本發(fā)明涉及一種食品及加工方法，具體涉及一種低糖降壓的荷花腐竹。

背景技術：

腐竹，又稱腐皮或豆腐皮，是煮沸豆?jié){表面凝固的薄膜，可鮮吃或曬干后吃，是東亞地區(qū)常見的食物原料。豆腐皮一詞最早出現(xiàn)在李時珍《本草綱目》中，李時珍說，將豆?jié){加熱時，表面出現(xiàn)一層膜，將膜取出，干燥后即得豆腐皮。腐竹是由豆?jié){中的蛋白質、脂肪等成分凝結腐竹是以豆?jié){為原料，不經(jīng)點鹵過程制得的含水量小于等于11%的豆制品，蛋白質含量40%左右，脂肪20%左右，此外，還含有豐富的谷氨酸、黃豆皂甙、鉀、鈣、鎂、鋅、鐵及核黃素、硫胺素等人體所需的物質，在抗氧化、預防心血管疾病、提高人體免疫力等方面具有顯著作用?？梢?，腐竹是熱變性后的蛋白質與多糖、脂類物質在豆?jié){表面吸熱聚合而成的一層蛋白質/脂類薄膜，它的形成實質上是一個蛋白質濃縮分離與蛋白質/脂肪之間的相互作用的過程。因此，黃豆原料的成分對腐竹的得率與品質有非常明顯的影響。

而傳統(tǒng)的腐竹多是以單一的黃豆為原料，進行的制漿、蒸煮、烘干、包裝流程，并且大多都是以小作坊式生產，技術薄弱，黃豆利用率只有40％左右，出竹率低，產品質量差，而且產出的腐竹品種單一，同質化嚴重。盡管傳統(tǒng)的黃豆腐竹蛋白質含量較高但是畢竟是營養(yǎng)成分及口感風味較為單一，滿足不了現(xiàn)代人們對膳食營養(yǎng)平衡和口味多樣化的需求。目前，國內研究多集中于腐竹生產工藝的優(yōu)化，在如何提高腐竹品質、得率以及腐竹生產原料的拓展等方面的研究較少。

另外，目前腐竹生產工藝還存在蛋白分解不徹底，漿渣分離不干凈等問題。腐竹品質上存在有易脆斷、不易包裝、難以儲藏運輸?shù)葐栴}。而現(xiàn)在很多廠家為追求高額利潤一味地提高產量 ,從而大量地加入添加劑，盲目使用“吊白塊”和“保險粉”等非法添加物來增加腐竹得率，改善腐竹色澤，現(xiàn)在腐竹生產過程中普遍添加次硫酸氫鈉甲醛（俗稱“吊白塊”），其作用是可以提高腐竹生產的出產率5%-10%，同時可使腐竹色澤變得鮮亮均勻，而且口感好有筋道。但“吊白塊”是一種被國家明令禁止用于食品生產的工業(yè)漂白劑)化工原料。如果人長期食用含有“吊白塊”的食品，甲醛的殘留會嚴重損害腎臟，甲醛為原生質毒物，能和核酸中的氨基及羥基結合使之失去活性，能影響人體的代謝機能，食用后可引起胃痛、嘔吐、呼吸困難等癥狀。使用上述有害添加劑雖然腐竹的產量和質量得到明顯改善，但是卻使腐竹由高蛋白食品變成高添加劑食品 ,人人對此敬而遠之。

本發(fā)明在腐竹生產工藝的優(yōu)化的基礎上，還對如何提高腐竹品質、得率以及腐竹生產原料、添加劑的拓展等方面做進一步研究。

技術實現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的在于：針對上述存在的問題，提供一種營養(yǎng)豐富、具有保健功效的荷花腐竹，具有降壓降脂、祛濕除煩的功效，食品調節(jié)劑的添加不僅純天然無毒無副作用，還具有提高腐竹的抗拉強度和韌性的作用，同時腐竹光澤度好，條支均勻，復水性好。

本發(fā)明采用的技術方案是：

一種低糖降壓的荷花腐竹，由下述重量配比的原料經(jīng)浸泡、磨漿、煮漿、揭竹、烘干步驟而制成的豆制品：大豆85～100份、荷花30～50份、荷葉10～20份、涼薯混料15～30份、無花果10～15份、麥芽15～30份、黑蕎麥8～15份、食用調節(jié)劑5～15份；所述食用調節(jié)劑的原料由桑葉、辣木葉、沙棘葉、柚子皮、亞麻籽粉、檸檬酸、琥珀酸單甘油酯、乳果寡糖、碳酸鈣、亞麻籽油組成。

