本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，具體涉及以密蒙花、白豆為原料，加入具有保健功效的中藥材，制得的一種密蒙花風(fēng)味白豆醬油。

背景技術(shù)：

密蒙花，本品多為花蕾密聚的花序小分枝，呈不規(guī)則圓錐狀，長1.5-3厘米。表面灰黃色或棕黃色，密被茸毛?；ɡ俪识贪魻睿隙寺源?，長0.3-1厘米，直徑0.1-0.2厘米；花萼鐘狀，先端4齒裂；花冠筒狀，與萼等長或稍長，先端4裂，裂片卵形；雄蕊4,著生在花冠管中部。質(zhì)柔軟。氣微香，味微苦、辛。具有清熱養(yǎng)肝、明目退翳的功效。用于目赤腫痛、多淚羞明、眼生翳膜、肝虛目暗、視物昏花。

白豆，一年生直立草本，高20-40厘米。3出復(fù)葉，頂生小葉卵狀菱形，兩側(cè)小葉斜卵形，先端短尖，邊全緣或近全緣。總狀花序腋生，具長柄；花間通常有墊狀腺體；萼鐘形，淺綠色，萼齒披針形，上面2萼齒常合生；花瓣大大地伸出萼外；雄蕊2束。莢果長7-15厘米，種子顏色不一。味甘咸，性平，具有調(diào)中益氣、健脾益腎的功效。

枸杞子，本品呈類紡錘形或橢圓形，長6-20毫米，直徑3-10毫米。表面紅色或暗紅色，頂端有小凸起狀的花柱痕，基部有白色的果梗痕。果皮柔韌，皺縮；果肉肉質(zhì)，柔潤。種子20-50粒，類腎形，扁而翹，長1.5-1.9毫米，寬1-1.7毫米，表面淺黃色或棕黃色。氣微，味甜。具有滋補(bǔ)肝腎、益精明目的功效。用于虛勞精虧、腰膝酸痛、眩暈耳鳴、內(nèi)熱消渴、血虛萎黃、目昏不明。

白扁豆，本品呈扁橢圓形或扁卵圓形，長8-13毫米,寬6-9毫米，厚約7毫米。表面淡黃白色或淡黃色，平滑，略有光澤，一側(cè)邊緣有隆起的白色眉狀種阜。質(zhì)堅(jiān)硬。種皮薄而脆，子葉2,肥厚，黃白色。氣微，味淡，嚼之有豆腥氣。具有健脾化濕、和中消暑的功效。用于脾胃虛弱、食欲不振、大便溏瀉、白帶過多、暑濕吐瀉、胸悶腹脹。

黃草花，全株長28-35厘米或呈0.5-3厘米小段。莖圓柱形，多分枝；表面灰綠色至綠色，具縱棱及縱向細(xì)紋；質(zhì)脆，斷面中空或有髓。葉多皺縮或破碎，基生葉與莖下部葉均具長柄；葉片展平后，完整者倒卵形，長6-9厘米，三回羽狀全裂，灰綠色、淺綠色或黃綠色。總狀花序位于枝頂，多卷曲或破碎，每花下有披針形苞片1枚，淺綠色；花萼2，膜質(zhì)狀，淡褐色；花冠黃色，有短距，長8-12毫米。蒴果多開裂，果殼綠褐色。氣清香，味微澀。藥用多切成短節(jié)，長0.5-3厘米，直徑1-6毫米，莖斷面中空或有髓，白色或黃白色。具有清肺止咳、清肝利膽、止痛的功效。主肺熱咳嗽、發(fā)熱胸痛、肝膽濕熱、脅痛、發(fā)熱、厭食油膩、黃疸、濕熱泄瀉。

