專利名稱：金花茶面包預(yù)拌粉的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種面包預(yù)拌粉，尤其是一種配用金花茶制成的保健面包預(yù)拌粉。
背景技術(shù)：
預(yù)拌粉是指按配方將烘焙所用的部分原輔料預(yù)先混合好，然后銷售給廠家使用的烘焙原料。預(yù)拌粉為廠家將眾多復(fù)雜的食品材料，以專業(yè)方式調(diào)配而成，以降低制作之專業(yè)性、技術(shù)性及失敗率。目前很多烘焙企業(yè)制作面包、蛋糕已經(jīng)在使用預(yù)拌粉類產(chǎn)品。另外隨著國內(nèi)烘焙技術(shù)的不斷發(fā)展，烘焙食品走進(jìn)千家萬戶，家用烘焙預(yù)拌粉潛藏者巨大的市場空間金花茶屬無毒級食品，含有400多種營養(yǎng)物質(zhì)，富含茶多糖、茶多酚、總皂甙、總黃酮、茶色素、蛋白質(zhì)、維生素BI、B2、維生素C、維生素E、葉酸、脂肪酸、B-胡蘿卜素等多種 天然營養(yǎng)成份，以及富含有多種對人體具有重要保健作用的天然有機(jī)鍺(Ge)、硒(Se)、鑰(Mo)、鋅(Zn)、釩(V)等微量元素，和鉀(K)、|丐(Ca)、鎂(Mg)等宏量元素。據(jù)研究，金花茶具有降血脂、降血糖、降血壓、抗腫瘤、抗衰老等作用，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，及抗菌消炎、清熱解毒、利尿消腫、增強(qiáng)肝腎臟活力、防止血動脈硬化等功效?，F(xiàn)有的保健面包預(yù)拌粉沒有應(yīng)用金花茶配制，如在中國專利信息中心公布的專利號為200310120014的發(fā)明——具有保健功能的面包預(yù)拌粉，該發(fā)明應(yīng)用山楂粉、南瓜粉、山藥粉配制，其口味單一，保健功能缺乏降血壓、抗腫瘤等功效。

發(fā)明內(nèi)容
為了解決現(xiàn)有技術(shù)問題，本發(fā)明的目的是要提供一種金花茶面包預(yù)拌粉。技術(shù)方案一種金花茶面包預(yù)拌粉，按配料包括金花茶粉、谷朊粉、麥芽糖醇、面包粉改良劑、面粉，按重量百分比包括5-30 %的金花茶粉、2-5 %谷朊粉、3-10 %的麥芽糖醇、
0.01-1%的面包粉改良劑、余下為面粉。制備方法將以上各組分混合、攪拌均勻即成。本發(fā)明的有益效果是I、增添了一種清醇的面包預(yù)拌粉新口味；2、營養(yǎng)豐富，具有降血脂、降血糖、降血壓、抗腫瘤、抗衰老、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、抗菌消炎、增強(qiáng)肝腎臟活力、防止血動脈硬化等作用；制成面包食品后不僅適用于廣大消費者營養(yǎng)保健，也適用于聞血脂、聞血糖、聞血壓、腫瘤等患者的食療輔助保健。
具體實施例方式一種金花茶面包預(yù)拌粉，由以下配料按重量百分比計組成，包括金花茶粉20%、谷朊粉2%、麥芽糖醇3%、面包粉改良劑0. 05%、余下為面粉。將上述配料混合、攪拌均勻，滅菌包裝即成。
權(quán)利要求
1. 一種金花茶面包預(yù)拌粉，其特征是按配料包括金花茶粉、谷朊粉、麥芽糖醇、面包粉改良劑、面粉，按重量百分比包括5-30 %的金花茶粉、2-5 %谷朊粉、3-10 %的麥芽糖醇、-0.01-1%的面包粉改良劑、余下為面粉。
全文摘要
金花茶面包預(yù)拌粉；本發(fā)明涉及一種面包預(yù)拌粉領(lǐng)域；本發(fā)明提供了一種金花茶面包預(yù)拌粉，其技術(shù)方案是按配料包括金花茶粉、谷朊粉、麥芽糖醇、面包粉改良劑、面粉，按重量百分比包括5-30％的金花茶粉、2-5％谷朊粉、3-10％的麥芽糖醇、0.01-1％的面包粉改良劑、余下為面粉。本發(fā)明增添了一種清醇的面包預(yù)拌粉新口味；具有降血脂、降血糖、降血壓、抗腫瘤、抗衰老、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、抗菌消炎、增強(qiáng)肝腎臟活力、防止血動脈硬化等作用；制成面包食品后不僅適用于廣大消費者營養(yǎng)保健，也適用于高血脂、高血糖、高血壓、腫瘤等患者的食療輔助保健。
文檔編號A21D2/36GK102726478SQ201210249209
公開日2012年10月17日 申請日期2012年7月18日 優(yōu)先權(quán)日2012年7月18日
發(fā)明者不公告發(fā)明人 申請人:羅曉枚