進一步地，所述食品調節(jié)劑的原料按照重量份配比為桑葉10～20份、辣木葉10～20份、沙棘葉5～10份、柚子皮15～30份、亞麻籽粉6～16份、檸檬酸0.03～0.10份、琥珀酸單甘油酯0.3～0.8份、乳果寡糖12～25份、碳酸鈣0.9～3.5份、亞麻籽油0.05～1份。

更進一步地，所述食品調節(jié)劑的制備方法為，取均為干品的桑葉、沙棘葉、辣木葉和柚子皮，粉碎至80～100目，加入亞麻籽粉文火炒香，再進行超微粉碎，過220目篩網(wǎng)，得混合粉料；取乳果寡糖加水調成20-30%重量濃度，將調好的糖液與混合粉料、檸檬酸、琥珀酸單甘油酯、碳酸鈣、亞麻籽油混合，不停攪拌充分溶解，再經(jīng)過噴霧干燥，噴霧干燥條件為進風溫度為150～165℃，出風溫度為70℃～80℃；進樣泵的轉速500～650轉/分，進樣壓力范圍在2MPa。

優(yōu)選地，所述大豆為黃豆、黑豆、豌豆、紅豆、青豆、花生的混合物。

作為本發(fā)明優(yōu)選技術方案，所述涼薯混料的制備：選取新鮮的涼薯、姜絲、火龍果皮，它們的質量比為10:1:2，將涼薯、姜絲、火龍果皮清洗切小塊，混合均勻得混料，向混料中加入質量為混料8～10倍的95%的乙醇溶液和0.02～0.04%的檸檬酸，混合均勻后進行打漿，制得混合漿液，將混合漿液放置到離心泵中進行汁渣分離，并過180～200目濾網(wǎng)，得涼薯汁和涼薯渣，將涼薯汁濃縮、真空干燥后進入超微粉碎機中粉碎并過200～220目篩得到?jīng)鍪砀筛喾?；再將涼薯渣打碎成均勻散料后進行真空干燥和殺菌，通過超微細粉碎并過200～220目濾網(wǎng)，得涼薯渣粉；涼薯渣粉與涼薯干膏粉混合得到?jīng)鍪砘炝稀?/p>

進一步地，所述磨漿時水溫始終控制50～55℃。有利于蛋白質分離，提高腐竹蛋白質含量。

作為本發(fā)明的優(yōu)選技術方案，所述烘干時將成型的腐竹采用遠紅外進行三次烘干，第一次烘干溫度60～65℃，持續(xù)0.5～1h，第二次溫度為50～55℃，持續(xù)1.5～2h；第三次烘干溫度40～45℃，持續(xù)6～8h，無需通風。經(jīng)過三次烘干，生產的腐竹不易斷裂，內外干燥均勻，支條不扭曲；且采用遠紅外干燥，既可以改善腐竹品質、提高腐竹得率、縮短烘干時間，還能降低燕麥麥腥味、瑤柱腥味以達到改善口感的作用。

本發(fā)明荷花腐竹中主要成分的作用：

涼薯又名沙葛、豆薯，具有清熱祛火、養(yǎng)陰生津之功，生吃或榨汁飲用，含豐富的水分、碳水化合物，富含植物性蛋白質、纖維、糖類、維生素，以及含有人體所必需的鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種礦物元素?，F(xiàn)代科學表明，它還有降低血壓、血脂等功效?？芍委熞蚋忻俺霈F(xiàn)的發(fā)熱、煩渴、咽喉疼痛；陰血虧虛引起的煩熱、潮熱、盜汗、手足心熱、失眠以及婦女更年期出現(xiàn)的上述相類癥狀。

荷花，性溫，味苦、甘，具有祛濕消風的作用，治跌打損傷、嘔血。

荷葉，味苦辛微澀、性涼，歸心、肝、脾經(jīng)；清香升散；具有消暑利濕,健脾升陽,散瘀止血的功效；主治暑熱煩渴,頭痛眩暈,水腫,食少腹脹,瀉痢,白帶,脫肛,吐血,衄血,咯血。荷葉、荷花不但具有荷香襲人的芳香，而且荷葉可以解熱，降血壓，降血脂，生津止渴，去熱除煩的功效，并且減肥效果佳，荷花能夠活血化淤，解暑，用于治療虛熱煩悶，干渴等癥。

