本發(fā)明涉及一種植物蛋白飲料薏苡仁杏仁露，屬于及薏苡仁飲料技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
薏苡仁是禾本科植物薏苡的干燥成熟種仁，俗稱米仁，又名薏米、薏仁、六谷米等。《本草綱目》記載：薏苡仁具“健脾益胃、補肺清熱、去風(fēng)勝濕、飲飯食，治冷氣，煎飲，利小便熱淋”的功效，并稱其為上品養(yǎng)心藥。薏苡仁在我國栽培歷史悠久，是我國古老的藥食皆佳的糧種之一。由于薏苡仁的營養(yǎng)價值很高，被譽為“世界禾本科植物之王”。在歐洲，它被稱為“生命健康之禾”，在日本最近又被列為防癌食品，其應(yīng)用前景非常廣闊。
杏仁是薔薇科杏的種子，分為甜杏仁和苦杏仁，它二者在營養(yǎng)成分上都是一樣的。但是，甜杏仁可以生吃直接食用，其不僅含有豐富的不飽和脂肪、維生素e、優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維，還含有鈣、鎂、鋅、鐵等礦物質(zhì)，容易被人體吸收，夏季食用，不但可以美容養(yǎng)顏，還有減肥功效。而苦杏仁可以被用來入藥，含有苦杏仁甙，可被胃酸水解，產(chǎn)生劇毒物質(zhì)，一般作藥用。因此，本產(chǎn)品采用甜杏仁為主要原材料。目前未見薏苡仁杏仁露的相關(guān)產(chǎn)品。
技術(shù)實現(xiàn)要素：
本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是：提供一種植物蛋白飲料薏苡仁杏仁露，由甜杏仁、薏苡仁為原料制備而成，可以克服現(xiàn)有技術(shù)的不足。
本發(fā)明的技術(shù)方案是：一種植物蛋白飲料薏苡仁杏仁露，原料由薏苡仁、杏仁、甜味物質(zhì)和穩(wěn)定物質(zhì)組成，其中，按重量份計算，薏苡仁1～20份，杏仁1～20份，甜味物質(zhì)2～5份，穩(wěn)定物質(zhì)0.5～1份。
優(yōu)選地，按重量份計算，薏苡仁2～5份，杏仁2～5份，甜味物質(zhì)2.5～3份，穩(wěn)定物質(zhì)0.7～0.8份。
優(yōu)選地，所述薏苡仁為生薏苡仁、炒制薏苡仁、烘焙薏苡仁或膨化薏苡仁。
優(yōu)選地，所述杏仁為脫皮甜杏仁、生杏仁或烘焙杏仁。
優(yōu)選地，所述甜味物質(zhì)包含天然來源的甜味物質(zhì)和人工合成的甜味劑，可為木糖醇、葡萄糖或白砂糖。
優(yōu)選地，所述穩(wěn)定物質(zhì)為膠質(zhì)、糊精或糖酯糖類衍生物，可為酪蛋白酪骯酸鈉、單棕桐酸單硬質(zhì)酸酯或be-2a。
所述植物蛋白飲料薏苡仁杏仁露的制備方法包括以下步驟：1）配料：將所述薏苡仁、杏仁按照比例混合后加入水；2）磨漿分離：用磨漿機先粗磨1-3遍，再過膠體磨細(xì)磨1-5遍之后，分離漿渣；3）調(diào)配：將甜味劑、穩(wěn)定劑按比例投入漿料中，攪拌均勻；4）均質(zhì)：調(diào)配后的漿料過均質(zhì)機，均質(zhì)1-5遍，均質(zhì)的壓力為20～60mpa；5）加熱罐裝：漿料加溫至100攝氏度，罐裝即得產(chǎn)品。
本發(fā)明的有益效果是：本發(fā)明將甜杏仁、薏苡仁、甜味物質(zhì)和穩(wěn)定劑為原料，按照科學(xué)配比混合制備出香氣純正，口感順滑、性質(zhì)穩(wěn)定、狀態(tài)均一的健康飲品，具有生態(tài)、科學(xué)、保健3大特點，特別適合作為保健品食用。
具體實施方式
下面結(jié)合具體的實施例對發(fā)明進(jìn)行進(jìn)一步介紹，其方法包括以下步驟：
實施例1：
一種植物蛋白飲料薏苡仁杏仁露，原料由薏苡仁、杏仁、甜味物質(zhì)和穩(wěn)定物質(zhì)組成，其中，按重量份計算，薏苡仁1份，杏仁1份，甜味物質(zhì)2份，穩(wěn)定物質(zhì)1份；其制備方法包括以下步驟：1）配料：將所述薏苡仁、杏仁按照比例混合后加入一定量的水；2）磨漿分離：用磨漿機先粗磨1-3遍，再過膠體磨細(xì)磨1-5遍之后，分離漿渣；3）調(diào)配：將甜味劑、穩(wěn)定劑按比例投入漿料中，攪拌均勻；4）均質(zhì)：調(diào)配后的漿料過均質(zhì)機，均質(zhì)1-5遍，均質(zhì)的壓力為20～60mpa；5）加熱罐裝：漿料加溫至100攝氏度，罐裝即得產(chǎn)品。
