本發(fā)明涉及一種余甘果養(yǎng)生果脯及其制作方法，屬于保健食品技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)：

余甘果吃起來(lái)又苦又酸，過(guò)后甘涼，十分正氣。目前市場(chǎng)上也有野生余甘果賣和水果型余甘果兩種。與野生余甘果相比，水果型余甘果具有果大、肉厚、纖維少、營(yíng)養(yǎng)豐富、產(chǎn)量高、效益好等特點(diǎn)，而且吃起來(lái)更加甘甜爽口。余甘果具有豐富的維生素C、E、B等多種微量元素及礦物質(zhì)，同時(shí)還含有人體所需的14種氨基酸以及超氧化物歧化酶（SOD）和豐富的有機(jī)硒，尤其是維生素C，每100克鮮余甘果中含維生素C500－1841毫克，比素有維生素之王的獼猴桃高4倍，比柑桔高25倍，具有多種保健醫(yī)療作用。目前余甘果主要的食用方法是腌制或制成蜜餞等，但是這樣的食用方法僅僅是把其作為水果食用，而忽視了其保健功效，雖然市場(chǎng)上也有余甘子膠囊等保健品，但是其加工方法就過(guò)度破壞了余甘果的營(yíng)養(yǎng)元素。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的在于解決上述已有技術(shù)存在的不足之處，提供一種口味酸爽、回味甘甜，具有保健功效的余甘果養(yǎng)生果脯及其制作方法。

本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的：

一種余甘果養(yǎng)生果脯，其特殊之處在于由以下按重量份配比的原料制成：余甘果180-270份、樹(shù)番茄80-120份、百香果60-120份、番櫻桃30-50份、子姜8-15份、米酒45-70份、紅酒12-20份、桃膠10-14份、食用明膠1-4份、檸檬酸2-4份、麥盧卡蜂蜜45-80份、松茸8-15份、奇亞籽6-10份、藜麥6-10份、靈芝2-5份、藏茜草1-4份、訶子1-3份、木香2-4份、天麻1-4份、五味子2-5份、何首烏1-4份、決明子3-5份、羅布麻葉2-5份、川芎1-5份；

所述一種余甘果養(yǎng)生果脯，由以下按重量份最優(yōu)配比的原料制成：余甘果235份、樹(shù)番茄102份、百香果80份、番櫻桃40份、子姜12份、米酒62份、紅酒18份、桃膠12份、食用明膠2份、檸檬酸3份、麥盧卡蜂蜜65份、松茸12份、奇亞籽8份、藜麥8份、靈芝3份、藏茜草3份、訶子2份、木香3份、天麻2份、五味子3份、何首烏3份、決明子4份、羅布麻葉4份、川芎3份；

一種余甘果養(yǎng)生果脯的制作方法，其特殊之處在于包括以下步驟：

（1）將余甘果、樹(shù)番茄、番櫻桃、子姜洗凈切塊，百香果去殼取果肉，一起加入到榨汁機(jī)中，再加入米酒，榨成果汁；

（2）將步驟（1）的果汁通過(guò)噴霧干燥法，得到果粉；

（3）將靈芝、藏茜草、訶子、木香、天麻、五味子、何首烏、決明子、羅布麻葉、川芎加水提取，將提取液通過(guò)噴霧干燥法，得到中藥粉；

（4）將松茸烘干、研磨，得到松茸粉；

（5）將奇亞籽、藜麥放入紅外烘箱中熟化，再放入研磨機(jī)中研磨成粉末，得到混合粉；

（6）將紅酒加入容器中，燒熱，依次加入桃膠、食用明膠、檸檬酸，攪拌均勻，自然冷卻，得到混合溶液；

（7）將步驟（2）的果粉、步驟（3）的中藥粉、步驟（4）的松茸粉、步驟（5）的混合粉混合，加入步驟（6）的混合溶液及麥盧卡蜂蜜，在25-35℃下，充分?jǐn)嚢杈鶆?，冷卻后切塊即可。

