技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種杏仁牛奶及其制備方法。本發(fā)明的杏仁牛奶以生牛乳300~450L，杏仁乳610~720L，蜂蜜55~79kg，穩(wěn)定劑7~11kg，酸奶香精400~450ml，奶油香精13~190ml，菌種107~132DCU，余量為凈化水為原料，經(jīng)過混合、發(fā)酵等步驟制備。采用本發(fā)明技術(shù)方案制備得到的杏仁牛奶口感細(xì)膩，質(zhì)地粘稠，營(yíng)養(yǎng)豐富。

技術(shù)研發(fā)人員：曾瓊
受保護(hù)的技術(shù)使用者：曾瓊
文檔號(hào)碼：201611125821
技術(shù)研發(fā)日：2016.12.09
技術(shù)公布日：2017.06.09