醬油俗稱豉油，主要由大豆、小麥、食鹽經(jīng)過制油、發(fā)酵等程序釀制而成的。醬油的成分比較復(fù)雜，除食鹽的成分外，還有多種氨基酸、糖類、有機(jī)酸、色素及香料等成分。以咸味為主，亦有鮮味、香味等。它能增加和改善菜肴的味道，還能增添或改變菜肴的色澤。以密蒙花、白豆為主要原料，枸杞子、白扁豆、黃草花為保健原料，生產(chǎn)出一種密蒙花風(fēng)味白豆醬油，目前還未見報(bào)道和產(chǎn)品上市。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明以密蒙花、白豆為原料，同時(shí)添加枸杞子、白扁豆、黃草花開發(fā)出一種密蒙花風(fēng)味白豆醬油。填補(bǔ)了國內(nèi)使用這類原料制作醬油的一項(xiàng)空白。

一種密蒙花風(fēng)味白豆醬油及其制作方法，采用以下步驟：

A．密蒙花預(yù)處理：取新鮮無蟲眼的密蒙花花蕾，清洗干凈后置干燥機(jī)內(nèi)進(jìn)行干燥處理，至含水量低于10%，在用裝有100-120目網(wǎng)篩的粉碎機(jī)內(nèi)進(jìn)行粉碎，制得密蒙花粉；

B．白豆預(yù)處理：挑選顆粒飽滿、無斑害的新鮮白豆，清洗干凈，倒入打漿機(jī)內(nèi)，添加白豆中1-2倍的水，進(jìn)行打漿，制得白豆?jié){，取出放入容器內(nèi)，加入白豆?jié){重0.5-2倍的密蒙花粉，攪拌均勻，后放入蒸鍋進(jìn)行蒸煮，待熟透，取出冷卻，制得熟密蒙花白豆泥；

C．蒸煮：選取粒整飽滿、無霉變的大豆，放入容器內(nèi)，加入大豆重3-5倍的水浸泡15-20小時(shí)，撈出洗凈，放入蒸鍋進(jìn)行蒸煮，待熟透，取出冷卻；

D．中藥材預(yù)處理：按一定比例取中藥材枸杞子、白扁豆、黃草花，加入原料中藥材重8-15倍的水，浸泡2-3小時(shí)，取出再煎煮50-70分鐘，后連同煎煮液一起放入打漿機(jī)進(jìn)行打漿，制成中藥漿；

E．混合、酶解：取蒸熟冷卻后的大豆100-150重量份、熟密蒙花白豆泥20-50重量份、中藥漿6-10重量份，均勻混合后，加入纖維素酶0.1-0.5重量份、蛋白酶0.3-0.6重量份、果膠酶0.04-0.09重量份，攪拌均勻，加熱至38-42℃，保持50-60分鐘，進(jìn)行酶解；

F.接種、制曲：將酶解后的密蒙花白豆泥混合物快速移入接種床內(nèi)，添加經(jīng)純粹擴(kuò)大培養(yǎng)后的米曲霉菌種種曲0.5-0.8重量份、小麥粉20-50重量份充分參拌均勻，再將接種后的曲料送入曲室曲池內(nèi)，進(jìn)行制曲；

G．發(fā)酵：將成曲用制醅機(jī)粉碎成2毫米左右的均勻顆粒，添加濃度為12-13波美度食鹽水10-15重量份，置于發(fā)酵室中發(fā)酵18-20天，再加入谷氨酰胺酶0.008-0.02重量份，攪拌均勻后，繼續(xù)發(fā)酵10-12天，制得成熟醬醅；

H．淋油、勾兌：將前次生產(chǎn)留下的三油加熱至85-95℃，再送入成熟的醬醅內(nèi)浸泡，使醬油萬分溶于其中，然后從發(fā)酵池底部把生醬油（頭油）徐徐放出，通過食鹽層補(bǔ)足濃度及鹽分，再取頭油與二淋油根據(jù)要求進(jìn)行勾兌，澄清，制成密蒙花風(fēng)味白豆醬油；

I．過濾、滅菌：將密蒙花風(fēng)味白豆醬油放入裝有200-220目篩網(wǎng)布的過濾機(jī)進(jìn)行過濾，再加熱至100-120℃進(jìn)行消毒滅菌，時(shí)間為20-30分鐘，再靜置澄清6-7天，得成品密蒙花風(fēng)味白豆醬油；

