技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開(kāi)了一種香蕈風(fēng)味鶻嘲肉醬，其以香蕈、鶻嘲為原料，同時(shí)添加水羅傘、佛手花，制作出一種香蕈風(fēng)味鶻嘲肉醬。其充分利用香蕈、鶻嘲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，與中藥相互配伍，協(xié)同增效，具有胃消食、補(bǔ)中益氣的功效。發(fā)明中，對(duì)原料香蕈進(jìn)行甜酒曲初發(fā)酵，為產(chǎn)品增添了醇香味，成品風(fēng)味醇香，保健功能突出，易保存，長(zhǎng)期食用可明顯改善食欲不振人群的不適。其制作工藝簡(jiǎn)單，易于實(shí)現(xiàn)，符合市場(chǎng)發(fā)展需要，可以進(jìn)行規(guī)?；a(chǎn)。

技術(shù)研發(fā)人員：盧榮紅
受保護(hù)的技術(shù)使用者：安徽聯(lián)喆玉竹有限公司
文檔號(hào)碼：201611118190
技術(shù)研發(fā)日：2016.10.21
技術(shù)公布日：2017.05.17