本發(fā)明涉及一種保健茶，特別是涉及一種小葉云實健脾利濕果味茶膏及其制備方法。

背景技術(shù)：

脾濕，主要分為寒濕和濕熱，寒濕困脾是指寒濕內(nèi)盛，困阻脾陽，致使脾的運(yùn)化功能失常，出現(xiàn)納呆、腹脹、便溏、身重的癥狀；而濕熱蘊(yùn)脾是指濕熱內(nèi)盛，脾失健運(yùn)，臨床表現(xiàn)為腹脹、惡心欲嘔、口中黏膩、小便短黃、肢體沉重。而脾臟，是機(jī)體最大的免疫器官，也是血液循環(huán)中重要的過濾器，能清除血液中的異物、細(xì)菌、衰老死亡的細(xì)胞。若寒濕、濕熱郁結(jié)脾臟，會導(dǎo)致脾胃運(yùn)化功能失常，長此以往，會危及機(jī)體健康。健脾利濕，就是健運(yùn)脾氣、利水滲濕，把多余的水分排出體外，而溫補(bǔ)脾胃、健脾祛濕是解除脾胃濕困的最好途徑。

本發(fā)明在中醫(yī)學(xué)的基礎(chǔ)上，以食療養(yǎng)生為原則，通過科學(xué)配比，精心加工，將茶葉和多種中藥材中的營養(yǎng)元素充分結(jié)合，制得一種小葉云實健脾利濕果味茶膏，具有良好的健脾利濕效果。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的是提供一種能健脾利濕、化濕利水、利水消腫的小葉云實健脾利濕果味茶膏及其制備方法。

本發(fā)明的目的通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)：

一種小葉云實健脾利濕果味茶膏，其原料按重量份數(shù)為，小葉云實15-20份、半蒴苣苔12-15份、紅門蘭10-15份、刺五加10-13份、荷梗9-12份、白櫟蔀8-12份、尖嘴林檎果7-10份、白術(shù)5-8份、厚樸3-5份、蘋果10-15份、茶葉50-60份、蜂蜜2-5份、果膠酶0.5-1份。

所述一種小葉云實健脾利濕果味茶膏，其原料按優(yōu)選重量份數(shù)為，小葉云實17-19份、半蒴苣苔12-13份、紅門蘭12-14份、刺五加11-13份、荷梗10-11份、白櫟蔀9-11份、尖嘴林檎果8-9份、白術(shù)6-7份、厚樸3-4份、蘋果11-14份、茶葉52-58份、蜂蜜3-5份、果膠酶0.6-0.9份。

所述一種小葉云實健脾利濕果味茶膏，其原料按最佳重量份數(shù)為，小葉云實18份、半蒴苣苔13份、紅門蘭12份、刺五加12份、荷梗11份、白櫟蔀10份、尖嘴林檎果8份、白術(shù)7份、厚樸3份、蘋果13份、茶葉55份、蜂蜜4份、果膠酶0.7份。

所述茶葉為熟普洱茶。

所述一種小葉云實健脾利濕果味茶膏，其制備方法包括以下步驟：

（1）前期處理：

按重量份數(shù)，選取優(yōu)質(zhì)的小葉云實、半蒴苣苔、紅門蘭、刺五加、荷梗、白櫟蔀、尖嘴林檎果、白術(shù)、厚樸，使用清水沖洗2-3次；再加入5-8倍50-60℃的溫水浸泡1-2h，得到浸泡液；

（2）煎煮：

取浸泡液，置于砂鍋內(nèi)煎煮1-2h，過濾得第一次藥液，藥渣中加入1-2倍水，繼續(xù)煎煮0.5-1h，過濾得第二次藥液，藥渣備用；合并第一次藥液、第二次藥液，得混合藥液；

（3）制果漿：

按重量份數(shù)，取新鮮優(yōu)質(zhì)的蘋果，凈制除雜，加入2-3倍飲用水，混合打漿，再經(jīng)180-200目濾布過濾，得果漿；加入果漿重量0.1-0.3%的果膠酶，混合均勻，于40-48℃條件下，保持3-5小時后，加熱至100-105℃，進(jìn)行5-8分鐘滅酶處理，得酶解果漿；