J．檢驗(yàn)、包裝、貯存：將檢驗(yàn)合格的密蒙花風(fēng)味白豆醬油成品，在無菌環(huán)境下經(jīng)灌裝機(jī)罐裝、貼標(biāo)、封箱，入通風(fēng)干燥的庫房重離地、墻存放。

本發(fā)明步驟D一定比例的中藥材配比為以下原料重量比:枸杞子35-50%、白扁豆25-40%、黃草花15-20%。

本發(fā)明步驟E曲池內(nèi)制曲需注意：先間歇通風(fēng)，后連續(xù)通風(fēng)；制曲溫度再孢子發(fā)芽階段控制在30-32℃之間，菌絲生長階段控制在最高不超過35℃；這期間要進(jìn)行翻曲及鏟曲；孢子著生初期，產(chǎn)酶最為旺盛，品溫以控制在30-32℃為宜。

本發(fā)明步驟G中食鹽水的溫度為50-55℃之間。

本發(fā)明步驟中所有打漿機(jī)均為裝有80-100目網(wǎng)篩的打漿機(jī)。

本發(fā)明的作用機(jī)理：

密蒙花，清熱養(yǎng)肝、明目退翳；白豆，調(diào)中益氣、健脾益腎；枸杞子，滋補(bǔ)肝腎、益精明目；白扁豆，健脾化濕、和中消暑；黃草花，清肺止咳、清肝利膽。利用以上五味中藥相互配伍，協(xié)同生效，通過調(diào)節(jié)肺的肅降，脾的健運(yùn)，促進(jìn)肝的升發(fā)，以達(dá)清熱養(yǎng)肝、益精明目的功效。

本發(fā)明以密蒙花、白豆為原料，同時(shí)添加枸杞子、白扁豆、黃草花，制作出一種密蒙花風(fēng)味白豆醬油。其充分利用密蒙花、白豆的營養(yǎng)價(jià)值，與中藥相互配伍，協(xié)同增效，具有清熱養(yǎng)肝、益精明目的功效。本醬油中添加了枸杞子等保健中藥材，可與因長期食用醬油可能帶來的肝毒性中和，制得的成品帶有獨(dú)特的密蒙花花香，色澤紅褐，滋味鮮美，醬香獨(dú)特，且具有一定的保健效果，長期食用可明顯改善人體肝虛目暗、體虛懶言等不適。其制作工藝簡單，易于實(shí)現(xiàn)，經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益顯著。

以下結(jié)合實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明作較為詳細(xì)的說明。

具體實(shí)施方式

實(shí)施例1，一種密蒙花風(fēng)味白豆醬油及其制作方法，采用以下步驟：

A．密蒙花預(yù)處理：取新鮮無蟲眼的密蒙花花蕾，清洗干凈后置干燥機(jī)內(nèi)進(jìn)行干燥處理，至含水量低于10%，在用裝有120目網(wǎng)篩的粉碎機(jī)內(nèi)進(jìn)行粉碎，制得密蒙花粉；

B．白豆預(yù)處理：挑選顆粒飽滿、無斑害的新鮮白豆，清洗干凈，倒入打漿機(jī)內(nèi)，添加白豆中1倍的水，進(jìn)行打漿，制得白豆?jié){，取出放入容器內(nèi)，加入白豆?jié){重0.5倍的密蒙花粉，攪拌均勻，后放入蒸鍋進(jìn)行蒸煮，待熟透，取出冷卻，制得熟密蒙花白豆泥；

C．蒸煮：選取粒整飽滿、無霉變的大豆，放入容器內(nèi)，加入大豆重3倍的水浸泡15小時(shí)，撈出洗凈，放入蒸鍋進(jìn)行蒸煮，待熟透，取出冷卻；

D．中藥材預(yù)處理：按重量比例取中藥材枸杞子35%、白扁豆25%、黃草花15%，加入原料中藥材重10倍的水，浸泡2小時(shí)，取出再煎煮50分鐘，后連同煎煮液一起放入打漿機(jī)進(jìn)行打漿，制成中藥漿；