麥芽，味甘，性平。歸脾、胃經(jīng)。行氣消食，健脾開胃，退乳消脹。用于食積不消，脘腹脹痛，脾虛食少，乳汗郁積，乳房脹痛，婦女斷乳。生麥芽健脾和胃通乳，用于脾虛食少，乳汗郁積。炒麥芽行氣消食回乳，用于食積不消，婦女斷乳。焦麥芽消食化滯，用于食積不消，脘腹脹痛。

黑蕎麥，營養(yǎng)豐富，蛋白質含量為13%，脂肪含量為3%，其中油酸和亞油酸含量相當高。此外還富含維生素P、B1、B2、VE以及微量元素鎂、鐵、鈣、銅等均比谷物類食品高許多倍，尤其微量元素銅含量居各種糧食之冠?？伤幱?，具有消食、化積滯、止汗之效。除富含油酸、亞油酸外，還含葉綠素、盧丁以及煙酸，有降低體內膽固醇、降低血脂和血壓、保護血管功能的作用。它在人體內形成血糖的峰值比較延后，適宜糖尿病人、代謝綜合征病人食用。

無花果，味甘，性涼，歸肺、胃、大腸經(jīng)。具有清熱生津、健脾開胃、解毒消腫的功效。主咽喉腫痛；燥咳聲嘶；乳汁稀少；腸熱便秘；食欲不振；消化不良，泄瀉痢疾；癰腫；癬疾。無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對食物的消化，促進食欲，又因其含有多種脂類，故具有潤腸通便的效果；無花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可減少脂肪在血管內的沉積，進而起到降血壓、預防冠心病的作用。

桑葉，又名家桑、荊桑等，味苦、甘，性寒；歸肺肝經(jīng)。具有疏散風熱、清肺潤燥、清肝明目的作用。用于風熱感冒，肺熱燥咳，頭暈頭痛，目赤昏花。還具有降血壓、血脂、抗炎等作用。

沙棘葉含有香豆素，具有增強毛細血管功能及止血、抗凝的作用，并有解痙、抗白癜風、抗腫瘤、麻醉、解熱和利膽的作用。含有的三萜類則以烏索酸為主要代表，可抑制機體中的鈉、氯離子而不影響代謝，用于治療銅色皮膚病（腎上腺皮質激素不足）具有治療作品中、潰瘍、糜爛性炎癥、鎮(zhèn)靜安眠潤腸通便、消炎的作用。 適合中老年人，高血壓患者、失眠者及神經(jīng)衰弱者等可長期飲用。

辣木葉粉有降血糖、降脂、降壓、抗腫瘤、抗氧化、通便、利尿、驅蟲、改善睡眠等功效，長期食用可增強人體免疫功能，延緩衰老、預防疾病。

柚子皮營養(yǎng)價值高，而且還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，可促進傷口愈合，對敗血病等有良好的輔助療效。柚子皮內含有生理活性物質皮甙，可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，對腦血管疾病，如腦血栓、中風等也有較好的預防作用。中醫(yī)認為，柚子皮味甘苦、性寒，具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等癥，能幫助消化、暖胃、除痰止渴、潤化喉嚨、理氣散結等。

本發(fā)明的有益效果：

1、本發(fā)明荷花腐竹以大豆與荷花、荷葉、涼薯等為主要原料，先將涼薯、姜絲和火龍果皮混合制備涼薯混料，然后將涼薯混料、荷花荷葉加入浸泡后的大豆中進行打漿，充分結合涼薯混料淀粉、纖維、礦物質等營養(yǎng)物質，提高腐竹的韌性和強度，使豆?jié){充分吸收涼薯的植物蛋白、維生素C等營養(yǎng)物質，在傳統(tǒng)腐竹制作采用黃豆基礎上，還添加黑豆、豌豆、紅豆、青豆、花生，增加植物蛋白、膳食纖維，不僅緩解傳統(tǒng)腐竹蛋白的流失，結合荷花荷葉，腐竹充分發(fā)揮清熱祛火、養(yǎng)陰生津的作用，同時達到降低腐竹的熱量，減少高熱量所帶來的體重增加等困擾，再結合黑蕎麥、麥芽、無花果共同達到降低血壓血脂的作用。

