技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種黃金果薯片，包括以下原料：黃金果、馬鈴薯泥、糯麥粉、蓮子粉、食鹽、麥芽糖醇、水、猴頭菇、密蒙花、夏枯草、苦瓜葉、柳橙皮、山芋粉；采用的制備方法包括以下具體步驟：(1)制備黃金果漿汁；(2)制備營養(yǎng)液；(3)制備營養(yǎng)調(diào)味醬；(4)制備薯片坯；(5)制備油炸薯片；(6)將油炸薯片離心脫油后，抹上營養(yǎng)調(diào)味醬，真空包裝即得成品。本發(fā)明最大限度的保留了馬鈴薯本身的營養(yǎng)成分，通過添加黃金果、蓮子等蔬果雜糧，還將具有較高營養(yǎng)價值的猴頭菇、山芋粉等作為薯片的原料，大大豐富了薯片的營養(yǎng)成分，制作出來的薯片口味香美，具有一定的保健作用。

技術(shù)研發(fā)人員：陳雯
受保護的技術(shù)使用者：陳雯
文檔號碼：201610688377
技術(shù)研發(fā)日：2016.08.18
技術(shù)公布日：2017.01.11