本發(fā)明的一種余甘果養(yǎng)生果脯，采用非傳統(tǒng)的加工方法制成，其中添加了各種具有保健功效的原料，使其不但口味酸爽、回味甘甜，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，具有潤(rùn)肺化痰、生津止渴、降低血壓、增進(jìn)食欲等功效，適合各個(gè)年齡段和身體素質(zhì)的人食用。

具體實(shí)施方式

以下給出本發(fā)明的具體實(shí)施方式，用來(lái)對(duì)本發(fā)明的構(gòu)成作進(jìn)一步詳細(xì)說(shuō)明。

實(shí)施例1

本實(shí)施例的一種余甘果養(yǎng)生果脯，由以下按重量份配比的原料制成：余甘果180份、樹(shù)番茄80份、百香果60份、番櫻桃30份、子姜8份、米酒45份、紅酒12份、桃膠10份、食用明膠1份、檸檬酸2份、麥盧卡蜂蜜45份、松茸8份、奇亞籽6份、藜麥6份、靈芝2份、藏茜草1份、訶子1份、木香2份、天麻1份、五味子2份、何首烏1份、決明子3份、羅布麻葉2份、川芎1份。

實(shí)施例2

本實(shí)施例的一種余甘果養(yǎng)生果脯，由以下按重量份配比的原料制成：余甘果270份、樹(shù)番茄120份、百香果120份、番櫻桃50份、子姜15份、米酒70份、紅酒20份、桃膠14份、食用明膠4份、檸檬酸4份、麥盧卡蜂蜜80份、松茸15份、奇亞籽10份、藜麥10份、靈芝-5份、藏茜草4份、訶子3份、木香4份、天麻4份、五味子5份、何首烏4份、決明子5份、羅布麻葉5份、川芎5份。

實(shí)施例3

本實(shí)施例的一種余甘果養(yǎng)生果脯，由以下按重量份最優(yōu)配比的原料制成：余甘果235份、樹(shù)番茄102份、百香果80份、番櫻桃40份、子姜12份、米酒62份、紅酒18份、桃膠12份、食用明膠2份、檸檬酸3份、麥盧卡蜂蜜65份、松茸12份、奇亞籽8份、藜麥8份、靈芝3份、藏茜草3份、訶子2份、木香3份、天麻2份、五味子3份、何首烏3份、決明子4份、羅布麻葉4份、川芎3份。

以上實(shí)施例的一種余甘果養(yǎng)生果脯的制作方法，包括以下步驟：

（1）將余甘果、樹(shù)番茄、番櫻桃、子姜洗凈切塊，百香果去殼取果肉，一起加入到榨汁機(jī)中，再加入米酒，榨成果汁；

（2）將步驟（1）的果汁通過(guò)噴霧干燥法，得到果粉；

（3）將靈芝、藏茜草、訶子、木香、天麻、五味子、何首烏、決明子、羅布麻葉、川芎加水提取，將提取液通過(guò)噴霧干燥法，得到中藥粉；

（4）將松茸烘干、研磨，得到松茸粉；

（5）將奇亞籽、藜麥放入紅外烘箱中熟化，再放入研磨機(jī)中研磨成粉末，得到混合粉；

（6）將紅酒加入容器中，燒熱，依次加入桃膠、食用明膠、檸檬酸，攪拌均勻，自然冷卻，得到混合溶液；

（7）將步驟（2）的果粉、步驟（3）的中藥粉、步驟（4）的松茸粉、步驟（5）的混合粉混合，加入步驟（6）的混合溶液及麥盧卡蜂蜜，在30℃下，充分?jǐn)嚢杈鶆?，冷卻后切塊即可。

以上實(shí)施例的一種余甘果養(yǎng)生果脯，采用非傳統(tǒng)的加工方法制成，其中添加了各種具有保健功效的原料，使其不但口味酸爽、回味甘甜，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，具有潤(rùn)肺化痰、生津止渴、降低血壓、增進(jìn)食欲等功效，適合各個(gè)年齡段和身體素質(zhì)的人食用。