（4）制茶湯：

按重量份數(shù)，取茶葉，洗凈后，晾干水分，置于粉碎機(jī)內(nèi)粉碎至60-80目，得到茶粉；再將茶粉置于煎鍋內(nèi)，加入3-5倍水，煎煮30-45min，過濾得第一次煎液；茶渣中加入1-2倍水，繼續(xù)煎煮20-35min，過濾得第二次煎液；合并第一次煎液、第二次煎液，得到茶湯；

（5）濃縮：

取混合藥液，真空濃縮至水分含量在15%以下，得濃縮藥液；再取茶湯，真空濃縮至水分含量在30%以下，得到濃縮茶湯；

（6）混合：

取濃縮茶湯、濃縮藥液、酶解果漿，加入蜂蜜，置于混合機(jī)內(nèi)，勻速攪拌20-30min，得到混合物；再將混合物置于真空濃縮機(jī)內(nèi)，濃縮至混合物原體積的15-20%后，于＜50℃條件下，低溫干燥，得固形混合物；再將固形混合物置于模具內(nèi)，壓制成型，再經(jīng)紫外線滅菌，裝袋，即得成品。

本發(fā)明的藥物配比，源于傳統(tǒng)中醫(yī)藥學(xué)中關(guān)于 “辨證施治”“扶正固本”“陰陽協(xié)調(diào)”的思想，是發(fā)明人通過對中醫(yī)藥學(xué)潛心研究并根據(jù)實踐經(jīng)驗，選取傳統(tǒng)中藥，科學(xué)配比、精心加工而成。

在原料中，小葉云實，祛風(fēng)除濕，健脾和胃，主風(fēng)濕痹痛，胃病，消化不良；半蒴苣苔, 清熱，利濕，解毒，主濕熱黃疸，咽喉腫痛，毒蛇咬傷，燒燙傷；紅門蘭，滋補(bǔ)心腎，生津止渴，健脾胃，治煩躁口渴，不思飲食，陰液不足，月經(jīng)不調(diào)；刺五加，益氣健脾，補(bǔ)腎安神，用于脾腎陽虛，體虛乏力，食欲不振，腰膝酸痛；荷梗，解暑清熱，理氣化濕，用于中暑頭昏，胸悶，氣滯；白櫟蔀，健脾消積，理氣，清火，明目；尖嘴林檎果，健脾消積，主脾胃虛弱，食積停滯；白術(shù)，具有健脾益氣、燥濕利水的功效；厚樸，對食積氣滯、腹脹便秘具有良好的治療效果；蘋果中含有豐富的營養(yǎng)成分，具有良好的營養(yǎng)保健作用，還具有強(qiáng)心、軟化血管、增強(qiáng)免疫力之效；茶葉中含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和微量元素，營養(yǎng)價值極高，可幫助身體維持健康狀態(tài)。

本發(fā)明的有益效果：本發(fā)明的一種小葉云實健脾利濕果味茶膏，將茶葉中的營養(yǎng)元素和中藥、蘋果中的營養(yǎng)物質(zhì)有效結(jié)合，并制成茶膏，既增強(qiáng)了茶膏的功效，又改善了茶膏的口感，長期飲用，具有健脾利濕、健脾益氣、燥濕利水的功效。

在工序中，向果漿中加入適量果膠酶，能有效澄清果汁，并進(jìn)行加熱滅酶處理，既改善了果漿口感，又延長了果漿存放時間；將茶葉粉碎后進(jìn)行煎煮，能使茶葉中的營養(yǎng)元素充分溶出，將茶湯與中藥濃縮液、酶解果漿，混合制膏，中藥成分增強(qiáng)了茶膏的補(bǔ)益作用，果漿有效降低了中藥的苦辛味，改善了茶膏口感；使用低溫干燥技術(shù)，能較好地保持產(chǎn)品中的生物活性。

本發(fā)明的工藝優(yōu)點：工藝科學(xué)、簡潔，適合規(guī)?；a(chǎn)；加工過程中，較好地保留了原料中的生物活性，且選料科學(xué)，配比合理，易于人體吸收。

