本發(fā)明屬于一種醬料，具體地說是一種海鮮醬料。

背景技術(shù)：

醬料，是調(diào)味食物的材料。根據(jù)統(tǒng)計，可以被稱之為正統(tǒng)醬料的有450 種之多。所謂正統(tǒng)醬料，就是人們在烹調(diào)時普遍使用的正規(guī)醬料。另外還有許多屬于個人研究的偏方、特定品牌醬料，或是不常用但有特色的醬料，已超過1800 種。中國人常用的醬料有：拌冷面醬、自制香辣刺激的辣椒、燒烤醬、鮑汁、傳統(tǒng)芝麻醬、叉燒包醬料、豆豉醬、肉末麻辣醬、烤肉醬汁、蒜蓉醬、韓式辣椒醬、黑椒汁、甜辣醬、壽司醋、水餃煎餃沾醬、酸辣黃金醬、潮式酸辣醬等。

目前海鮮醬腥味重，有些人吃不習(xí)慣，通過與其他食用配料配制后仍然有腥味，容量吸引有害或不衛(wèi)生的飛行動物靠近；目前以加辣椒味的方法覆蓋腥味為主，但是，辣椒味只能滿足部分人群，多數(shù)人是不喜歡的。蝦粉是普及的植物食品，經(jīng)現(xiàn)代科學(xué)研究及突踐證明。蝦粉，薄菏油，豆豉，及其他輔料組合制備而成的醬料，給人體帶來許多益處。常常食用，不但感覺口味好，而且增加供給人體營養(yǎng)素。養(yǎng)顏，保健，治疾之藥物療效?？v觀古今人們都在不斷尋求各種營養(yǎng)，保健，治疾，可口的食品醬料。然而蝦粉，薄菏，豆豉及各輔助材料制備而成的一種海鮮醬料均屬目前新創(chuàng)發(fā)明。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的在于提供一種營養(yǎng)價值豐富、保健、口味甜潤的蝦粉醬料。

本發(fā)明的目的是這樣實現(xiàn)的：一種海鮮醬料，由下列各原料按重量百分比制備而成：蝦粉10-40%，蟹粉5-15%, 豆豉10-25%，植物油10-20%，淀粉2-8%，辣椒3-5%，白砂糖1-5%，薄菏油1-5%，食鹽2-5%、干姜粉2-6%。

優(yōu)選的，所述的一種海鮮醬料，由下列各原料按重量百分比制備而成：蝦粉10-40%，蟹粉5-15%, 豆豉10-25%，植物油10-20%，淀粉2-8%，辣椒3-5%，白砂糖1-5%，薄菏油1-5%，食鹽2-5%、干姜粉2-6%。

更優(yōu)選的，所述的一種海鮮醬料，由下列各原料按重量百分比制備而成：蝦粉40%，蟹粉15%, 豆豉10%，植物油10%，淀粉8%，辣椒3%，白砂糖5%，薄菏油5%，食鹽2%、干姜粉2%。

本發(fā)明具有如下積極效果：由蝦粉，薄菏油，豆豉，等各輔料組合而成，突出了甘甜，嫩滑，香，保健養(yǎng)顏價值高；可預(yù)防疾病；味美、甜潤適口醬料。制作方法簡易。

發(fā)現(xiàn)蝦粉中含有非常豐富營養(yǎng)成分。富含維生素、胡蘿卜素、氨基酸及鐵、鈣等微量元素，長期食用可達(dá)到養(yǎng)胃、健脾、補(bǔ)腎、養(yǎng)顏等保健功效。蝦粉可以益氣血、養(yǎng)胃、補(bǔ)腎、健肝脾；生食還有治療腰腿酸疼、舒筋活絡(luò)的功效。栗子所含高淀粉質(zhì)可提供高熱量，而鉀有助維持正常心跳規(guī)律，纖維素則能強(qiáng)化腸道，保持排泄系統(tǒng)正常運作。栗性甘溫，無毒，有健脾補(bǔ)肝，身壯骨的醫(yī)療作用。經(jīng)常生食可治腰腿無力，含有大量淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、B 族維生素等多種營養(yǎng)素，素有“干果之王”的美稱。能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病。同時常吃對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。中醫(yī)認(rèn)為栗子能補(bǔ)脾健胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血。對腎虛有良好的療效，故又稱為“腎之果”，特別是老年腎虛,經(jīng)常食用有強(qiáng)身愈病。

蝦粉營養(yǎng)價值很高，甘甜芳香，含淀粉51-60％，蛋白質(zhì)5．7-10.7％，脂肪2-5%，國外稱之為“健康食品”，屬于健胃補(bǔ)腎、延年益壽的上等。

薄荷，又叫番薄荷、蘇薄荷，為唇形科多年宿根性草本植物，喜好溫暖濕潤環(huán)境。薄荷是世界三大香料之一，號稱“亞洲之香”，廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、化工、食品等領(lǐng)域，世界年消費量在萬噸以上，且以每年5％～ 10％的速度增長。我國主要產(chǎn)地有江蘇、江西、河北、四川等省。薄荷以全草入藥，亦可食用，主要用來提煉薄荷油和薄荷腦，二者是薄荷發(fā)揮作用的主要成分, 也是區(qū)分不同薄荷品種的依據(jù)。在醫(yī)藥上，它廣泛應(yīng)用于祛風(fēng)、防腐、消炎、鎮(zhèn)痛止癢等藥品中，如清涼油、風(fēng)濕油等?！侗静菥V目》認(rèn)為：薄荷味辛、性涼，無毒。長期做菜生吃或熟食，能祛邪毒，除勞氣，解困乏，使人口氣香潔。還可治痰多及各種傷風(fēng)。此外，煎湯洗可治膝瘡，榨汁服可去風(fēng)熱及口齒諸病，搗成汁含服去舌苔苦澀；用葉塞鼻，止出血。

具體實施方式

實施例1 ：一種海鮮醬料，由下列各原料按重量百分比制備而成：蝦粉40 克，蟹粉15 克, 豆豉10 克，植物油10 克，淀粉8 克，辣椒3 克，白砂糖5 克，薄菏油5 克，食鹽2 克、干姜粉2 克。

原料用優(yōu)質(zhì)干燥蟹粉，在100 度油溫鍋中炸熟至可碎，迅速撈出過濾余油。冷卻后

磨碎。將選好上等的蝦粉去皮，洗凈，蒸熟，取出攪拌成糊醬。再將上述原料加入充分混合攪拌，全部原料充分?jǐn)嚢杈鶆?。消毒殺菌、瓶裝。以此醬料拌食或做甜點為佳。

實施例2 ：一種海鮮醬料，由下列各原料按重量百分比制備而成：蝦粉80 克，蟹粉30 克, 豆豉20 克，植物油20 克，淀粉16 克，辣椒6 克，白砂糖10 克，薄菏油10 克，食鹽4克、干姜粉4 克。制備方法同實施例1。

以上對本發(fā)明的一個實施例進(jìn)行了詳細(xì)說明，但所述內(nèi)容僅為本發(fā)明的較佳實施例，不能被認(rèn)為用于限定本發(fā)明的實施范圍。凡依本發(fā)明申請范圍所作的均等變化與改進(jìn)等，均應(yīng)仍歸屬于本發(fā)明的專利涵蓋范圍之內(nèi)。