技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明提供了一種富硒馬鈴薯全粉及其制備方法。本發(fā)明采用特定硒含量的馬鈴薯原料，制備得到具有特定硒含量的馬鈴薯全粉，所得富硒馬鈴薯全粉具有外觀漂亮、營(yíng)養(yǎng)成分豐富、破壞少、硒含量高等優(yōu)點(diǎn)；所得富硒馬鈴薯全粉可食性好，還具有提高免疫力、預(yù)防癌癥等功效。本發(fā)明富硒馬鈴薯全粉的制備方法簡(jiǎn)單、易行，產(chǎn)品顏色漂亮無褐變產(chǎn)生，具有濃郁的馬鈴薯香味，能夠使馬鈴薯中的營(yíng)養(yǎng)成分保持長(zhǎng)期穩(wěn)定。

技術(shù)研發(fā)人員：問小龍;向極釬;楊永康;殷紅清;李亞杰;龍瀾;張亮;田騰飛;韓阿華;朱云芬;葉紫云;陳菲菲;萬海英
受保護(hù)的技術(shù)使用者：恩施清江生物工程有限公司
文檔號(hào)碼：201610777297
技術(shù)研發(fā)日：2016.08.30
技術(shù)公布日：2017.01.25