E．混合、酶解：取蒸熟冷卻后的大豆100kg、熟密蒙花白豆泥30kg、中藥漿7kg，均勻混合后，加入纖維素酶0.2kg、蛋白酶0.3kg、果膠酶0.04kg，攪拌均勻，加熱至40℃，保持50分鐘，進(jìn)行酶解；

F.接種、制曲：將酶解后的密蒙花白豆泥混合物快速移入接種床內(nèi)，添加經(jīng)純粹擴(kuò)大培養(yǎng)后的米曲霉菌種種曲0.5kg、小麥粉30kg充分參拌均勻，再將接種后的曲料送入曲室曲池內(nèi)，進(jìn)行制曲；

G．發(fā)酵：將成曲用制醅機(jī)粉碎成2毫米左右的均勻顆粒，添加濃度為12波美度食鹽水10kg，置于發(fā)酵室中發(fā)酵18天，再加入谷氨酰胺酶0.008kg，攪拌均勻后，繼續(xù)發(fā)酵12天，制得成熟醬醅；

H．淋油、勾兌：將前次生產(chǎn)留下的三油加熱至95℃，再送入成熟的醬醅內(nèi)浸泡，使醬油萬分溶于其中，然后從發(fā)酵池底部把生醬油（頭油）徐徐放出，通過食鹽層補(bǔ)足濃度及鹽分，再取頭油與二淋油根據(jù)要求進(jìn)行勾兌，澄清，制成密蒙花風(fēng)味白豆醬油；

I．過濾、滅菌：將密蒙花風(fēng)味白豆醬油放入裝有200目篩網(wǎng)布的過濾機(jī)進(jìn)行過濾，再加熱至110℃進(jìn)行消毒滅菌，時(shí)間為30分鐘，再靜置澄清7天，得成品密蒙花風(fēng)味白豆醬油；

J．檢驗(yàn)、包裝、貯存：將檢驗(yàn)合格的密蒙花風(fēng)味白豆醬油成品，在無菌環(huán)境下經(jīng)灌裝機(jī)罐裝、貼標(biāo)、封箱，入通風(fēng)干燥的庫房重離地、墻存放。

本發(fā)明實(shí)施例1經(jīng)14位肝虛目暗、體虛懶言的人群，連續(xù)食用10天，每日30克，癥狀明顯緩解人數(shù)為9人，有效率為64.29%；連續(xù)食用20天，每日30克以上，癥狀明顯緩解人數(shù)為11人，有效率為78.57%。

實(shí)施例2，一種密蒙花風(fēng)味白豆醬油及其制作方法，采用以下步驟：

A．密蒙花預(yù)處理：取新鮮無蟲眼的密蒙花花蕾，清洗干凈后置干燥機(jī)內(nèi)進(jìn)行干燥處理，至含水量低于10%，在用裝有120目網(wǎng)篩的粉碎機(jī)內(nèi)進(jìn)行粉碎，制得密蒙花粉；

B．白豆預(yù)處理：挑選顆粒飽滿、無斑害的新鮮白豆，清洗干凈，倒入打漿機(jī)內(nèi)，添加白豆中1.5倍的水，進(jìn)行打漿，制得白豆?jié){，取出放入容器內(nèi)，加入白豆?jié){重0.8倍的密蒙花粉，攪拌均勻，后放入蒸鍋進(jìn)行蒸煮，待熟透，取出冷卻，制得熟密蒙花白豆泥；

C．蒸煮：選取粒整飽滿、無霉變的大豆，放入容器內(nèi)，加入大豆重4倍的水浸泡17小時(shí)，撈出洗凈，放入蒸鍋進(jìn)行蒸煮，待熟透，取出冷卻；

D．中藥材預(yù)處理：按重量比例取中藥材枸杞子29%、白扁豆20%、黃草花12%、青葉膽19%、珍珠草11%，加入原料中藥材重12倍的水，浸泡2.5小時(shí)，取出再煎煮60分鐘，后連同煎煮液一起放入打漿機(jī)進(jìn)行打漿，制成中藥漿；

