一種余甘果sod保健食品添加劑的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種余甘果SOD保健食品添加劑，屬于保健食品領(lǐng)域，按以下的重量份配比組成：SOD粉3--7份、糖精2--5份、維生素c3--6份、維生素e1--4份、食用纖維1--3份、活性鈣2--4份、鋅4--9份，本發(fā)明制作方法配方科學(xué)合理，SOD提取物余甘果價(jià)格便宜、操作方便作為食品可直接攝入日內(nèi)，也可加入各種食品中，具有抗衰、抗癌、提高免疫力功能的作用。
【專利說明】
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種保健食品添加劑，特別是一種余甘果S0D保健食品添加劑。 -種余甘果SOD保健食品添加劑

【背景技術(shù)】
[0002] 超氧化物歧化酶Orgotein (Superoxide Dismutase，S0D)，別名肝蛋白、簡稱：S0D。 SOD是一種源于生命體的活性物質(zhì)，能消除生物體在新陳代謝過程中產(chǎn)生的有害物質(zhì)。對人 體不斷地補(bǔ)充S0D具有抗衰老的特殊效果。超氧化物歧化酶（S0D)是1938年首次從牛紅 血球中分離得到超氧化物歧化酶開始算起，人們對S0D的研究已有七十多年的歷史。
[0003] S0D是國外首先從牛血中提煉成功，但因血液為原料，價(jià)格昂貴，難以廣泛應(yīng)用，所 以需要一種價(jià)格低廉的物質(zhì)上提煉S0D。
[0004] 余甘果又名又稱之為牛甘果和油甘果，是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的水果，它富含有抗 壞血酸（維生素 C)成熟的余甘果含有豐富的Vc和S0D，同時(shí)富含有12種維生素，16種微 量元素，18種氨基酸，并富含鞣質(zhì)、有機(jī)酸、酚類等營養(yǎng)物質(zhì)。由鮮果提取的余甘果汁對人體 具有多種保健功能：潤肺化痰、生津止渴、保肝膽、抗病毒、增強(qiáng)免疫力，降血糖、降血脂、調(diào) 節(jié)血壓等。且余甘果價(jià)格便宜，能替代血來提煉S0D。
[0005] 隨著人們生活水平的不斷提高，人們的食品質(zhì)量要求越來越高，養(yǎng)生保健是這個(gè) 時(shí)代的主題，市場上需要一種健康、營養(yǎng)的的食品添加劑來滿足市場的需求。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0006] 本發(fā)明的目的在于：針S0D保健食品添加劑對上述所存在的問題，本發(fā)明提供了 一種余甘果及制作方法，該食品添加劑可以可直接攝入體內(nèi)，也可以加入各種食品中，以 加強(qiáng)其抗衰、抗癌、提高免疫功能作用。
[0007] 本發(fā)明的技術(shù)方案為：
[0008] -種余甘果S0D保健食品添加劑，原料按以下的重量份配比組成：S0D粉3-7份、 糖精2-5份、維生素 c3-6份、維生素 el-4份、食用纖維1-3份、活性鈣2-4份、鋅4-9 份。
[0009] 優(yōu)選的，按以下的重量份配比組成：S0D粉4份、糖精3份、維生素 c5份、維生素 e2 份、食用纖維2份、活性鈣3份、鋅6份。
[0010] 余甘果S0D保健食品添加劑的制作方法，由以下步驟制成：
[0011] 1)、將新鮮的余甘果壓榨取汁，加入〇. 1-0. 4果膠酶澄清；
[0012] 2)、將澄清后的余甘果汁用高溫100_120°C /10-20s進(jìn)行瞬間滅菌；
[0013] 3)、將滅菌后的余甘果汁用真空低溫25-40°C /700-660mmHg進(jìn)行蒸發(fā)濃縮；
[0014] 4)、將濃縮后的余甘果汁置于0°C以下進(jìn)行結(jié)冰；
[0015] 5)將余甘果汁凍結(jié)物進(jìn)行真空升華2. 5-5mmHg/35--8(TC干燥制粉，即成為余甘 果S0D粉，包裝即可完成。
[0016] S0D是中國衛(wèi)生部批準(zhǔn)的具有抗衰老、免疫調(diào)節(jié)、調(diào)節(jié)血脂、抗輻射、美容功能的物
【權(quán)利要求】
1. 一種余甘果SOD保健食品添加劑，其特征在于按以下的重量份配比組成：SOD粉 3-7份、糖精2-5份、維生素 c3-6份、維生素 el-4份、食用纖維1-3份、活性鈣2-4 份、鋅4-9份。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種余甘果SOD保健食品添加劑，其特征在于按以下的重量 份配比組成：SOD粉4份、糖精3份、維生素 c5份、維生素 e2份、食用纖維2份、活性鈣3份、 鋅6份。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1或者2所述的一種余甘果SOD保健食品添加劑的制作方法，其特征 在于由以下步驟制成： 1) 、將新鮮的余甘果壓榨取汁，加入〇. 1-0. 4果膠酶澄清； 2) 、將澄清后的余甘果汁用高溫100_120°C /10-20s進(jìn)行瞬間滅菌； 3) 、將滅菌后的余甘果汁用真空低溫25-40°C /700-660mmHg進(jìn)行蒸發(fā)濃縮； 4) 、將濃縮后的余甘果汁置于0°C以下進(jìn)行結(jié)冰； 5) 將余甘果汁凍結(jié)物進(jìn)行真空升華2. 5-5mmHg/35--8(TC干燥制粉，即成為余甘果SOD 粉，包裝即可完成。
【文檔編號(hào)】A23L1/308GK104116081SQ201410298557
【公開日】2014年10月29日 申請日期:2014年6月27日 優(yōu)先權(quán)日:2014年6月27日
【發(fā)明者】羅劍 申請人:羅劍