本發(fā)明涉及一種保健茶，特別是涉及一種廣藿香發(fā)表解暑果味茶膏及其制備方法。

背景技術(shù)：

夏季，天氣悶熱，空調(diào)、風(fēng)扇、冷水澡、吃冷飲是人們首選的解暑方法，這些方法給人們帶來涼爽的同時(shí)，還帶來寒氣、濕氣。此外，夏季雨水較多，空氣中的高濕度同樣也會(huì)傳染給身體，導(dǎo)致濕邪侵入體內(nèi)。而體內(nèi)濕氣過盛，則會(huì)容易損傷脾臟，致使脾的運(yùn)化功能失常，進(jìn)而使機(jī)體抵抗力下降，為人們的健康埋下了大大的隱患。因此，炎熱的夏季，祛濕是解暑的首要任務(wù)，去除體內(nèi)的濕氣，提高機(jī)體免疫力，加快身體的新陳代謝，進(jìn)而達(dá)到解暑的目的。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的是提供一種能發(fā)表解暑、降暑清熱、解熱涼血的廣藿香發(fā)表解暑果味茶膏及其制備方法。

本發(fā)明的目的通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)：

一種廣藿香發(fā)表解暑果味茶膏，其原料按重量份數(shù)為，廣藿香15-20份、竹葉12-15份、鉤藤10-15份、白茅根10-13份、白扁豆9-12份、萬年蘚8-12份、合萌7-10份、苦瓜5-8份、梔子3-5份、青梅10-15份、茶葉50-60份、蜂蜜2-5份、果膠酶0.5-1份。

所述一種廣藿香發(fā)表解暑果味茶膏，其原料按優(yōu)選重量份數(shù)為，廣藿香17-19份、竹葉12-13份、鉤藤12-14份、白茅根11-13份、白扁豆10-11份、萬年蘚9-11份、合萌8-9份、苦瓜6-7份、梔子3-4份、青梅11-14份、茶葉52-58份、蜂蜜3-5份、果膠酶0.6-0.9份。

所述一種廣藿香發(fā)表解暑果味茶膏，其原料按最佳重量份數(shù)為，廣藿香18份、竹葉13份、鉤藤12份、白茅根12份、白扁豆11份、萬年蘚10份、合萌8份、苦瓜7份、梔子3份、青梅13份、茶葉55份、蜂蜜4份、果膠酶0.7份。

所述茶葉為熟普洱茶。

所述一種廣藿香發(fā)表解暑果味茶膏，其制備方法包括以下步驟：

（1）前期處理：

按重量份數(shù)，選取優(yōu)質(zhì)的廣藿香、竹葉、鉤藤、白茅根、白扁豆、萬年蘚、合萌、苦瓜、梔子，使用清水沖洗2-3次；再加入5-8倍50-60℃的溫水浸泡1-2h，得到浸泡液；

（2）煎煮：

取浸泡液，置于砂鍋內(nèi)煎煮1-2h，過濾得第一次藥液，藥渣中加入1-2倍水，繼續(xù)煎煮0.5-1h，過濾得第二次藥液，藥渣備用；合并第一次藥液、第二次藥液，得混合藥液；

（3）制果漿：

按重量份數(shù)，取新鮮優(yōu)質(zhì)的青梅，凈制除雜，加入2-3倍飲用水，混合打漿，再經(jīng)180-200目濾布過濾，得果漿；加入果漿重量0.1-0.3%的果膠酶，混合均勻，于40-48℃條件下，保持3-5小時(shí)后，加熱至100-105℃，進(jìn)行5-8分鐘滅酶處理，得酶解果漿；

（4）制茶湯：

按重量份數(shù)，取茶葉，洗凈后，晾干水分，置于粉碎機(jī)內(nèi)粉碎至60-80目，得到茶粉；再將茶粉置于煎鍋內(nèi)，加入3-5倍水，煎煮30-45min，過濾得第一次煎液；茶渣中加入1-2倍水，繼續(xù)煎煮20-35min，過濾得第二次煎液；合并第一次煎液、第二次煎液，得到茶湯；

