本發(fā)明涉及一種保健茶，特別是涉及一種糯稻根益胃生津果味茶膏及其制備方法。

背景技術(shù)：

茶，是一種起源于中國(guó)由茶樹(shù)植物葉或芽制作的飲品，隨著近年來(lái)人們養(yǎng)生意識(shí)的增強(qiáng)，茶飲市場(chǎng)迅速擴(kuò)大，以茶為原料，佐以其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的保健茶，已成為市場(chǎng)的新亮點(diǎn)，也是各個(gè)企業(yè)主要的研發(fā)方向之一。但目前市場(chǎng)上的保健茶多種多樣，但大多成分單一、口感欠佳，且價(jià)格昂貴，不適于廣泛推廣。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的是提供一種能益胃生津、健胃養(yǎng)胃、生津解渴的糯稻根益胃生津果味茶膏及其制備方法。

本發(fā)明的目的通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)：

一種糯稻根益胃生津果味茶膏，其原料按重量份數(shù)為，糯稻根15-20份、青果12-15份、蓮子心10-15份、檳榔花10-13份、茅根9-12份、馬蘭頭8-12份、石蓮子7-10份、石斛5-8份、玉竹3-5份、獼猴桃10-15份、茶葉50-60份、蜂蜜2-5份、果膠酶0.5-1份。

所述一種糯稻根益胃生津果味茶膏，其原料按優(yōu)選重量份數(shù)為，糯稻根17-19份、青果12-13份、蓮子心12-14份、檳榔花11-13份、茅根10-11份、馬蘭頭9-11份、石蓮子8-9份、石斛6-7份、玉竹3-4份、獼猴桃11-14份、茶葉52-58份、蜂蜜3-5份、果膠酶0.6-0.9份。

所述一種糯稻根益胃生津果味茶膏，其原料按最佳重量份數(shù)為，糯稻根18份、青果13份、蓮子心12份、檳榔花12份、茅根11份、馬蘭頭10份、石蓮子8份、石斛7份、玉竹3份、獼猴桃13份、茶葉55份、蜂蜜4份、果膠酶0.7份。

所述茶葉為生普洱茶、龍井、碧螺春中的一種。

所述一種糯稻根益胃生津果味茶膏，其制備方法包括以下步驟：

（1）前期處理：

按重量份數(shù)，選取優(yōu)質(zhì)的糯稻根、青果、蓮子心、檳榔花、茅根、馬蘭頭、石蓮子、石斛、玉竹，使用清水沖洗2-3次；再加入5-8倍50-60℃的溫水浸泡1-2h，得到浸泡液；

（2）煎煮：

取浸泡液，置于砂鍋內(nèi)煎煮1-2h，過(guò)濾得第一次藥液，藥渣中加入1-2倍水，繼續(xù)煎煮0.5-1h，過(guò)濾得第二次藥液，藥渣備用；合并第一次藥液、第二次藥液，得混合藥液；

（3）制果漿：

按重量份數(shù)，取新鮮優(yōu)質(zhì)的獼猴桃，凈制除雜，加入2-3倍飲用水，混合打漿，再經(jīng)180-200目濾布過(guò)濾，得果漿；加入果漿重量0.1-0.3%的果膠酶，混合均勻，于40-48℃條件下，保持3-5小時(shí)后，加熱至100-105℃，進(jìn)行5-8分鐘滅酶處理，得酶解果漿；

（4）制茶湯：

按重量份數(shù)，取茶葉，洗凈后，晾干水分，置于粉碎機(jī)內(nèi)粉碎至60-80目，得到茶粉；再將茶粉置于煎鍋內(nèi)，加入3-5倍水，煎煮30-45min，過(guò)濾得第一次煎液；茶渣中加入1-2倍水，繼續(xù)煎煮20-35min，過(guò)濾得第二次煎液；合并第一次煎液、第二次煎液，得到茶湯；

