一種新型健康休閑沖泡香薯粉的配方及制備方法
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明涉及一種新型健康休閑沖泡香薯粉的配方及制備方法，其特征在于：該黑糖薯干的配方如下：鮮地瓜81.3％、純凈水16.26％、葡萄糖粉1.355％、白砂糖1.084％，該方法生產(chǎn)出的沖泡香薯粉作為固體飲料，我們把香薯粉用小袋包裝或杯裝，隨泡隨喝，香薯粉是如面粉的粉狀物，所以可以不必像液體飲料一樣添加防腐劑，護(hù)色劑，及其他添加劑，所以不會(huì)有添加劑超標(biāo)的不安全因素，地瓜屬于地下塊莖植物，不易受地面農(nóng)藥污染，所以農(nóng)殘低，地瓜是最健康食品之一，所以香薯粉是一款很安全健康的食品。
【專(zhuān)利說(shuō)明】
一種新型健康休閑沖泡香薯粉的配方及制備方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及食品加工生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種沖泡香薯粉的配方及制備方法，具體的說(shuō)是一種新型健康休閑沖泡香薯粉的配方及制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]紅薯又名:番薯、甘薯、山芋、地瓜、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。常見(jiàn)的多年生雙子葉植物，草本，其蔓細(xì)長(zhǎng)，莖匍匐地面。塊根，無(wú)氧呼吸產(chǎn)生乳酸，皮色發(fā)白或發(fā)紅，肉大多為黃白色，但也有紫色，除供食用外，還可以制糖和釀酒、制酒精。《本草綱目》、《本草綱目拾遺》等古代文獻(xiàn)記載，紅薯有“補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，強(qiáng)腎陰”的功效，使人“長(zhǎng)壽少疾”。還能補(bǔ)中、和血、暖胃、肥五臟等。當(dāng)代《中華本草》說(shuō)其味甘，性平。歸脾、腎經(jīng)?！?“補(bǔ)中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘。主治脾虛水腫、瘡瘍腫毒、腸燥便秘。
[0003]紅薯含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、砸、鈣等10余種微量元素和亞油酸等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們稱(chēng)為營(yíng)養(yǎng)最均衡的保健食品。這些物質(zhì)能保持血管彈性，對(duì)防治老年習(xí)慣性便秘十分有效。遺憾的是，人們大都以為吃紅薯會(huì)使人發(fā)胖而不敢食用。其實(shí)恰恰相反，吃紅薯不僅不會(huì)發(fā)胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時(shí)又能有效地阻止糖類(lèi)變?yōu)橹?，有利于減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內(nèi)無(wú)法被消化吸收，能刺激腸道，增強(qiáng)蠕動(dòng)，通便排毒，尤其對(duì)老年性便秘有較好的療效。
[0004]福建連城，山川秀麗，氣候獨(dú)特，境內(nèi)有國(guó)家自然保護(hù)區(qū)梅花山，被稱(chēng)作“北回歸荒漠帶上的翡翠”、“動(dòng)植物基因庫(kù)”。連城縣以當(dāng)?shù)靥赜械淖匀画h(huán)境生產(chǎn)出來(lái)的紅心地瓜干，是著名的“閩西八大干”之首，已有二三百年歷史，清朝時(shí)，作為貢品進(jìn)貢皇宮，是宮廷宴席上的珍貴小點(diǎn)，美名“金薯片”，連城也成為中外聞名的“紅心地瓜干之鄉(xiāng)”。
[0005]隨著人們生活水平的提高，作為中外聞名的“紅心地瓜干之鄉(xiāng)”的連城食品企業(yè)，秉承以科技委依托，以質(zhì)量求發(fā)展，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，積極研究、開(kāi)發(fā)地瓜干加工新工藝、新產(chǎn)品，不斷提高產(chǎn)品檔次，以更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品回饋社會(huì)。
[0006]如果能將紅薯制作成飲料沖飲，人們便可更加方便的食用吸收紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0007]本發(fā)明以市場(chǎng)為導(dǎo)向，提供一種新型健康休閑沖泡香薯粉的配方及制備方法，作為固體飲料，我們把香薯粉用小袋包裝或杯裝，隨泡隨喝，香薯粉是如面粉的粉狀物，所以可以不必像液體飲料一樣添加防腐劑，護(hù)色劑，及其他添加劑，所以不會(huì)有添加劑超標(biāo)的不安全因素。