（5）濃縮：

取混合藥液，真空濃縮至水分含量在15%以下，得濃縮藥液；再取茶湯，真空濃縮至水分含量在30%以下，得到濃縮茶湯；

（6）混合：

取濃縮茶湯、濃縮藥液、酶解果漿，加入蜂蜜，置于混合機(jī)內(nèi)，勻速攪拌20-30min，得到混合物；再將混合物置于真空濃縮機(jī)內(nèi)，濃縮至混合物原體積的15-20%后，于＜50℃條件下，低溫干燥，得固形混合物；再將固形混合物置于模具內(nèi)，壓制成型，再經(jīng)紫外線滅菌，裝袋，即得成品。

本發(fā)明的藥物配比，源于傳統(tǒng)中醫(yī)藥學(xué)中關(guān)于 “辨證施治”“扶正固本”“陰陽協(xié)調(diào)”的思想，是發(fā)明人通過對(duì)中醫(yī)藥學(xué)潛心研究并根據(jù)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，選取傳統(tǒng)中藥，科學(xué)配比、精心加工而成。

在原料中，廣藿香，芳香化濁，和中止嘔，發(fā)表解暑，用于濕濁中阻，脘痞嘔吐，暑濕表證，濕溫初起，發(fā)熱倦怠，胸悶不舒，寒濕閉暑，腹痛吐瀉，鼻淵頭痛，地骨皮，涼血除蒸，清肺降火，用于陰虛潮熱、骨蒸盜汗、肺熱咳嗽、咯血、衄血；竹葉，有清熱除煩，生津利尿的功效，可治熱病煩渴，小兒驚癔，咳逆吐衄，面赤，小便短赤，口糜舌瘡等，鉤藤，清熱平肝，息風(fēng)定驚，用于頭痛眩暈，感冒夾驚，驚癇抽搐，妊娠子癇，高血壓，白茅根，涼血止血，清熱利尿，用于血熱吐血，衄血，尿血，熱病煩渴，肺熱咳嗽，胃熱嘔吐，濕熱黃疸，水腫尿少，熱淋澀痛；白扁豆，有補(bǔ)脾胃，和中化濕，消暑解毒的功效，主治脾胃虛弱、泄瀉、嘔吐、暑濕內(nèi)蘊(yùn)、脘腹脹痛；萬年蘚，清熱除濕，舒筋活絡(luò)，主風(fēng)濕勞傷，筋骨疼痛；合萌，能清熱利濕，祛風(fēng)明目，通乳；苦瓜，主治中暑、暑熱煩渴，能夠有效清暑解渴；梔子，具有護(hù)肝、利膽、降壓、鎮(zhèn)靜的功效；青梅中含有豐富的營養(yǎng)成分，具有良好的營養(yǎng)保健作用，還具有強(qiáng)心、軟化血管、增強(qiáng)免疫力之效；茶葉中含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和微量元素，營養(yǎng)價(jià)值極高，可幫助身體維持健康狀態(tài)。

本發(fā)明的有益效果：本發(fā)明的一種廣藿香發(fā)表解暑果味茶膏，將茶葉中的營養(yǎng)元素和中藥、青梅中的營養(yǎng)物質(zhì)有效結(jié)合，并制成茶膏，既增強(qiáng)了茶膏的功效，又改善了茶膏的口感，長期飲用，具有發(fā)表解暑、降暑清熱、解熱涼血的功效。

在工序中，向果漿中加入適量果膠酶，能有效澄清果汁，并進(jìn)行加熱滅酶處理，既改善了果漿口感，又延長了果漿存放時(shí)間；將茶葉粉碎后進(jìn)行煎煮，能使茶葉中的營養(yǎng)元素充分溶出，將茶湯與中藥濃縮液、酶解果漿，混合制膏，中藥成分增強(qiáng)了茶膏的補(bǔ)益作用，果漿有效降低了中藥的苦辛味，改善了茶膏口感；使用低溫干燥技術(shù)，能較好地保持產(chǎn)品中的生物活性。

本發(fā)明的工藝優(yōu)點(diǎn)：工藝科學(xué)、簡潔，適合規(guī)模化生產(chǎn)；加工過程中，較好地保留了原料中的生物活性，且選料科學(xué)，配比合理，易于人體吸收。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)說明。