2、添加的食品調節(jié)劑的制造方法簡單，保存穩(wěn)定性好，添加到腐竹中，能夠較長時間保持剛加工時的口感和味道，具有較好的保水性，利用水分保持力防止其中淀粉老化和抑制蛋白質的變性，先通過具有降三高、利尿通便的辣木葉、具有鎮(zhèn)靜安神潤腸通便的沙棘葉、具有疏散風熱、清肝明目的桑葉和具有潤肺清腸、理氣化痰的柚子皮，四者協(xié)同增效，不僅能遮蓋腐竹中的豆腥味等、還能發(fā)揮材料的味道，使腐竹具有柚子的芳香，同時還能降低腐竹的熱量，提高腐竹的美味度。其中琥珀酸單甘油酯具有親水性高、水散性優(yōu)異、高溫下變?yōu)楦哒承缘乃稚⒁旱臓顟B(tài)，保證腐竹的保水性；注入亞麻籽油提高粘結性和降低熱量；乳果寡糖及其分量的使用，保證食品調節(jié)劑的保存穩(wěn)定性，還可以加入食用乙醇溶液進一步提高保存穩(wěn)定性，加入碳酸鈣堿性試劑調節(jié)pH值,提高腐竹產出率，添加檸檬酸提高腐竹亮度值，還可以添加VC棕櫚酸酯、卵磷脂等，增加濕腐竹的質量和數(shù)量，促進腐竹內部網(wǎng)絡結構的形成，添加檸檬酸鈉提高腐竹亮度值，起到護色的作用食品調節(jié)劑中各組分及重量配比搭配合理，不僅能調節(jié)腐竹中蛋白質與脂肪的比例，還能改變腐竹的機械性能，增加腐竹的強度和韌性，提高腐竹的筋力，改善產品復水后的口感。

3、本發(fā)明所制備得到的腐竹光澤度好，條支均勻，復水性好，口感柔韌而獨特，食之清香爽口，回味悠長；本發(fā)明腐竹加工工藝步驟簡單、產率高、所獲得的產品質量高，且生產成本較低。

具體實施方式

下面結合實施例對本發(fā)明做進一步的詳述：

實施例1

一種低糖降壓的荷花腐竹，由下述重量配比的原料經(jīng)浸泡、磨漿、煮漿、揭竹、烘干步驟而制成的豆制品：大豆90份、荷花35份、荷葉15份、涼薯混料20份、無花果12份、麥芽20份、黑蕎麥10份、食用調節(jié)劑10份；所述食品調節(jié)劑的原料按照重量份配比為桑葉15份、辣木葉12份、沙棘葉8份、柚子皮18份、亞麻籽粉10份、檸檬酸0.05份、琥珀酸單甘油酯0.5份、乳果寡糖20份、碳酸鈣2份、亞麻籽油0.5份；所述食品調節(jié)劑的制備方法為，取均為干品的桑葉、沙棘葉、辣木葉和柚子皮，粉碎至90目，加入亞麻籽粉文火炒香，再進行超微粉碎，過220目篩網(wǎng)，得混合粉料；取乳果寡糖加水調成20-30%重量濃度，將調好的糖液與混合粉料、檸檬酸、琥珀酸單甘油酯、碳酸鈣、亞麻籽油混合，不停攪拌充分溶解，再經(jīng)過噴霧干燥，噴霧干燥條件為進風溫度為150～165℃，出風溫度為70℃～80℃；進樣泵的轉速500～650轉/分，進樣壓力范圍在2MPa。

所述大豆為黃豆、黑豆、豌豆、紅豆、青豆、花生的混合物。

所述涼薯混料的制備：選取新鮮的涼薯、姜絲、火龍果皮，它們的質量比為10:1:2，將涼薯、姜絲、火龍果皮清洗切小塊，混合均勻得混料，向混料中加入質量為混料10倍的95%的乙醇溶液和0.03%的檸檬酸，混合均勻后進行打漿，制得混合漿液，將混合漿液放置到離心泵中進行汁渣分離，并過200目濾網(wǎng)，得涼薯汁和涼薯渣，將涼薯汁濃縮、真空干燥后進入超微粉碎機中粉碎并過220目篩得到?jīng)鍪砀筛喾?；再將涼薯渣打碎成均勻散料后進行真空干燥和殺菌，通過超微細粉碎并過220目濾網(wǎng)，得涼薯渣粉；涼薯渣粉與涼薯干膏粉混合得到?jīng)鍪砘炝稀?/p>