E．混合、酶解：取蒸熟冷卻后的大豆130kg、熟密蒙花白豆泥40kg、中藥漿8kg，均勻混合后，加入纖維素酶0.3kg、蛋白酶0.5kg、果膠酶0.06kg，攪拌均勻，加熱至40℃，保持50分鐘，進(jìn)行酶解；

F.接種、制曲：將酶解后的密蒙花白豆泥混合物快速移入接種床內(nèi)，添加經(jīng)純粹擴(kuò)大培養(yǎng)后的米曲霉菌種種曲0.6kg、小麥粉40kg充分參拌均勻，再將接種后的曲料送入曲室曲池內(nèi)，進(jìn)行制曲；

G．發(fā)酵：將成曲用制醅機(jī)粉碎成2毫米左右的均勻顆粒，添加濃度為13波美度食鹽水12kg，置于發(fā)酵室中發(fā)酵20天，再加入谷氨酰胺酶0.015kg，攪拌均勻后，繼續(xù)發(fā)酵12天，制得成熟醬醅；

H．淋油、勾兌：將前次生產(chǎn)留下的三油加熱至95℃，再送入成熟的醬醅內(nèi)浸泡，使醬油萬分溶于其中，然后從發(fā)酵池底部把生醬油（頭油）徐徐放出，通過食鹽層補(bǔ)足濃度及鹽分，再取頭油與二淋油根據(jù)要求進(jìn)行勾兌，澄清，制成密蒙花風(fēng)味白豆醬油；

I．過濾、滅菌：將密蒙花風(fēng)味白豆醬油放入裝有200目篩網(wǎng)布的過濾機(jī)進(jìn)行過濾，再加熱至110℃進(jìn)行消毒滅菌，時(shí)間為30分鐘，再靜置澄清7天，得成品密蒙花風(fēng)味白豆醬油；

J．檢驗(yàn)、包裝、貯存：將檢驗(yàn)合格的密蒙花風(fēng)味白豆醬油成品，在無菌環(huán)境下經(jīng)灌裝機(jī)罐裝、貼標(biāo)、封箱，入通風(fēng)干燥的庫房重離地、墻存放。

青葉膽，本品長15-45厘米。根長圓錐形，長2-7厘米，直徑約0.2厘米,有的有分枝；表面黃色或黃棕色。莖四棱形，棱角具極狹的翅，直徑0.1-0.2厘米；表面黃綠色或黃棕色，下部常顯紅紫色，斷面中空。葉對(duì)生，無柄；葉片多皺縮或破碎，完整者展平后呈條形或狹披針形，長1-4厘米，寬0.2-0.7厘米。圓錐狀聚傘花序，萼片4,條形，黃綠色；花冠4,深裂，黃色，裂片卵狀披針形，內(nèi)側(cè)基部具2腺窩；雄蕊4。蒴果狹卵形，種子多數(shù)，細(xì)小，棕褐色。氣微，味苦。具有清肝利膽、清熱利濕的功效。用于黃疸尿赤、熱淋澀痛。

珍珠草，干燥帶根全草，根莖外表淺棕色，有髓；主根不發(fā)達(dá)，須根多數(shù)，淺灰棕色。莖粗約2-3毫米，老莖基部灰褐色；莖枝有縱皺，灰棕色、灰褐色或棕紅色；質(zhì)脆易斷，斷面中空。分枝有縱皺及不甚明顯的膜翅狀脊線。葉片薄而小，灰綠色，皺縮，易脫落?；?xì)小，腋生于葉背之下，多已于縮。有的帶有扁圓形亦褐色的果實(shí)。氣微香，葉味微苦。具有平肝清熱、利水解毒的功效。治腸炎、痢疾、傳染性肝炎、腎炎水腫、尿路感染、小兒疳積、火眼目翳、口瘡頭瘡、無名腫毒。