實(shí)施例1

一種廣藿香發(fā)表解暑果味茶膏，其原料按重量份數(shù)為，廣藿香15-20份、竹葉12-15份、鉤藤10-15份、白茅根10-13份、白扁豆9-12份、萬年蘚8-12份、合萌7-10份、苦瓜5-8份、梔子3-5份、青梅10-15份、茶葉50-60份、蜂蜜2-5份、果膠酶0.5-1份。

其制備方法包括以下步驟：

（1）前期處理：

按重量份數(shù)，選取優(yōu)質(zhì)的廣藿香、竹葉、鉤藤、白茅根、白扁豆、萬年蘚、合萌、苦瓜、梔子，使用清水沖洗2-3次；再加入7倍50-60℃的溫水浸泡2h，得到浸泡液；

（2）煎煮：

取浸泡液，置于砂鍋內(nèi)煎煮2h，過濾得第一次藥液，藥渣中加入2倍水，繼續(xù)煎煮45min，過濾得第二次藥液，藥渣備用；合并第一次藥液、第二次藥液，得混合藥液；

（3）制果漿：

按重量份數(shù)，取新鮮優(yōu)質(zhì)的青梅，凈制除雜，加入3倍飲用水，混合打漿，再經(jīng)180目濾布過濾，得果漿；加入果漿重量0.3%的果膠酶，混合均勻，于46℃條件下，保持4小時(shí)后，加熱至102℃，進(jìn)行8分鐘滅酶處理，得酶解果漿；

（4）制茶湯：

按重量份數(shù)，取茶葉，洗凈后，晾干水分，置于粉碎機(jī)內(nèi)粉碎至60目，得到茶粉；再將茶粉置于煎鍋內(nèi)，加入5倍水，煎煮45min，過濾得第一次煎液；茶渣中加入1.5倍水，繼續(xù)煎煮30min，過濾得第二次煎液；合并第一次煎液、第二次煎液，得到茶湯；

（5）濃縮：

取混合藥液，真空濃縮至水分含量在15%以下，得濃縮藥液；再取茶湯，真空濃縮至水分含量在30%以下，得到濃縮茶湯；

（6）混合：

取濃縮茶湯、濃縮藥液、酶解果漿，加入蜂蜜，置于混合機(jī)內(nèi)，勻速攪拌25min，得到混合物；再將混合物置于真空濃縮機(jī)內(nèi)，濃縮至混合物原體積的17%后，于＜50℃條件下，低溫干燥，得固形混合物；再將固形混合物置于模具內(nèi)，壓制成型，再經(jīng)紫外線滅菌，裝袋，即得成品。

實(shí)施例2

所述一種廣藿香發(fā)表解暑果味茶膏，其原料按優(yōu)選重量份數(shù)為，廣藿香17-19份、竹葉12-13份、鉤藤12-14份、白茅根11-13份、白扁豆10-11份、萬年蘚9-11份、合萌8-9份、苦瓜6-7份、梔子3-4份、青梅11-14份、茶葉52-58份、蜂蜜3-5份、果膠酶0.6-0.9份。

所述一種廣藿香發(fā)表解暑果味茶膏，其制備方法包括以下步驟：

（1）前期處理：

按重量份數(shù)，選取優(yōu)質(zhì)的廣藿香、竹葉、鉤藤、白茅根、白扁豆、萬年蘚、合萌、苦瓜、梔子，使用清水沖洗2-3次；再加入6倍50-60℃的溫水浸泡1.5h，得到浸泡液；

（2）煎煮：

取浸泡液，置于砂鍋內(nèi)煎煮1.5h，過濾得第一次藥液，藥渣中加入1.5倍水，繼續(xù)煎煮0.8h，過濾得第二次藥液，藥渣備用；合并第一次藥液、第二次藥液，得混合藥液；

（3）制果漿：

按重量份數(shù)，取新鮮優(yōu)質(zhì)的青梅，凈制除雜，加入2倍飲用水，混合打漿，再經(jīng)180目濾布過濾，得果漿；加入果漿重量0.2%的果膠酶，混合均勻，于45℃條件下，保持3.5小時(shí)后，加熱至100℃，進(jìn)行6分鐘滅酶處理，得酶解果漿；