（5）濃縮：

取混合藥液，真空濃縮至水分含量在15%以下，得濃縮藥液；再取茶湯，真空濃縮至水分含量在30%以下，得到濃縮茶湯；

（6）混合：

取濃縮茶湯、濃縮藥液、酶解果漿，加入蜂蜜，置于混合機(jī)內(nèi)，勻速攪拌20-30min，得到混合物；再將混合物置于真空濃縮機(jī)內(nèi)，濃縮至混合物原體積的15-20%后，于＜50℃條件下，低溫干燥，得固形混合物；再將固形混合物置于模具內(nèi)，壓制成型，再經(jīng)紫外線滅菌，裝袋，即得成品。

本發(fā)明的藥物配比，源于傳統(tǒng)中醫(yī)藥學(xué)中關(guān)于 “辨證施治”“扶正固本”“陰陽(yáng)協(xié)調(diào)”的思想，是發(fā)明人通過(guò)對(duì)中醫(yī)藥學(xué)潛心研究并根據(jù)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，選取傳統(tǒng)中藥，科學(xué)配比、精心加工而成。

在原料中，糯稻根，益胃生津，退虛熱，止盜汗；青果，清肺，利咽，生津，解毒，治咽喉腫痛，煩渴，咳嗽吐血，菌痢，癲癇，解河腸毒及酒毒；蓮子心，具有清心去熱、澀精、止血、止渴等功效，可治療心衰、休克、陽(yáng)痿、心煩、口渴、吐血、遺精、目赤、腫痛等病癥，清心火，平肝火，瀉脾火，降肺火，消暑除煩，生津止渴，治目紅腫；檳榔花，健胃，止渴，止咳，主口渴，咳嗽；茅根，涼血止血，清熱解毒，用于吐血，尿血，熱淋，水腫，黃疸，小便不利，熱病煩渴，胃熱嘔噦，咳嗽；馬蘭頭，全草藥用，有清熱解毒，消食積，利小便，散瘀止血之效；石蓮子，清濕熱，開(kāi)胃迸食，清心寧神，澀精止泄；石斛，具有益胃生津，滋陰清熱的作用；玉竹，具有降血糖、血脂、血壓等作用；茶葉中含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和微量元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，可幫助身體維持健康狀態(tài)。

本發(fā)明的有益效果：本發(fā)明的一種糯稻根益胃生津果味茶膏，將茶葉中的營(yíng)養(yǎng)元素和中藥、獼猴桃中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有效結(jié)合，并制成茶膏，既增強(qiáng)了茶膏的功效，又改善了茶膏的口感，長(zhǎng)期飲用，具有益胃生津、健胃養(yǎng)胃、生津解渴的功效。

在工序中，向果漿中加入適量果膠酶，能有效澄清果汁，并進(jìn)行加熱滅酶處理，既改善了果漿口感，又延長(zhǎng)了果漿存放時(shí)間；將茶葉粉碎后進(jìn)行煎煮，能使茶葉中的營(yíng)養(yǎng)元素充分溶出，將茶湯與中藥濃縮液、酶解果漿，混合制膏，中藥成分增強(qiáng)了茶膏的補(bǔ)益作用，果漿有效降低了中藥的苦辛味，改善了茶膏口感；使用低溫干燥技術(shù)，能較好地保持產(chǎn)品中的生物活性。

本發(fā)明的工藝優(yōu)點(diǎn)：工藝科學(xué)、簡(jiǎn)潔，適合規(guī)?；a(chǎn)；加工過(guò)程中，較好地保留了原料中的生物活性，且選料科學(xué)，配比合理，易于人體吸收。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)說(shuō)明。

實(shí)施例1

一種糯稻根益胃生津果味茶膏，其原料按重量份數(shù)為，糯稻根15-20份、青果12-15份、蓮子心10-15份、檳榔花10-13份、茅根9-12份、馬蘭頭8-12份、石蓮子7-10份、石斛5-8份、玉竹3-5份、獼猴桃10-15份、茶葉50-60份、蜂蜜2-5份、果膠酶0.5-1份。

