本發(fā)明屬于保健飲品技術領域,具體涉及一種黃花梨飲料的制作方法。
背景技術:
黃花梨學名降香黃檀,原產(chǎn)中國海南省。黃花梨的最大藥用價值是降血壓、血脂和舒筋活血;其次,黃花梨還能舒緩情緒,緩解緊張、焦慮、失眠、抑郁、生機潤膚、修復細胞的功效;還有就是能夠清肺止咳具海南地區(qū)報告,海南降香黃檀俗稱海南黃花梨,又稱“降壓木”,原產(chǎn)我國海南島低海拔的平原和丘陵地區(qū),有降血壓及降血糖作用。其中含有多種黃酮及硒酸酯多糖,其藥用價值最早記載見于唐代的《證類本草》及明代李時珍《本草綱目》,認為降香黃檀,氣味辛、溫、無毒,有定痛、生肌、安神、降壓的功效。黃花梨的藥用價值在李時珍的《本草綱目》中明確記載并被國內(nèi)外學者所揭示:其氣味芳香,味稍苦,燒之香氣濃烈,加水研磨,藥液可治療各種疼痛,也可磨粉外敷,止痛止血,是極好的鎮(zhèn)痛劑;可主治風濕、腰痛、吐血、心胃氣痛、高血壓等癥。
技術實現(xiàn)要素:
本發(fā)明的目的在于針對現(xiàn)有技術的不足以及市場的空缺,提供一種能使黃花梨的保健價值得以充分利用的黃花梨飲料,通過對黃花梨樹干、枝葉進行預處理、提取、濃縮、配制、滅菌工藝,制備出一種易于儲存運輸且具備良好保健功效黃花梨飲料。
實現(xiàn)上述發(fā)明目的,本發(fā)明采用了如下技術方案,由以下步驟實現(xiàn):
(1)對黃花梨樹干、枝葉進行預處理;
(2)將粉碎過的黃花梨枝干、樹葉加入乙醇浸泡不小于8小時,減壓蒸餾除去乙醇,得到初步的黃花梨提取液;將初步的黃花梨濃縮液加入氨基化沸石超聲萃取,用去離子水、乙醇洗滌除去雜質(zhì),調(diào)節(jié)ph小于7加入丙酮超聲萃取,使用旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀除去丙酮,得到黃花梨提取液;
(3)將黃花梨提取液進行濃縮得到濃縮液;
(4)將黃花梨濃縮液加入白砂糖、羅漢果或甜菊、酯化后的殼聚糖、山梨醇與純凈水混和調(diào)配制得黃花梨飲料;
(5)將步驟(4)得到的黃花梨飲料進行殺菌處理;
(6)將進行滅菌處理的黃花梨飲料進行無菌灌裝即的到黃花梨飲料。
上述氨基化沸石的制備方法為:將天然沸石在酸溶液中攪拌2-10小時進行酸化處理,將酸化處理的天然沸石加入到甲苯溶液,攪拌均勻后加入氨基硅烷偶聯(lián)劑,回流反應5-12小時,分離后用甲苯、水、乙醇各洗滌兩次,干燥后即得到氨基化沸石。
上述對黃花梨樹干、枝葉進行預處理的方法為:選用海南黃花梨的枝干、枝葉放入超聲波清洗機清洗10~20分鐘后,進行脫水,將脫水后的黃花梨樹干、枝葉再次放入超聲波清洗機中,在真空狀態(tài)下,調(diào)整超聲頻率到5000~30000Hz,常溫下進行超聲、振蕩45~60分鐘。加入粉碎機粉碎。
上述制備黃花梨濃縮液的方法為:將得到的黃花梨提取液在0-5℃下預冷,送入溫度為-20℃~-30℃的制冷器,離心分離后即得黃花梨濃縮液。
上述制備黃花梨飲料的方法為:將黃花梨濃縮液加入白砂糖、羅漢果或甜菊酯化后的殼聚糖與純凈水混和調(diào)配制得黃花梨飲料的方法為:以500ml標準計,按下列體積比混合制成液體型保健品飲料:黃花梨濃縮液5~50%、白砂糖2%~3%、羅漢果或甜菊1.5%~2.5、殼聚糖2%~3.5%、山梨醇0.5%~1%,用純凈水加至500ml。
上述滅菌處理的飲料的方法為:將配制后的黃花梨飲料放入帶有紫外燈的密閉的臭氧環(huán)境中,靜置30~100分鐘,然后通風除去臭氧。
本發(fā)明所產(chǎn)生的有益效果為:
本發(fā)明采用氨基化沸石對黃花梨樹干、枝葉進行提取,沸石晶格內(nèi)部有很多大小均一的孔穴和通道,孔穴和通道的體積有的可占沸石晶體體積50%以上,這些空穴和通道在一定物理化學條件下具有精確而固定的直徑(3—10A)。各種不同的沸石其直徑也不同,小于這個直徑的物質(zhì)能夠被其吸附,而大于這個直徑的物質(zhì)則被排除在外,這種現(xiàn)象被稱為“分子篩”作用。黃花梨樹干、枝葉中的主要有效成分染料木黃酮和鷹嘴豆芽素A承弱酸性,易溶于堿水,酸化后可析出,所以氨基化沸石可以充分的提取出黃花梨樹干、枝葉中的有效成分。