其中，所述薏苡仁為生薏苡仁，所述杏仁為脫皮甜杏仁，所述甜味物質(zhì)為木糖醇，所述穩(wěn)定物質(zhì)為膠質(zhì)、糊精或糖酯糖類衍生物，選擇酪蛋白酪骯酸鈉。
實施例2：
一種植物蛋白飲料薏苡仁杏仁露，原料由薏苡仁、杏仁、甜味物質(zhì)和穩(wěn)定物質(zhì)組成，其中，按重量份計算，薏苡仁20份，杏仁20份，甜味物質(zhì)5份，穩(wěn)定物質(zhì)0.5份；其制備方法包括以下步驟：1）配料：將所述薏苡仁、杏仁按照比例混合后加入一定量的水；2）磨漿分離：用磨漿機先粗磨1-3遍，再過膠體磨細(xì)磨1-5遍之后，分離漿渣；3）調(diào)配：將甜味劑、穩(wěn)定劑按比例投入漿料中，攪拌均勻；4）均質(zhì)：調(diào)配后的漿料過均質(zhì)機，均質(zhì)1-5遍，均質(zhì)的壓力為20～60mpa；5）加熱罐裝：漿料加溫至100攝氏度，罐裝即得產(chǎn)品。
其中，所述薏苡仁為炒制薏苡仁，所述杏仁為生杏仁，所述甜味物質(zhì)為葡萄糖，所述穩(wěn)定物質(zhì)為膠質(zhì)、糊精或糖酯糖類衍生物，選擇單棕桐酸單硬質(zhì)酸酯。
實施例3：
一種植物蛋白飲料薏苡仁杏仁露，原料由薏苡仁、杏仁、甜味物質(zhì)和穩(wěn)定物質(zhì)組成，其中，按重量份計算，薏苡仁2份，杏仁2份，甜味物質(zhì)2.5份，穩(wěn)定物質(zhì)0.8份；其制備方法包括以下步驟：1）配料：將所述薏苡仁、杏仁按照比例混合后加入一定量的水；2）磨漿分離：用磨漿機先粗磨1-3遍，再過膠體磨細(xì)磨1-5遍之后，分離漿渣；3）調(diào)配：將甜味劑、穩(wěn)定劑按比例投入漿料中，攪拌均勻；4）均質(zhì)：調(diào)配后的漿料過均質(zhì)機，均質(zhì)1-5遍，均質(zhì)的壓力為20～60mpa；5）加熱罐裝：漿料加溫至100攝氏度，罐裝即得產(chǎn)品。
其中，所述薏苡仁為烘焙薏苡仁，所述杏仁為烘焙杏仁，所述甜味物質(zhì)為白砂糖，所述穩(wěn)定物質(zhì)為膠質(zhì)、糊精或糖酯糖類衍生物，選擇be-2a。
實施例4：
一種植物蛋白飲料薏苡仁杏仁露，原料由薏苡仁、杏仁、甜味物質(zhì)和穩(wěn)定物質(zhì)組成，其中，按重量份計算，薏苡仁5份，杏仁5份，甜味物質(zhì)3份，穩(wěn)定物質(zhì)0.7份；其制備方法包括以下步驟：1）配料：將所述薏苡仁、杏仁按照比例混合后加入一定量的水；2）磨漿分離：用磨漿機先粗磨1-3遍，再過膠體磨細(xì)磨1-5遍之后，分離漿渣；3）調(diào)配：將甜味劑、穩(wěn)定劑按比例投入漿料中，攪拌均勻；4）均質(zhì)：調(diào)配后的漿料過均質(zhì)機，均質(zhì)1-5遍，均質(zhì)的壓力為20～60mpa；5）加熱罐裝：漿料加溫至100攝氏度，罐裝即得產(chǎn)品。
其中，所述薏苡仁為膨化薏苡仁，所述杏仁為脫皮甜杏仁，所述甜味物質(zhì)包含天然來源的甜味物質(zhì)和人工合成的甜味劑，為木糖醇，所述穩(wěn)定物質(zhì)為膠質(zhì)、糊精或糖酯糖類衍生物，選擇單棕桐酸單硬質(zhì)酸酯。
以上內(nèi)容是結(jié)合具體的優(yōu)選實施方式對本發(fā)明所作的進(jìn)一步詳細(xì)說明，不能認(rèn)定本發(fā)明的具體實施只局限于這些說明。對于本發(fā)明所屬技術(shù)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說，在不脫離本發(fā)明構(gòu)思的前提下，還可以做出若干簡單推演或替換，都應(yīng)當(dāng)視為屬于本發(fā)明的保護(hù)范圍。