其制備方法包括以下步驟：

（1）前期處理：

按重量份數(shù)，選取優(yōu)質(zhì)的糯稻根、青果、蓮子心、檳榔花、茅根、馬蘭頭、石蓮子、石斛、玉竹，使用清水沖洗2-3次；再加入7倍50-60℃的溫水浸泡2h，得到浸泡液；

（2）煎煮：

取浸泡液，置于砂鍋內(nèi)煎煮2h，過(guò)濾得第一次藥液，藥渣中加入2倍水，繼續(xù)煎煮45min，過(guò)濾得第二次藥液，藥渣備用；合并第一次藥液、第二次藥液，得混合藥液；

（3）制果漿：

按重量份數(shù)，取新鮮優(yōu)質(zhì)的獼猴桃，凈制除雜，加入3倍飲用水，混合打漿，再經(jīng)180目濾布過(guò)濾，得果漿；加入果漿重量0.3%的果膠酶，混合均勻，于46℃條件下，保持4小時(shí)后，加熱至102℃，進(jìn)行8分鐘滅酶處理，得酶解果漿；

（4）制茶湯：

按重量份數(shù)，取茶葉，洗凈后，晾干水分，置于粉碎機(jī)內(nèi)粉碎至60目，得到茶粉；再將茶粉置于煎鍋內(nèi)，加入5倍水，煎煮45min，過(guò)濾得第一次煎液；茶渣中加入1.5倍水，繼續(xù)煎煮30min，過(guò)濾得第二次煎液；合并第一次煎液、第二次煎液，得到茶湯；

（5）濃縮：

取混合藥液，真空濃縮至水分含量在15%以下，得濃縮藥液；再取茶湯，真空濃縮至水分含量在30%以下，得到濃縮茶湯；

（6）混合：

取濃縮茶湯、濃縮藥液、酶解果漿，加入蜂蜜，置于混合機(jī)內(nèi)，勻速攪拌25min，得到混合物；再將混合物置于真空濃縮機(jī)內(nèi)，濃縮至混合物原體積的17%后，于＜50℃條件下，低溫干燥，得固形混合物；再將固形混合物置于模具內(nèi)，壓制成型，再經(jīng)紫外線滅菌，裝袋，即得成品。

實(shí)施例2

所述一種糯稻根益胃生津果味茶膏，其原料按優(yōu)選重量份數(shù)為，糯稻根17-19份、青果12-13份、蓮子心12-14份、檳榔花11-13份、茅根10-11份、馬蘭頭9-11份、石蓮子8-9份、石斛6-7份、玉竹3-4份、獼猴桃11-14份、茶葉52-58份、蜂蜜3-5份、果膠酶0.6-0.9份。

所述一種糯稻根益胃生津果味茶膏，其制備方法包括以下步驟：

（1）前期處理：

按重量份數(shù)，選取優(yōu)質(zhì)的糯稻根、青果、蓮子心、檳榔花、茅根、馬蘭頭、石蓮子、石斛、玉竹，使用清水沖洗2-3次；再加入6倍50-60℃的溫水浸泡1.5h，得到浸泡液；

（2）煎煮：

取浸泡液，置于砂鍋內(nèi)煎煮1.5h，過(guò)濾得第一次藥液，藥渣中加入1.5倍水，繼續(xù)煎煮0.8h，過(guò)濾得第二次藥液，藥渣備用；合并第一次藥液、第二次藥液，得混合藥液；

（3）制果漿：

按重量份數(shù)，取新鮮優(yōu)質(zhì)的獼猴桃，凈制除雜，加入2倍飲用水，混合打漿，再經(jīng)180目濾布過(guò)濾，得果漿；加入果漿重量0.2%的果膠酶，混合均勻，于45℃條件下，保持3.5小時(shí)后，加熱至100℃，進(jìn)行6分鐘滅酶處理，得酶解果漿；