[0008]本發(fā)明解決上述技術(shù)問(wèn)題采用的以下技術(shù)方案:
[0009]—種新型健康休閑沖泡香薯粉的配方及制備方法，其特征在于:該黑糖薯干的配方如下:鮮地瓜81.3%、純凈水16.26%、葡萄糖粉1.355%、白砂糖1.084% ;其制備工藝如下:
[0010]第一步:地瓜挑選:選用水分小，薯香濃的品種，用肉眼挑選去除腐爛、
[0011]破損地瓜；
[0012]第二步:烤箱烤熟:將地瓜放至烤箱烤到熟透，外皮微焦，恒溫120度約35分鐘；
[0013]第三步:通過(guò)電子秤嚴(yán)格按上述配方表的用量來(lái)配料；
[0014]第四步:真空干燥:將烤好的地瓜配上配料用真空干燥機(jī)干燥12小時(shí)，使其水分達(dá)到含量為14%;
[0015]第五步:過(guò)篩:經(jīng)常檢查過(guò)篩機(jī)的篩網(wǎng)，除去大顆粒及雜質(zhì)，確保產(chǎn)品的細(xì)膩；
[0016]第六步:成品倉(cāng)儲(chǔ):將已經(jīng)做好的產(chǎn)品放置陰涼，密封，通風(fēng)，離墻離地存放。
[0017]本發(fā)明的有益效果是:
[0018]該方法生產(chǎn)出的沖泡香薯粉作為固體飲料，我們把香薯粉用小袋包裝或杯裝，隨泡隨喝，香薯粉是如面粉的粉狀物，所以可以不必像液體飲料一樣添加防腐劑，護(hù)色劑，及其他添加劑，所以不會(huì)有添加劑超標(biāo)的不安全因素，地瓜屬于地下塊莖植物，不易受地面農(nóng)藥污染，所以農(nóng)殘低，地瓜是最健康食品之一，所以香薯粉是一款很安全健康的食品。作為一種食材，香薯粉如面粉，既可以做成很多美味的主食也可做其它食材的輔材料。即成為可用開(kāi)水沖制成即食飲料的沖劑。該紅薯飲料沖劑沖制成的飲料風(fēng)味獨(dú)具特色，保留了紅薯中的營(yíng)養(yǎng)成分及具有提高人體免疫能力的活性成分，是一種優(yōu)良的綠色天然保健飲料。
【具體實(shí)施方式】
[0019]實(shí)施例對(duì)本發(fā)明的一種新型健康休閑沖泡香薯粉的配方及制備方法作進(jìn)一步的描述。
[0020]—種新型健康休閑沖泡香薯粉的配方及制備方法，其特征在于:該黑糖薯干的配方如下:鮮地瓜81.3%、純凈水16.26%、葡萄糖粉1.355%、白砂糖1.084% ;其制備工藝如下:
[0021]第一步:地瓜挑選:選用水分小，薯香濃的品種，用肉眼挑選去除腐爛、破損地瓜；
[0022]第二步:烤箱烤熟:將地瓜放至烤箱烤到熟透，外皮微焦，恒溫120度約35分鐘；
[0023]第三步:通過(guò)電子秤嚴(yán)格按上述配方表的用量來(lái)配料；
[0024]第四步:真空干燥:將烤好的地瓜配上配料用真空干燥機(jī)干燥12小時(shí)，使其水分達(dá)到含量為14%;
[0025]第五步:過(guò)篩:經(jīng)常檢查過(guò)篩機(jī)的篩網(wǎng)，除去大顆粒及雜質(zhì)，確保產(chǎn)品的細(xì)膩；
[0026]第六步:成品倉(cāng)儲(chǔ):將已經(jīng)做好的產(chǎn)品放置陰涼，密封，通風(fēng)，離墻離地存放。
[0027]以上所述的實(shí)施例，只是本發(fā)明較優(yōu)選的【具體實(shí)施方式】的一種，本領(lǐng)域的技術(shù)人員在本發(fā)明技術(shù)方案范圍內(nèi)進(jìn)行的通常變化和替換都應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種新型健康休閑沖泡香薯粉的配方及制備方法，其特征在于:該黑糖薯干的配方如下:鮮地瓜81.3%、純凈水16.26%、葡萄糖粉1.355%、白砂糖1.084%；其制備工藝如下:第一步:地瓜挑選:選用水分小，薯香濃的品種，用肉眼挑選去除腐爛、破損地瓜； 第二步:烤箱烤熟:將地瓜放至烤箱烤到熟透，外皮微焦，恒溫120度約35分鐘； 第三步:通過(guò)電子秤嚴(yán)格按上述配方表的用量來(lái)配料； 第三步:真空干燥:將烤好的地瓜配上配料用真空干燥機(jī)干燥12小時(shí)，使其水分達(dá)到含量為14%; 第四步:過(guò)篩:經(jīng)常檢查過(guò)篩機(jī)的篩網(wǎng)，除去大顆粒及雜質(zhì)，確保產(chǎn)品的細(xì)膩； 第五步:成品倉(cāng)儲(chǔ):將已經(jīng)做好的產(chǎn)品放置陰涼，密封，通風(fēng)，離墻離地存放。
【文檔編號(hào)】A23L19/10GK105901459SQ201610288306
【公開(kāi)日】2016年8月31日
【申請(qǐng)日】2016年5月3日
【發(fā)明人】林云功, 林余松, 陳金芳
【申請(qǐng)人】連城縣聯(lián)香園食品有限公司