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一種鮮切蓮藕的保鮮劑及其保鮮方法與流程

文檔序號(hào):12716911閱讀:來源:國知局
技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種鮮切蓮藕的保鮮劑及其保鮮方法,以重量份計(jì),所述保鮮劑包括3~5份曲酸、2~4份食鹽、1~3份檸檬酸和88~94份水;所述保鮮方法采用上述鮮切蓮藕的保鮮劑浸泡藕片8~10分鐘后瀝干保存,其中,蓮藕與保鮮劑的重量比為1:1.5~1:1.8。與現(xiàn)有技術(shù)相比,本發(fā)明提供了曲酸、食鹽、檸檬酸等組成的蓮藕保鮮劑和利用這種保鮮劑的保鮮方法,這種保鮮劑和保鮮方法對(duì)蓮藕的保鮮時(shí)間長且安全性好,能最大限度地保持藕帶特有的脆度和顏色。

技術(shù)研發(fā)人員:曹新志;楊建剛;劉佳
受保護(hù)的技術(shù)使用者:四川理工學(xué)院
文檔號(hào)碼:201610729710
技術(shù)研發(fā)日:2016.08.26
技術(shù)公布日:2017.01.25

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