本發(fā)明實(shí)施例2的作用機(jī)理：

密蒙花，清熱養(yǎng)肝、明目退翳；白豆，調(diào)中益氣、健脾益腎；枸杞子，滋補(bǔ)肝腎、益精明目；白扁豆，健脾化濕、和中消暑；黃草花，清肺止咳、清肝利膽；青葉膽，清肝利膽、清熱利濕；珍珠草，平肝清熱、利水解毒。利用以上七味中藥相互配伍，協(xié)同生效，通過調(diào)節(jié)肺的肅降，脾的健運(yùn)，促進(jìn)肝的升發(fā)，以達(dá)清熱養(yǎng)肝、益精明目的功效。

本發(fā)明實(shí)施例2經(jīng)19位肝虛目暗、體虛懶言的人群，連續(xù)食用10天，每日30克，癥狀明顯緩解人數(shù)為13人，有效率為68.42%；連續(xù)食用25天，每日40克以上，癥狀明顯緩解人數(shù)為16人，有效率為84.21%。

實(shí)施例3，一種密蒙花風(fēng)味白豆醬油及其制作方法，采用以下步驟：

A．密蒙花預(yù)處理：取新鮮無蟲眼的密蒙花花蕾，清洗干凈后置干燥機(jī)內(nèi)進(jìn)行干燥處理，至含水量低于10%，在用裝有120目網(wǎng)篩的粉碎機(jī)內(nèi)進(jìn)行粉碎，制得密蒙花粉；

B．白豆預(yù)處理：挑選顆粒飽滿、無斑害的新鮮白豆，清洗干凈，倒入打漿機(jī)內(nèi)，添加白豆中2倍的水，進(jìn)行打漿，制得白豆?jié){，取出放入容器內(nèi)，加入白豆?jié){重1倍的密蒙花粉，攪拌均勻，后放入蒸鍋進(jìn)行蒸煮，待熟透，取出冷卻，制得熟密蒙花白豆泥；

C．蒸煮：選取粒整飽滿、無霉變的大豆，放入容器內(nèi)，加入大豆重5倍的水浸泡20小時(shí)，撈出洗凈，放入蒸鍋進(jìn)行蒸煮，待熟透，取出冷卻；

D．中藥材預(yù)處理：按重量比例取中藥材枸杞子25%、白扁豆18%、黃草花10%、青葉膽14%、珍珠草7%、小火草16%、肉豆蔻21%，加入原料中藥材重15倍的水，浸泡3小時(shí)，取出再煎煮70分鐘，后連同煎煮液一起放入打漿機(jī)進(jìn)行打漿，制成中藥漿；

E．混合、酶解：取蒸熟冷卻后的大豆150kg、熟密蒙花白豆泥50kg、中藥漿10kg，均勻混合后，加入纖維素酶0.5kg、蛋白酶0.6kg、果膠酶0.09kg，攪拌均勻，加熱至40℃，保持50分鐘，進(jìn)行酶解；

F.接種、制曲：將酶解后的密蒙花白豆泥混合物快速移入接種床內(nèi)，添加經(jīng)純粹擴(kuò)大培養(yǎng)后的米曲霉菌種種曲0.8kg、小麥粉50kg充分參拌均勻，再將接種后的曲料送入曲室曲池內(nèi)，進(jìn)行制曲；

G．發(fā)酵：將成曲用制醅機(jī)粉碎成2毫米左右的均勻顆粒，添加濃度為13波美度食鹽水15kg，置于發(fā)酵室中發(fā)酵20天，再加入谷氨酰胺酶0.02kg，攪拌均勻后，繼續(xù)發(fā)酵12天，制得成熟醬醅；

H．淋油、勾兌：將前次生產(chǎn)留下的三油加熱至95℃，再送入成熟的醬醅內(nèi)浸泡，使醬油萬分溶于其中，然后從發(fā)酵池底部把生醬油（頭油）徐徐放出，通過食鹽層補(bǔ)足濃度及鹽分，再取頭油與二淋油根據(jù)要求進(jìn)行勾兌，澄清，制成密蒙花風(fēng)味白豆醬油；

I．過濾、滅菌：將密蒙花風(fēng)味白豆醬油放入裝有200目篩網(wǎng)布的過濾機(jī)進(jìn)行過濾，再加熱至110℃進(jìn)行消毒滅菌，時(shí)間為30分鐘，再靜置澄清7天，得成品密蒙花風(fēng)味白豆醬油；

