1.一種復(fù)合發(fā)酵飲料，其特征在于：各原料和質(zhì)量份數(shù)：蝙蝠蛾擬青霉菌絲體提取液4～6份、金銀花提取液3～5份、冬凌草提取液2～4份、杭白菊提取液2～4份、牛蒡提取液1～2份、純凈水90-110份、混合菌懸液0.5～1.0份、白砂糖4～10份和檸檬酸0.03～0.05份。
2.如權(quán)利要求1所述的復(fù)合發(fā)酵飲料，其特征在于：蝙蝠蛾擬青霉菌絲體提取液5kg、金銀花提取液4kg、冬凌草提取液3kg、杭白菊提取液3kg、牛蒡提取液1.5kg、純凈水100kg、混合菌懸液0.75kg、白砂糖7kg和檸檬酸0.04kg。
3.一種復(fù)合發(fā)酵飲料的制作方法，其特征在于：包括以下具體步驟：（1）制備蝙蝠蛾擬青霉菌絲體提取液、金銀花提取液、冬凌草提取液、杭白菊提取液和牛蒡提取液，并將其混合，得混合提取液；（2）制備混合菌懸液，并將其和白砂糖一起添加到上述混合提取液中，攪拌均勻后進(jìn)行發(fā)酵，再加入純凈水和檸檬酸進(jìn)行調(diào)配；（3）過濾、脫氣、灌裝、滅菌和包裝，得產(chǎn)品。
4.如權(quán)利要求3所述的復(fù)合發(fā)酵飲料的制作方法，其特征在于：所述步驟（1）中蝙蝠蛾擬青霉菌絲體提取液、金銀花提取液、冬凌草提取液或杭白菊提取液的制備方法是首先將1份過80目篩的原料放入100～140份pH值為4.2～4.6的緩沖溶液中，10000～15000r/min高速剪切3～5min；然后在纖維素酶用量0.004～0.008份、酶解溫度40～50℃條件下酶解50～70min；最后依次200目濾網(wǎng)過濾、0.22um微孔膜過濾，得蝙蝠蛾擬青霉菌絲體提取液、金銀花提取液、冬凌草提取液或杭白菊提取液。
5.如權(quán)利要求3所述的復(fù)合發(fā)酵飲料的制作方法，其特征在于：所述步驟（1）中牛蒡提取液的制備方法是首先將1份過80目篩的牛蒡粉放入80～100份pH值為4.2～4.6的緩沖溶液中，10000～15000r/min高速剪切3～5min；然后在纖維素酶用量0.004～0.006份、木瓜蛋白酶用量0.002～0.004份、酶解溫度45～55℃條件下酶解60～90min；最后依次200目濾網(wǎng)過濾、0.22um微孔膜過濾和100K超濾膜過濾，得牛蒡提取液。
6.如權(quán)利要求3所述的復(fù)合發(fā)酵飲料的制作方法，其特征在于：所述步驟（2）中混合菌懸液是分別選用鼠李糖乳桿菌、干酪乳桿菌和嗜熱鏈球菌作為發(fā)酵菌種，在添加之前菌種經(jīng)過活化和擴(kuò)大培養(yǎng)，培養(yǎng)液離心后再分別用無菌水制成含菌量為108～109CFU/mL的菌懸液，三種菌懸液按照體積比為1:1:2混合。
7.如權(quán)利要求3所述的復(fù)合發(fā)酵飲料的制作方法，其特征在于：所述步驟（2）中發(fā)酵是在溫度38～46℃條件下恒溫4～8h。
8.如權(quán)利要求3所述的復(fù)合發(fā)酵飲料的制作方法，其特征在于：所述步驟（3）中過濾是依次200目濾網(wǎng)過濾和0.22um微孔膜過濾。
9.如權(quán)利要求3所述的復(fù)合發(fā)酵飲料的制作方法，其特征在于：所述步驟（3）中脫氣是在超聲波頻率40KHz、功率密度20～30W/L、溫度50～60℃和壓力50KPa的條件下脫氣4～6min。
10.如權(quán)利要求3所述的復(fù)合發(fā)酵飲料的制作方法，其特征在于：所述步驟（3）中滅菌是在中心溫度121℃條件下保持20～30min。