（4）制茶湯：

按重量份數(shù)，取茶葉，洗凈后，晾干水分，置于粉碎機(jī)內(nèi)粉碎至70目，得到茶粉；再將茶粉置于煎鍋內(nèi)，加入3.5倍水，煎煮30min，過(guò)濾得第一次煎液；茶渣中加入1.2倍水，繼續(xù)煎煮25min，過(guò)濾得第二次煎液；合并第一次煎液、第二次煎液，得到茶湯；

（5）濃縮：

取混合藥液，真空濃縮至水分含量在13%以下，得濃縮藥液；再取茶湯，真空濃縮至水分含量在28%以下，得到濃縮茶湯；

（6）混合：

取濃縮茶湯、濃縮藥液、酶解果漿，加入蜂蜜，置于混合機(jī)內(nèi)，勻速攪拌20min，得到混合物；再將混合物置于真空濃縮機(jī)內(nèi)，濃縮至混合物原體積的16%后，于＜50℃條件下，低溫干燥，得固形混合物；再將固形混合物置于模具內(nèi)，壓制成型，再經(jīng)紫外線滅菌，裝袋，即得成品。

實(shí)施例3

所述一種糯稻根益胃生津果味茶膏，其原料按最佳重量份數(shù)為，糯稻根18份、青果13份、蓮子心12份、檳榔花12份、茅根11份、馬蘭頭10份、石蓮子8份、石斛7份、玉竹3份、獼猴桃13份、茶葉55份、蜂蜜4份、果膠酶0.7份。

所述一種糯稻根益胃生津果味茶膏，其制備方法包括以下步驟：

（1）前期處理：

按重量份數(shù)，選取優(yōu)質(zhì)的糯稻根、青果、蓮子心、檳榔花、茅根、馬蘭頭、石蓮子、石斛、玉竹，使用清水沖洗2-3次；再加入5倍50-60℃的溫水浸泡1h，得到浸泡液；

（2）煎煮：

取浸泡液，置于砂鍋內(nèi)煎煮1.5h，過(guò)濾得第一次藥液，藥渣中加入1倍水，繼續(xù)煎煮0.5h，過(guò)濾得第二次藥液，藥渣備用；合并第一次藥液、第二次藥液，得混合藥液；

（3）制果漿：

按重量份數(shù)，取新鮮優(yōu)質(zhì)的獼猴桃，凈制除雜，加入2倍飲用水，混合打漿，再經(jīng)190目濾布過(guò)濾，得果漿；加入果漿重量0.1%的果膠酶，混合均勻，于40-48℃條件下，保持3小時(shí)后，加熱至103℃，進(jìn)行5分鐘滅酶處理，得酶解果漿；

（4）制茶湯：

按重量份數(shù)，取茶葉，洗凈后，晾干水分，置于粉碎機(jī)內(nèi)粉碎至60目，得到茶粉；再將茶粉置于煎鍋內(nèi)，加入4倍水，煎煮30min，過(guò)濾得第一次煎液；茶渣中加入1.5倍水，繼續(xù)煎煮25min，過(guò)濾得第二次煎液；合并第一次煎液、第二次煎液，得到茶湯；

（5）濃縮：

取混合藥液，真空濃縮至水分含量在10%以下，得濃縮藥液；再取茶湯，真空濃縮至水分含量在25%以下，得到濃縮茶湯；

（6）混合：

取濃縮茶湯、濃縮藥液、酶解果漿，加入蜂蜜，置于混合機(jī)內(nèi)，勻速攪拌20min，得到混合物；再將混合物置于真空濃縮機(jī)內(nèi)，濃縮至混合物原體積的15%后，于＜50℃條件下，低溫干燥，得固形混合物；再將固形混合物置于模具內(nèi)，壓制成型，再經(jīng)紫外線滅菌，裝袋，即得成品。

實(shí)施例4

所述茶葉為生普洱茶、龍井、碧螺春中的一種。

實(shí)施例5

食用本發(fā)明，可用熱水沖泡，可依據(jù)個(gè)人口味添加適量冰糖、紅糖、蜂蜜等，也可用果汁、姜湯沖泡，熱飲效果最佳，也可直接食用。