J．檢驗(yàn)、包裝、貯存：將檢驗(yàn)合格的密蒙花風(fēng)味白豆醬油成品，在無菌環(huán)境下經(jīng)灌裝機(jī)罐裝、貼標(biāo)、封箱，入通風(fēng)干燥的庫房重離地、墻存放。

小火草，多年生草本，高2-10厘米。根狀莖纖細(xì)，有多數(shù)疏散或較密集叢生的花莖和根出條。根出條纖細(xì)，有疏生的葉和頂生近蓮座狀的葉叢?；ㄇo一分枝或基部有分枝，被綿狀薄茸毛，下部有較密、上部有較疏的葉；節(jié)間長2-8毫米；基部葉在花期枯萎宿存。葉線形，長圓狀或倒披針狀線形，長8-11毫米，寬1.5-2.5毫米；基部葉和蓮座狀葉較小，長5毫米，寬1.5毫米，無柄，上面被蛛絲狀毛，下面被白色或灰色茸毛；苞葉多數(shù)，與莖上部葉同形或稍寬，上面除基部被較下面更多的細(xì)綿毛外，被污黃綠色茸毛，下面被較密的灰白色茸毛，較花序稍長或長2倍，多少開展成密集的苞葉群。味甘、淡，性平，具有清肝明目、驅(qū)蟲消積、解毒生肌。主角膜云翳、小兒腹瀉、蛔蟲病、感冒、咳嗽、瘡瘍久不收口。

肉豆蔻，本品呈卵圓形或橢圓形，長2-3厘米，直徑1.5-2.5厘米。表面灰棕色或灰黃色，有時(shí)外被白粉（石灰粉末）。全體有淺色縱行溝紋及不規(guī)則網(wǎng)狀溝紋。種臍位于寬端，呈淺色圓形突起，合點(diǎn)呈暗凹陷。種脊呈縱溝狀，連接兩端。質(zhì)堅(jiān)，斷面顯棕黃色相雜的大理石花紋，寬端可見干燥皺縮的胚，富油性。氣香濃烈，味辛。具有溫中、下氣、消食、固腸的功效。治心腹脹痛、虛瀉冷痢、嘔吐、宿食不消。

本發(fā)明實(shí)施例3的作用機(jī)理：

密蒙花，清熱養(yǎng)肝、明目退翳；白豆，調(diào)中益氣、健脾益腎；枸杞子，滋補(bǔ)肝腎、益精明目；白扁豆，健脾化濕、和中消暑；黃草花，清肺止咳、清肝利膽；青葉膽，清肝利膽、清熱利濕；珍珠草，平肝清熱、利水解毒；小火草，清肝明目、解毒生肌；肉豆蔻，溫中、下氣、消食、固腸。利用以上九味中藥相互配伍，協(xié)同生效，通過調(diào)節(jié)肺的肅降，脾的健運(yùn)，促進(jìn)肝的升發(fā)，以達(dá)清熱養(yǎng)肝、益精明目的功效。

本發(fā)明實(shí)施例3經(jīng)26位肝虛目暗、體虛懶言的人群，連續(xù)食用10天，每日30克，癥狀明顯緩解人數(shù)為21人，有效率為80.77%；連續(xù)食用30天，每日50克以上，癥狀明顯緩解人數(shù)為24人，有效率為92.31%。

以上的實(shí)施例僅僅是對(duì)本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施方式進(jìn)行描述，并非對(duì)本發(fā)明的范圍進(jìn)行限定，在不脫離本發(fā)明設(shè)計(jì)精神的前提下，本領(lǐng)域普通工程技術(shù)人員對(duì)本發(fā)明的技術(shù)方案做出的各種變形和改進(jìn)，均應(yīng)落入本發(fā)明的權(quán)利要求書確定的保護(hù)范圍內(nèi)。

本發(fā)明未涉及部分均與現(xiàn)有技術(shù)相同或可采用現(xiàn)有技術(shù)加以實(shí)現(xiàn)。