1.一種燕麥面，其特征在于，該燕麥面包括如下重量份數(shù)的組分：小麥粉80-100份、燕麥全粉8-12份、預(yù)糊化交聯(lián)淀粉4-8份、維生素C 0.005-0.01份、水26-32份、食鹽2-3份、硬酯酰乳酸鈣鈉0.08-0.1份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的燕麥面，其特征在于，該燕麥面包括如下重量份數(shù)的組分：小麥粉90份、燕麥全粉10份、預(yù)糊化交聯(lián)淀粉5份、維生素C 0.008份、水30份、食鹽3份、硬酯酰乳酸鈣鈉0.1份。
3.權(quán)利要求1或2所述的燕麥面的制備方法，其特征在于，包括如下步驟：
(a)將干燥后的燕麥放入粉碎機(jī)中粉碎，并過篩得到燕麥全粉備用；
(b)按比例將維生素C、食鹽與水混合均勻制得和面劑；
(c)按比例將小麥粉、預(yù)糊化交聯(lián)淀粉、硬酯酰乳酸鈣鈉、步驟(a)中得到的燕麥全粉、步驟(b)中得到的和面劑均放入和面機(jī)中和面10-20min制得面坯；
(d)將步驟(c)制得的面坯靜置餳面，餳面時(shí)間為25-35min；
(e)靜置后的面團(tuán)經(jīng)反復(fù)壓延后切條；
(f)切好的面條烘干至含水量為9-11％；
(g)將烘干后的面條切斷、稱重、包裝即得燕麥面成品。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的燕麥面的制備方法，其特征在于：所述步驟(a)中過篩選擇90-100目篩。
5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的燕麥面的制備方法，其特征在于：所述步驟(c)中和面機(jī)為真空和面機(jī)，真空度為-0.6MPa，轉(zhuǎn)速為70-80r/min。
6.根據(jù)權(quán)利要求3所述的燕麥面的制備方法，其特征在于：所述步驟(c)中和面時(shí)間為15-20min。