本發(fā)明采用超聲波清洗機對黃花梨葉進行清洗,可以有效的去除葉片中的雜質(zhì),超聲使液體流動而產(chǎn)生數(shù)以萬計的微小氣泡,存在于液體中的微小氣泡(空化核)在聲場的作用下振動,當聲壓達到一定值時,氣泡迅速增長,然后突然閉合,在氣泡閉合時產(chǎn)生沖擊波,在其周圍產(chǎn)生上千個大氣壓力,破壞不溶性污物而使它們分散于清洗液中,可以部分去除葉片上的殘留農(nóng)藥。調(diào)整超聲頻率,利用超聲空化產(chǎn)生的聲沖流和沖擊波可引起熱效應和機械作用,從而達到破壞細胞壁的作用,而不破壞細胞中含有的其他成分,從而最大限度地利用其中的維生素及其他營養(yǎng)元素。
本發(fā)明采用冷凍濃縮的濃縮技術對黃花梨樹干、枝葉的提取物進行濃縮,區(qū)別于普通的濃縮技術,由于在低溫常壓下操作,具有可阻止不良化學變化及風味、香氣和營養(yǎng)損失小的特點,且可保留黃花梨樹干、枝葉的天然色香味。
本發(fā)明在由濃縮液配制為飲料的過程中加入了酯化后的殼聚糖,酯化后的殼聚糖在弱酸溶劑中易于溶解,特別值得指出的是溶解后的溶液中含有氨基(NH2+),這些氨基通過結合負電子來抑制細菌,由于殼聚糖的抑制細菌活性,難被人體胃腸消化吸收,當人把它們攝入體內(nèi)后,它們可與相當于自身質(zhì)量許多倍的甘油三酯、脂肪酸、膽汁酸和膽固醇等脂類化合物生成絡合物,該絡合物不被胃酸水解,不被消化系統(tǒng)吸收,從而阻礙人體吸收這類物質(zhì),使之穿腸而過排出體外。酯化后的殼聚糖和山梨醇可以使黃花梨樹干、枝葉中的有效成分更容易并入低密度脂蛋白LDL,易發(fā)揮其抗氧化作用。
菌都未采取加熱的方式,黃花梨濃縮物中的有效成分被大量保留,又由于前期的超聲處理和石墨烯在堿性離子液體下的吸附提取,最大限度的從黃花梨樹干、枝葉中把其有效成分染料木黃酮和鷹嘴豆芽素A制備到該黃花梨飲料中,并保留黃花梨天然色香味。最終可制得具有良好保健作用的黃花梨飲料。
具體實施例
實施案例:
選用海南黃花梨的枝干、枝葉放入超聲波清洗機清洗18分鐘后,進行脫水,將脫水后的黃花梨樹干、枝葉再次放入超聲波清洗機中,在真空狀態(tài)下,調(diào)整超聲頻率到25000Hz,常溫下進行超聲、振蕩60分鐘。加入粉碎機粉碎。
將粉碎過的黃花梨枝干、樹葉加入乙醇浸泡10小時,減壓除去乙醇,得到初步的黃花梨提取液;將初步的黃花梨濃縮液加入氨基化處理的沸石進行超聲萃取,用去離子水、乙醇洗滌除去雜質(zhì),調(diào)節(jié)ph小于7加入丙酮超聲萃取,使用旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀除去丙酮,得到黃花梨提取液。
將得到的黃花梨提取液在0℃下預冷,送入溫度為-20℃的制冷器,離心分離后即得黃花梨濃縮液。
將黃花梨濃縮液加入入白砂糖、羅漢果或甜菊及酯化后的殼聚糖、山梨醇純凈水混和調(diào)配制得黃花梨飲料的方法為:以500ml標準計,按下列體積比混合制成液體型保健品飲料:黃花梨濃縮液30%、白砂糖3%、羅漢果或甜菊2%、酯化后的殼聚糖3%、山梨醇0.8%用純凈水加至500ml。
將配制后的黃花梨飲料放入帶有紫外燈的密閉的臭氧環(huán)境中,靜置60分鐘,然后通風除去臭氧。
將黃花梨飲料進行液相分析,測定得染料木黃酮和鷹嘴豆芽素A含量在35%以上。
最后所應說明的是,以上具體實施方式僅用于說明本發(fā)明的技術方案而非限制,盡管參照實施案例對本發(fā)明進行了詳細說明,本領域的普通技術人員應當理解,可以對本發(fā)明的技術方案進行修改或者等同替換,而不脫離本發(fā)明技術方案的精神和范圍,其均應涵蓋在本發(fā)明的權利要求范圍當中。