所述磨漿時水溫始終控制55℃。有利于蛋白質分離，提高腐竹蛋白質含量。所述烘干時將成型的腐竹采用遠紅外進行三次烘干，第一次烘干溫度65℃，持續(xù)0.5h，第二次溫度為55℃，持續(xù)1.5h；第三次烘干溫度45℃，持續(xù)6h，無需通風。

實施例2

一種低糖降壓的荷花腐竹，由下述重量配比的原料經(jīng)浸泡、磨漿、煮漿、揭竹、烘干步驟而制成的豆制品：大豆85份、荷花30份、荷葉20份、涼薯混料30份、無花果10份、麥芽30份、黑蕎麥8份、食用調節(jié)劑15份；所述食品調節(jié)劑的原料按照重量份配比為桑葉10份、辣木葉20份、沙棘葉5份、柚子皮30份、亞麻籽粉6份、檸檬酸0.10份、琥珀酸單甘油酯0.3份、乳果寡糖25份、碳酸鈣0.9份、亞麻籽油1份；所述食品調節(jié)劑的制備方法為，取均為干品的桑葉、沙棘葉、辣木葉和柚子皮，粉碎至80目，加入亞麻籽粉文火炒香，再進行超微粉碎，過220目篩網(wǎng)，得混合粉料；取乳果寡糖加水調成30%重量濃度，將調好的糖液與混合粉料、檸檬酸、琥珀酸單甘油酯、碳酸鈣、亞麻籽油混合，不停攪拌充分溶解，再經(jīng)過噴霧干燥，噴霧干燥條件為進風溫度為150℃，出風溫度為70℃；進樣泵的轉速650轉/分，進樣壓力范圍在2MPa。

所述大豆為黃豆、黑豆、豌豆、紅豆、青豆、花生的混合物。

所述涼薯混料的制備：選取新鮮的涼薯、姜絲、火龍果皮，它們的質量比為10:1:2，將涼薯、姜絲、火龍果皮清洗切小塊，混合均勻得混料，向混料中加入質量為混料8倍的95%的乙醇溶液和0.04%的檸檬酸，混合均勻后進行打漿，制得混合漿液，將混合漿液放置到離心泵中進行汁渣分離，并過180目濾網(wǎng)，得涼薯汁和涼薯渣，將涼薯汁濃縮、真空干燥后進入超微粉碎機中粉碎并過220目篩得到?jīng)鍪砀筛喾?；再將涼薯渣打碎成均勻散料后進行真空干燥和殺菌，通過超微細粉碎并過220目濾網(wǎng)，得涼薯渣粉；涼薯渣粉與涼薯干膏粉混合得到?jīng)鍪砘炝稀?/p>

所述磨漿時水溫始終控制55℃。

所述烘干時將成型的腐竹采用遠紅外進行三次烘干，第一次烘干溫度60℃，持續(xù)1h，第二次溫度為50℃，持續(xù)2h；第三次烘干溫度45℃，持續(xù)6h，無需通風。

實施例3

一種低糖降壓的荷花腐竹，由下述重量配比的原料經(jīng)浸泡、磨漿、煮漿、揭竹、烘干步驟而制成的豆制品：大豆100份、荷花50份、荷葉10份、涼薯混料15份、無花果15份、麥芽15份、黑蕎麥15份、食用調節(jié)劑5份；所述食品調節(jié)劑的原料按照重量份配比為桑葉20份、辣木葉10份、沙棘葉10份、柚子皮15份、亞麻籽粉16份、檸檬酸0.03份、琥珀酸單甘油酯0.8份、乳果寡糖12份、碳酸鈣3.5份、亞麻籽油0.05份；所述食品調節(jié)劑的制備方法為，取均為干品的桑葉、沙棘葉、辣木葉和柚子皮，粉碎至100目，加入亞麻籽粉文火炒香，再進行超微粉碎，過220目篩網(wǎng)，得混合粉料；取乳果寡糖加水調成20%重量濃度，將調好的糖液與混合粉料、檸檬酸、琥珀酸單甘油酯、碳酸鈣、亞麻籽油混合，不停攪拌充分溶解，再經(jīng)過噴霧干燥，噴霧干燥條件為進風溫度為150℃，出風溫度為80℃；進樣泵的轉速500轉/分，進樣壓力范圍在2MPa。

