技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種陸川豬鮮蝦糯米肉制品，包括糯米、肉餡、蝦仁、胡蘿卜、蛋清、香菇、蔥、姜、鹽、料酒、淀粉等原材料。本發(fā)明選用中國十大名豬陸川豬作為主料，最終成品色澤美觀，質(zhì)地松軟，軟潤甜香，爽口不膩，營養(yǎng)豐富，老幼皆宜。尤其是本發(fā)明將糯米使用竹筒同蒸，食用起來軟爛鮮香，糯軟細(xì)嫩，香冽之余還有竹子特有的清香風(fēng)味，潤滑中有爽滑。本發(fā)明產(chǎn)品的生產(chǎn)在普通生產(chǎn)的基礎(chǔ)上不需要添置其他大型設(shè)備，易于管理，易于轉(zhuǎn)產(chǎn)，經(jīng)濟效益高。

技術(shù)研發(fā)人員：周奉椿;盧培坤;羅茂松
受保護的技術(shù)使用者：廣西大學(xué)
文檔號碼：201611083573
技術(shù)研發(fā)日：2016.11.30
技術(shù)公布日：2017.05.17