具體實施方式

下面結(jié)合具體實施例對本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)說明。

實施例1

一種小葉云實健脾利濕果味茶膏，其原料按重量份數(shù)為，小葉云實15-20份、半蒴苣苔12-15份、紅門蘭10-15份、刺五加10-13份、荷梗9-12份、白櫟蔀8-12份、尖嘴林檎果7-10份、白術(shù)5-8份、厚樸3-5份、蘋果10-15份、茶葉50-60份、蜂蜜2-5份、果膠酶0.5-1份。

其制備方法包括以下步驟：

（1）前期處理：

按重量份數(shù)，選取優(yōu)質(zhì)的小葉云實、半蒴苣苔、紅門蘭、刺五加、荷梗、白櫟蔀、尖嘴林檎果、白術(shù)、厚樸，使用清水沖洗2-3次；再加入7倍50-60℃的溫水浸泡2h，得到浸泡液；

（2）煎煮：

取浸泡液，置于砂鍋內(nèi)煎煮2h，過濾得第一次藥液，藥渣中加入2倍水，繼續(xù)煎煮45min，過濾得第二次藥液，藥渣備用；合并第一次藥液、第二次藥液，得混合藥液；

（3）制果漿：

按重量份數(shù)，取新鮮優(yōu)質(zhì)的蘋果，凈制除雜，加入3倍飲用水，混合打漿，再經(jīng)180目濾布過濾，得果漿；加入果漿重量0.3%的果膠酶，混合均勻，于46℃條件下，保持4小時后，加熱至102℃，進(jìn)行8分鐘滅酶處理，得酶解果漿；

（4）制茶湯：

按重量份數(shù)，取茶葉，洗凈后，晾干水分，置于粉碎機(jī)內(nèi)粉碎至60目，得到茶粉；再將茶粉置于煎鍋內(nèi)，加入5倍水，煎煮45min，過濾得第一次煎液；茶渣中加入1.5倍水，繼續(xù)煎煮30min，過濾得第二次煎液；合并第一次煎液、第二次煎液，得到茶湯；

（5）濃縮：

取混合藥液，真空濃縮至水分含量在15%以下，得濃縮藥液；再取茶湯，真空濃縮至水分含量在30%以下，得到濃縮茶湯；

（6）混合：

取濃縮茶湯、濃縮藥液、酶解果漿，加入蜂蜜，置于混合機(jī)內(nèi)，勻速攪拌25min，得到混合物；再將混合物置于真空濃縮機(jī)內(nèi)，濃縮至混合物原體積的17%后，于＜50℃條件下，低溫干燥，得固形混合物；再將固形混合物置于模具內(nèi)，壓制成型，再經(jīng)紫外線滅菌，裝袋，即得成品。

實施例2

所述一種小葉云實健脾利濕果味茶膏，其原料按優(yōu)選重量份數(shù)為，小葉云實17-19份、半蒴苣苔12-13份、紅門蘭12-14份、刺五加11-13份、荷梗10-11份、白櫟蔀9-11份、尖嘴林檎果8-9份、白術(shù)6-7份、厚樸3-4份、蘋果11-14份、茶葉52-58份、蜂蜜3-5份、果膠酶0.6-0.9份。

所述一種小葉云實健脾利濕果味茶膏，其制備方法包括以下步驟：

（1）前期處理：

按重量份數(shù)，選取優(yōu)質(zhì)的小葉云實、半蒴苣苔、紅門蘭、刺五加、荷梗、白櫟蔀、尖嘴林檎果、白術(shù)、厚樸，使用清水沖洗2-3次；再加入6倍50-60℃的溫水浸泡1.5h，得到浸泡液；

（2）煎煮：

取浸泡液，置于砂鍋內(nèi)煎煮1.5h，過濾得第一次藥液，藥渣中加入1.5倍水，繼續(xù)煎煮0.8h，過濾得第二次藥液，藥渣備用；合并第一次藥液、第二次藥液，得混合藥液；

（3）制果漿：

按重量份數(shù)，取新鮮優(yōu)質(zhì)的蘋果，凈制除雜，加入2倍飲用水，混合打漿，再經(jīng)180目濾布過濾，得果漿；加入果漿重量0.2%的果膠酶，混合均勻，于45℃條件下，保持3.5小時后，加熱至100℃，進(jìn)行6分鐘滅酶處理，得酶解果漿；

