本發(fā)明涉及一種面條，具體涉及一種蔬菜面條及其制備方法。

背景技術(shù)：

面條作為一種速食產(chǎn)品深受人們歡迎和喜愛，由于市面上的面條多以小麥粉為原料制作而成，其品種單一、營養(yǎng)口味也單一，且在烹煮過程中易出現(xiàn)糊水、斷條、口感不夠純正、柔軟等缺陷，同時由于傳統(tǒng)面條在加工過程中往往為了克服原料其本身的缺點而加入增白劑、食用明礬等以增加其白度、面筋強度和光滑度，由于加入了增白劑、食用明礬的食物會妨礙大腦對鈣和鐵的吸收，尤其是對少年兒童的大腦發(fā)育會產(chǎn)生嚴(yán)重的危害，對中老年人的大腦也有不同程度的損傷，本發(fā)明不僅具有綿而不軟,柔韌性強,細(xì)滑爽口,不粘牙,不糊湯,不折斷,經(jīng)久耐煮等特點,而且營養(yǎng)豐富、均衡,同時還具有預(yù)防多種疾病以及延緩衰老、養(yǎng)顏美容的功效；廣泛適合于各種人群食用。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明目的是為了提供一種營養(yǎng)豐富、無添加劑的蔬菜面條。

為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：

一種蔬菜面條，由下列重量份的原料組成：高筋面粉200-300份、花生油10-20份、雞蛋20-40份、蔬菜汁50-60份、大豆粉10-20份、食用堿1-3份、食鹽3-5份、水150-250份。

進(jìn)一步，由下列重量份的原料組成：高筋面粉200份、花生油10份、雞蛋20份、蔬菜汁50份、大豆粉10份、食用堿1份、食鹽3份、水150份。

進(jìn)一步，由下列重量份的原料組成：高筋面粉250份、花生油15份、雞蛋30份、蔬菜汁55份、大豆粉15份、食用堿2份、食鹽4份、水200份。

進(jìn)一步，由下列重量份的原料組成：高筋面粉300份、花生油20份、雞蛋40份、蔬菜汁60份、大豆粉20份、食用堿3份、食鹽5份、水250份。

進(jìn)一步，制備方法具有以下幾個步驟：

步驟一：將上述材料混著制成面團(tuán)；

步驟二：將面團(tuán)制成面條后既得一種蔬菜面條。

本發(fā)明的有益效果是：

(1)制備工藝簡單；

(2)營養(yǎng)豐富，口感好，易消化；

(3)添加高粱、蕎麥、黃豆等雜糧，對食欲不振、消化不良有調(diào)節(jié)作用，具有健脾祛濕、調(diào)理腸胃的功效。

具體實施方式

下面將結(jié)合本發(fā)明實施例，對本發(fā)明實施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發(fā)明的一部分實施例，而不是全部的實施例?；诒景l(fā)明中的實施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。

實施例一：

一種蔬菜面條，由下列重量份的原料組成：高筋面粉200-300份、花生油10-20份、雞蛋20-40份、蔬菜汁50-60份、大豆粉10-20份、食用堿1-3份、食鹽3-5份、水150-250份。

實施例二：

一種蔬菜面條，由下列重量份的原料組成：高筋面粉200份、花生油10份、雞蛋20份、蔬菜汁50份、大豆粉10份、食用堿1份、食鹽3份、水150份。

實施例三：

一種蔬菜面條，由下列重量份的原料組成：高筋面粉250份、花生油15份、雞蛋30份、蔬菜汁55份、大豆粉15份、食用堿2份、食鹽4份、水200份。

實施例四：

一種蔬菜面條，由下列重量份的原料組成：高筋面粉300份、花生油20份、雞蛋40份、蔬菜汁60份、大豆粉20份、食用堿3份、食鹽5份、水250份。

實施例五：

一種蔬菜面條的制備方法具有以下幾個步驟：

步驟一：將上述材料混著制成面團(tuán)；

步驟二：將面團(tuán)制成面條后既得一種蔬菜面條。

此外，應(yīng)當(dāng)理解，雖然本說明書按照實施方式加以描述，但并非每個實施方式僅包含一個獨立的技術(shù)方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)將說明書作為一個整體，各實施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當(dāng)組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實施方式。