所述大豆為黃豆、黑豆、豌豆、紅豆、青豆、花生的混合物。

所述涼薯混料的制備：選取新鮮的涼薯、姜絲、火龍果皮，它們的質量比為10:1:2，將涼薯、姜絲、火龍果皮清洗切小塊，混合均勻得混料，向混料中加入質量為混料10倍的95%的乙醇溶液和0.02%的檸檬酸，混合均勻后進行打漿，制得混合漿液，將混合漿液放置到離心泵中進行汁渣分離，并過200目濾網(wǎng)，得涼薯汁和涼薯渣，將涼薯汁濃縮、真空干燥后進入超微粉碎機中粉碎并過200目篩得到?jīng)鍪砀筛喾?；再將涼薯渣打碎成均勻散料后進行真空干燥和殺菌，通過超微細粉碎并過200目濾網(wǎng)，得涼薯渣粉；涼薯渣粉與涼薯干膏粉混合得到?jīng)鍪砘炝稀?/p>

所述磨漿時水溫始終控制55℃。有利于蛋白質分離，提高腐竹蛋白質含量。所述烘干時將成型的腐竹采用遠紅外進行三次烘干，第一次烘干溫度65℃，持續(xù)0.5h，第二次溫度為55℃，持續(xù)1.5h；第三次烘干溫度40℃，持續(xù)8h，無需通風。

下面通過試驗對本發(fā)明荷花腐竹作進一步說明：

一、感官評定

將實施例1-3制備所得的腐竹與市面超市出售的腐竹做感官評定，隨機選擇30人，每人對實施例和市售腐竹進行評定，每項滿分25分（色澤：鮮亮，有自然油質光澤；氣味：有清新濃郁的豆香味，無異味；組織形態(tài)：形態(tài)完整，無雜質，無漿泡，組織細密無氣孔；口感：細嫩，爽滑，筋道），分別對每項進行打分，結果取平均值，具體感官評定結果見表1：

表1本發(fā)明腐竹和市售腐竹的感官評定結果

從表1的結果表明，本發(fā)明荷花腐竹，色澤鮮亮有自然油質光澤，豆香味濃郁，有荷花的清香味，口感細嫩，爽滑，有嚼勁，有彈性，形態(tài)完整，無雜質，無漿泡，組織結構細密，無氣孔，得到廣大消費者的喜愛。

二、本發(fā)明腐竹得率以及性能評定

將實施例1-3制備所得的腐竹作為實驗組，用傳統(tǒng)制備腐竹的方法制備得到的腐竹作為對照組，首先測定實驗組以及對照組的腐竹得率；再在實驗組以及對照組中分別隨機選取適量腐竹，分別于25℃的水中浸泡2小時，取出，瀝水，分別測定實施例和對照組含水量、殘渣值、延伸率、抗拉強度和亮度值，實施例和對照組腐竹的得率以及性能評定結果見表2：

表2本發(fā)明腐竹與對照組腐竹的得率以及性能評定結果

從表2的結果表明，本發(fā)明荷花腐竹，在25℃的水中浸泡后，含水量、抗拉強度、延伸率和亮度值均大于對照組，殘渣值相當，得率較于對照組提高了47.3%，抗拉強度提高了75.3%，延伸率提高了61.4%，亮度值提高了65%，說明本發(fā)明制備的荷花腐竹具有較強的機械性能和較好的復水性。

荷花腐竹降壓試驗：董女士，40歲，患有輕微的高血壓、高血脂，收縮壓148mmHg,舒張壓94mmHg，并且伴有輕微的胃疼，早飽，腹脹，容易疲勞，體質較差等癥狀，一周食用三次，使用該荷花腐竹2個月后，收縮壓135mmHg, 舒張壓 85mmHg，基本上回復正常，并且胃疼、早飽、腹脹癥狀消失，感覺精力充沛，身體狀況明顯好轉。

以上所舉實施例僅用為方便舉例說明本發(fā)明，并非對發(fā)明作任何形式上的限制， 任何所屬技術領域中具有通常知識者，若在不脫離本發(fā)明所提技術特征的范圍內，利用本發(fā)明所揭示技術內容所作出局部更動或修飾的等效實施例，并且未脫離本發(fā)明的技術特征內容，均仍屬于本發(fā)明技術特征的范圍內。