設(shè)置在垂直于切割平面的平面內(nèi)的可拆卸手柄。

所述罩蓋300預(yù)成型有開(kāi)口310，開(kāi)口310相對(duì)于活動(dòng)刀片支架100的行程(雙箭頭f1)是橫向的，用于接納基本上垂直的罩殼400，該罩殼400接納待切的食物。此罩殼400與推桿410聯(lián)合保持被引入到活動(dòng)刀片支架100的通路上的食物(未示出)。

食物被引入到罩殼中，并且在罩殼400內(nèi)受到推桿410推動(dòng)，使用者用一只手作動(dòng)推桿410，另一只手作動(dòng)刀片支架100，使得刀片支架100沿著雙箭頭f1在容器200與其罩蓋300之間執(zhí)行平移運(yùn)動(dòng)，以便切割食物。

如圖所示，所述食物推桿410在罩殼400內(nèi)滑動(dòng)，并且本身又接納尺寸更小的推桿411：

-第一推桿410與罩殼400的空芯(amecreuse)直接接觸滑動(dòng)，并且預(yù)成型有用于尺寸更小的食物的通過(guò)溝槽412，

-第二推桿411在溝槽412內(nèi)自由滑動(dòng)，并且準(zhǔn)許將尺寸更小的食物推向切割平面。

此罩殼400具有長(zhǎng)形的輪廓，但是預(yù)成型為用于與所述罩蓋300配合。為此目的，罩殼400包括圓形底座420，圓形底座420與設(shè)在罩蓋300內(nèi)的開(kāi)口310采用的圓形印痕配合。罩殼400和罩蓋300因此是能彼此拆開(kāi)的元件，這準(zhǔn)許拆開(kāi)并調(diào)節(jié)位置。實(shí)際上，圓形底座420與圓形凹槽310之間的此配合允許罩殼400相對(duì)于所述罩蓋300處在多個(gè)位置。罩殼400因此能在它的軸線上樞轉(zhuǎn)，以便提供多個(gè)位置，并且因此提供食物相對(duì)于切割刀具的多個(gè)朝向。

如圖所示，開(kāi)口310設(shè)在罩蓋300的后部部分中，用于接納罩殼400的底座。

如圖5中更詳細(xì)所示，所述活動(dòng)刀片支架100預(yù)成型為以可拆卸的方式接納一個(gè)或多個(gè)可更換切割刀具500。

根據(jù)未示出的實(shí)施方案，罩蓋300和容器200的后部部分預(yù)成型有開(kāi)口，以便于更換刀具500，而刀片支架100始終接合在滑槽中，從而提供對(duì)所述刀片支架100的側(cè)面的接近。

它包括水平框架，水平框架的橫向邊沿之一預(yù)成型為構(gòu)成手柄110。

框架的中間部分預(yù)成型為用于接納切割刀具500。切割刀具500包括與支撐框架520相關(guān)聯(lián)的切割表面510。

如圖5所示，切割表面510包括刀片，刀片帶有兩個(gè)切割刃511和512，從而準(zhǔn)許在交替平移運(yùn)動(dòng)的兩個(gè)方向上切割食物。支撐框架包括支撐邊緣521和522，它們與成對(duì)的凹槽151和152配合，凹槽151和152預(yù)成型在設(shè)在活動(dòng)刀片支架100厚度內(nèi)的窗口150的邊沿內(nèi)的不同高度處。支撐邊緣在成對(duì)凹槽中的一個(gè)凹槽或另一個(gè)凹槽內(nèi)滑動(dòng)準(zhǔn)許調(diào)節(jié)切割厚度。

根據(jù)活動(dòng)刀片支架的未示出的實(shí)施方案，在切割刀具的兩側(cè)，兩個(gè)移動(dòng)板在刀片支架的平移運(yùn)動(dòng)時(shí)用作食物支撐平面。這兩個(gè)板相對(duì)于橫向軸線樞轉(zhuǎn)，它們?cè)试S通過(guò)例如調(diào)節(jié)所述軸線的位置來(lái)適配板的邊沿高度。

根據(jù)未示出的另一個(gè)實(shí)施方案，支撐邊緣是厚度能調(diào)節(jié)的墊片，用于參與此調(diào)節(jié)。

如圖6、圖7和圖8所示，切割刀具500'包括與支撐框架520'相關(guān)聯(lián)的切割表面510'。切割表面510'具有兩個(gè)切割刃，切割刃的輪廓是鋸齒形的。此實(shí)施方案的獨(dú)特之處還在于，支撐框架520'在其相對(duì)于移動(dòng)軸線的橫向?qū)ΨQ平面的水平上，在切割表面510'的基本上整個(gè)長(zhǎng)度上，具有向下突出部521'，該突出部具有擴(kuò)口v形輪廓，以用作切割掉的食物的偏向器。實(shí)際上，一旦食物被切割，或者在切割食物的時(shí)候，所述突出部521'所限定的傾斜平面就向下朝向，并且?guī)椭玫厍懈睢?/p>

不同的用具、刀具和墊片可以有利地儲(chǔ)存在補(bǔ)充容器600中，補(bǔ)充容器600與容器100的下表面配合，使得補(bǔ)充容器600插置于容器200與其上支撐著裝置d的工作表面之間。

容器200和容器600有利地在下表面上配有防滑墊片。

應(yīng)理解，上面描述和示出的裝置是出于披露而非限制的目的。當(dāng)然，可以對(duì)上面的示例做出各種更改、修改和改進(jìn)，而并不會(huì)偏離本發(fā)明的范圍。因此，例如，補(bǔ)充容器可以與第一容器組合。