（4）制茶湯：

按重量份數(shù)，取茶葉，洗凈后，晾干水分，置于粉碎機(jī)內(nèi)粉碎至70目，得到茶粉；再將茶粉置于煎鍋內(nèi)，加入3.5倍水，煎煮30min，過濾得第一次煎液；茶渣中加入1.2倍水，繼續(xù)煎煮25min，過濾得第二次煎液；合并第一次煎液、第二次煎液，得到茶湯；

（5）濃縮：

取混合藥液，真空濃縮至水分含量在13%以下，得濃縮藥液；再取茶湯，真空濃縮至水分含量在28%以下，得到濃縮茶湯；

（6）混合：

取濃縮茶湯、濃縮藥液、酶解果漿，加入蜂蜜，置于混合機(jī)內(nèi)，勻速攪拌20min，得到混合物；再將混合物置于真空濃縮機(jī)內(nèi)，濃縮至混合物原體積的16%后，于＜50℃條件下，低溫干燥，得固形混合物；再將固形混合物置于模具內(nèi)，壓制成型，再經(jīng)紫外線滅菌，裝袋，即得成品。

實(shí)施例3

所述一種廣藿香發(fā)表解暑果味茶膏，其原料按最佳重量份數(shù)為，廣藿香18份、竹葉13份、鉤藤12份、白茅根12份、白扁豆11份、萬年蘚10份、合萌8份、苦瓜7份、梔子3份、青梅13份、茶葉55份、蜂蜜4份、果膠酶0.7份。

所述一種廣藿香發(fā)表解暑果味茶膏，其制備方法包括以下步驟：

（1）前期處理：

按重量份數(shù)，選取優(yōu)質(zhì)的廣藿香、竹葉、鉤藤、白茅根、白扁豆、萬年蘚、合萌、苦瓜、梔子，使用清水沖洗2-3次；再加入5倍50-60℃的溫水浸泡1h，得到浸泡液；

（2）煎煮：

取浸泡液，置于砂鍋內(nèi)煎煮1.5h，過濾得第一次藥液，藥渣中加入1倍水，繼續(xù)煎煮0.5h，過濾得第二次藥液，藥渣備用；合并第一次藥液、第二次藥液，得混合藥液；

（3）制果漿：

按重量份數(shù)，取新鮮優(yōu)質(zhì)的青梅，凈制除雜，加入2倍飲用水，混合打漿，再經(jīng)190目濾布過濾，得果漿；加入果漿重量0.1%的果膠酶，混合均勻，于40-48℃條件下，保持3小時(shí)后，加熱至103℃，進(jìn)行5分鐘滅酶處理，得酶解果漿；

（4）制茶湯：

按重量份數(shù)，取茶葉，洗凈后，晾干水分，置于粉碎機(jī)內(nèi)粉碎至60目，得到茶粉；再將茶粉置于煎鍋內(nèi)，加入4倍水，煎煮30min，過濾得第一次煎液；茶渣中加入1.5倍水，繼續(xù)煎煮25min，過濾得第二次煎液；合并第一次煎液、第二次煎液，得到茶湯；

（5）濃縮：

取混合藥液，真空濃縮至水分含量在10%以下，得濃縮藥液；再取茶湯，真空濃縮至水分含量在25%以下，得到濃縮茶湯；

（6）混合：

取濃縮茶湯、濃縮藥液、酶解果漿，加入蜂蜜，置于混合機(jī)內(nèi)，勻速攪拌20min，得到混合物；再將混合物置于真空濃縮機(jī)內(nèi)，濃縮至混合物原體積的15%后，于＜50℃條件下，低溫干燥，得固形混合物；再將固形混合物置于模具內(nèi)，壓制成型，再經(jīng)紫外線滅菌，裝袋，即得成品。

實(shí)施例4

所述茶葉為熟普洱茶。

實(shí)施例5

食用本發(fā)明，可用熱水沖泡，可依據(jù)個(gè)人口味添加適量冰糖、紅糖、蜂蜜等，也可用果汁、姜湯沖泡，熱飲效果最佳，也可直接食用。