（4）制茶湯：

按重量份數(shù)，取茶葉，洗凈后，晾干水分，置于粉碎機(jī)內(nèi)粉碎至70目，得到茶粉；再將茶粉置于煎鍋內(nèi)，加入3.5倍水，煎煮30min，過濾得第一次煎液；茶渣中加入1.2倍水，繼續(xù)煎煮25min，過濾得第二次煎液；合并第一次煎液、第二次煎液，得到茶湯；

（5）濃縮：

取混合藥液，真空濃縮至水分含量在13%以下，得濃縮藥液；再取茶湯，真空濃縮至水分含量在28%以下，得到濃縮茶湯；

（6）混合：

取濃縮茶湯、濃縮藥液、酶解果漿，加入蜂蜜，置于混合機(jī)內(nèi)，勻速攪拌20min，得到混合物；再將混合物置于真空濃縮機(jī)內(nèi)，濃縮至混合物原體積的16%后，于＜50℃條件下，低溫干燥，得固形混合物；再將固形混合物置于模具內(nèi)，壓制成型，再經(jīng)紫外線滅菌，裝袋，即得成品。

實施例3

所述一種小葉云實健脾利濕果味茶膏，其原料按最佳重量份數(shù)為，小葉云實18份、半蒴苣苔13份、紅門蘭12份、刺五加12份、荷梗11份、白櫟蔀10份、尖嘴林檎果8份、白術(shù)7份、厚樸3份、蘋果13份、茶葉55份、蜂蜜4份、果膠酶0.7份。

所述一種小葉云實健脾利濕果味茶膏，其制備方法包括以下步驟：

（1）前期處理：

按重量份數(shù)，選取優(yōu)質(zhì)的小葉云實、半蒴苣苔、紅門蘭、刺五加、荷梗、白櫟蔀、尖嘴林檎果、白術(shù)、厚樸，使用清水沖洗2-3次；再加入5倍50-60℃的溫水浸泡1h，得到浸泡液；

（2）煎煮：

取浸泡液，置于砂鍋內(nèi)煎煮1.5h，過濾得第一次藥液，藥渣中加入1倍水，繼續(xù)煎煮0.5h，過濾得第二次藥液，藥渣備用；合并第一次藥液、第二次藥液，得混合藥液；

（3）制果漿：

按重量份數(shù)，取新鮮優(yōu)質(zhì)的蘋果，凈制除雜，加入2倍飲用水，混合打漿，再經(jīng)190目濾布過濾，得果漿；加入果漿重量0.1%的果膠酶，混合均勻，于40-48℃條件下，保持3小時后，加熱至103℃，進(jìn)行5分鐘滅酶處理，得酶解果漿；

（4）制茶湯：

按重量份數(shù)，取茶葉，洗凈后，晾干水分，置于粉碎機(jī)內(nèi)粉碎至60目，得到茶粉；再將茶粉置于煎鍋內(nèi)，加入4倍水，煎煮30min，過濾得第一次煎液；茶渣中加入1.5倍水，繼續(xù)煎煮25min，過濾得第二次煎液；合并第一次煎液、第二次煎液，得到茶湯；

（5）濃縮：

取混合藥液，真空濃縮至水分含量在10%以下，得濃縮藥液；再取茶湯，真空濃縮至水分含量在25%以下，得到濃縮茶湯；

（6）混合：

取濃縮茶湯、濃縮藥液、酶解果漿，加入蜂蜜，置于混合機(jī)內(nèi)，勻速攪拌20min，得到混合物；再將混合物置于真空濃縮機(jī)內(nèi)，濃縮至混合物原體積的15%后，于＜50℃條件下，低溫干燥，得固形混合物；再將固形混合物置于模具內(nèi)，壓制成型，再經(jīng)紫外線滅菌，裝袋，即得成品。

實施例4

所述茶葉為熟普洱茶。

實施例5

食用本發(fā)明，可用熱水沖泡，可依據(jù)個人口味添加適量冰糖、紅糖、蜂蜜等，也可用果汁、姜湯沖泡，熱飲效果最佳，也可直接食用。