1.一種師實風味武昌魚醬，其特征在于，采用以下步驟制作：
A．師實預處理：取曬干的師實，除去雜質，清洗干凈，用30-40℃的溫水浸泡20-40分鐘，撈起瀝干體表水，后倒入裝有80-100目網篩的打漿機進行打漿，制得師實漿；
B．武昌魚預處理：取新鮮的武昌魚，刮鱗，除去頭及內臟等雜質，清洗干凈，后入魚肉采肉機去刺，再放入絞肉機，制得武昌魚泥，加入武昌魚泥重5-10%的料酒、2-3%的蒜蓉、2-3%的食鹽，放入調味機，調味腌制20-40分鐘；
C.中藥材預處理：按一定比例取中藥材竹茹、魚眼草，加入原料中藥材重10-20倍的水，浸泡2-3個小時，再煎煮30-60分鐘，用80-100目的網篩過濾，制得中藥汁；
D．醬汁預處理：取適量的花生醬、加入花生醬重20-30%的芝麻醬、15-25%的辣椒醬放入容器，加入醬重2-3倍的水、3-5倍的中藥汁，攪拌均勻，調成混合醬汁；
E．熬煮：向不銹鋼鍋內加入花生油10-20重量份，加熱至120-140℃，放入武昌魚泥60-90重量份，蔥花2-3重量份、姜末3-5重量份、大火爆炒3-5分鐘，加入混合醬汁80-100重量份、陳醋3-5重量份，大火燒開，再加入師實漿15-25重量份，攪拌均勻，小火熬煮至汁水收干即可；
F.冷卻、罐裝：待師實風味武昌魚醬冷卻至常溫，在無菌環(huán)境中，裝入干凈且滅菌的玻璃瓶中；
G.密封、殺菌：將師實風味武昌魚醬置于真空封罐機進行密封，后可采用巴氏殺菌法進行殺菌；
H.檢驗、貯存：對殺菌的師實風味武昌魚醬進行檢驗，檢驗合格貯存于陰涼、干燥、通風的庫房中。
2.根據權利要求1所述的一種師實風味武昌魚醬，其特征在于：所述步驟C中一定比例中藥材為以下原料重量比：竹茹50-60%%、魚眼草40-50%。
3.根據權利要求1所述的一種師實風味武昌魚醬，其特征在于：所述步驟F裝罐的容量為玻璃罐的90-95%。