本發(fā)明一種葛粉解酒護肝粥屬于食品領域，特別涉及依葛粉為主要原料的食材相互搭配達到護肝解酒的功效。
背景技術：
隨著國力的攀升，人民的經濟收入日益提高，生活方式更是花樣翻新，節(jié)假日、周末、同學聚會、朋友聚會、生日、開業(yè)慶典、商業(yè)應酬等等都離不開飲酒，酒適量飲之有益健康，但往往總是過量，過量飲酒極大的危害了人們的肝臟及其他器官，在飲酒過后能夠緩解酒精對人體傷害的食物及藥物有很多，但是真正在飲酒過程中能有效地阻止酒精對人體肝臟侵害的純天然食物尚屬空白。
葛粉，也稱葛根粉，由野葛根經過切片、冷凍、擠壓、過濾、沉淀得來的葛根淀粉，故稱葛粉。葛根為多年生落葉藤本，長達10m，全株被黃褐色粗毛，塊根圓柱狀，肥厚，外皮灰黃色，內部粉質，纖維性很強。葛根含有豐富的葛根素、異黃酮類化合物?！侗静菥V目》載：葛根，性涼、氣平、味甘，具清熱、降火、排毒諸功效。經現代醫(yī)學研究證明：葛根中的異黃酮類化合物葛根素對高血壓、高血脂、高血糖有一定療效，尤其是對常期飲酒者能起到有效阻止酒精對肝臟的損害、達到解酒護肝的功效。
茯苓，俗稱、松苓、云苓、茯靈，為寄生在松樹根上的菌類植物，形狀像甘薯，外皮黑褐色，里面白色或粉紅色?！侗静菅芰x》：茯苓、茯神，藥性平和，行水之功多，益心脾不可鬧也。經現代醫(yī)學研究最新發(fā)現的功效，茯苓中的主要成分為茯苓聚糖，對多種細菌有抑制作用，對肝損傷有較強的保護作用，能多方面對免疫功能進行調節(jié)。
雪梨又稱蜜父果宗、玉乳，俗稱白梨、沙梨和水梨等，是一種喬木梨樹的果實，其味甘微酸，性涼、平。主要成分為，每100克梨的可食部分中，能量167.5千焦，約含蛋白質0.1克，脂肪0.1克，糖類11克，鈣5毫克，磷6毫克，鐵0.2毫克，維生素A原（胡蘿卜素）0.01毫克，維生素B1 0.02毫克，維生素B2 0.01毫克，維生素C4毫克，煙酸0.2毫克。 其所含糖類有果糖和葡萄糖等，具有保肝、助消化、可用于肝炎、肝硬化病人的輔助食療。經現代中醫(yī)研究發(fā)現，雪梨有潤肺、化痰、止咳、退熱、降火、清心，尤其是含有果糖和葡萄糖解酒毒的功效顯著。
米湯又叫米油，是用上等大米熬稀飯或做干飯時，凝聚在鍋面上的一層粥油。米湯性味甘平，能滋陰長力，有很好的補養(yǎng)作用。經現代醫(yī)學研究發(fā)現，米湯中含有大量的煙酸、維生素B1、維生素B2、磷、生理活性很高的維生素E、亞油酸、米糠蛋白、米胚蛋白、γ-氨基丁酸、六磷酸肌醇、谷胱甘肽、谷維素、阿魏酸、N-去氫神經酰胺、角鯊烯、米糠多糖、膳食纖維、米糠半纖維素等，還有一定的碳水化合物及脂肪等營養(yǎng)素，其中米糠多糖含量最高、能有效的起到護肝的作用。
白蘿卜是蘿卜的一種，為十字花科蘿卜屬萊菔的新鮮根。蘿卜的品種多，有白、紅、青，但以白蘿卜最為普遍。根肉質，長圓形、球形或圓錐形，根皮綠色、白色、粉紅色或紫色。《本草衍義》注，蘿卜味甘、辛、性涼，入肺、胃、肺、大腸經。現代中醫(yī)研究證明，蘿卜具有清熱生津、涼血止血、消食化滯、開胃健脾、清肝火的功效。
技術實現要素：
本發(fā)明一種葛粉解酒護肝粥解決了過量飲酒、酒精對人體肝臟侵害，經現代中醫(yī)研究及食用證明，葛根中的異黃酮類化合物葛根素、對常期飲酒者能起到有效阻止酒精對肝臟的損害、達到解酒護肝的功效；茯苓中的主要成分為茯苓聚糖、對肝損傷有較強的保護作用；雪梨含有果糖和葡萄糖解酒毒的功效顯著；米湯中米糠多糖含量最高、能有效的起到護肝的作用；蘿卜具有清肝火的功效；利用以上五種食材進行加工、經過合理搭配能夠有效地阻止酒精對人體肝臟侵害。
一種葛粉解酒護肝粥：包括以下食材組成，葛根粉60-65份、茯苓粉10-15份、雪梨泥8-13份、米湯8-15份、蘿卜泥8-15份、輔料蜂蜜6-10份；
以上食材獲得方法如下：
a野葛根經過去泥，高壓水泵多次清洗，高速切片機進行切片、切為直徑5-10mm顆粒，放入冷凍室-10℃冷凍2-3h、出庫解凍，經過壓力＞15Mpa對向旋轉壓力機二次擠壓，加大于葛根重量6倍的水、進行充分攪拌，使用20目的紗布進行過濾、去渣，沉淀10h以上、緩慢抽出上面的水、將葛根泥取出烘干至水分小于5%，得葛根淀粉；
b茯苓去泥，洗凈，切成直徑5-8mm顆粒，烘干至水分小于8%，使用960r/min鋼磨進行三次重復磨粉、至200目以上細粉，得茯苓粉；
c雪梨泥，將雪梨洗凈、削皮、切開去核，用篩網孔徑0.5mm、轉速2800r/min的粉碎機進行粉碎，得雪梨泥；
d米湯，選用全營養(yǎng)鮮活勿淘米，取米適量，勿淘洗，用7倍的純凈水浸泡1-2h后正常加溫至100℃，15min后改為70℃繼續(xù)加熱5-8min，待冷卻后將上面的液體倒出，即得米湯；
e蘿卜泥，將蘿卜洗凈、去頭、去根、切成小塊，用篩網孔徑0.5mm、轉速2800r/min的粉碎機進行粉碎，得蘿卜泥；
f將以上食材進行分別稱重，混合，低速充分攪拌，放入烘干機60℃-65℃烘干、至水分小于5%，使用篩網孔徑1.5mm、轉速600r/min低速粉碎機制成小顆粒，稱重30-50g真空包裝成小袋。
有益效果：過量飲酒極大的危害了人們的肝臟及其他器官，經現代中醫(yī)研究及食用證明，葛根中的異黃酮類化合物葛根素、對常期飲酒者能起到有效阻止酒精對肝臟的損害、達到解酒護肝的功效，茯苓中的主要成分為茯苓聚糖、對肝損傷有較強的保護作用，雪梨含有果糖和葡萄糖解酒毒的功效顯著，米湯中米糠多糖含量最高、能有效的起到護肝的作用，蘿卜具有清肝火的功效，利用以上五種食材進行加工、經過合理搭配加上輔料制得葛粉解酒護肝粥，經現代醫(yī)學研究及食用證明，該粥中的葛根異黃酮類化合物葛根素、茯苓聚糖、雪梨中的果糖和葡萄糖、米糠多糖、蘿卜清肝火、五種食材相互搭配具有獨特的利濕、快速揮發(fā)、解酒護肝的功效。輔料中增加蜂蜜具有防霉變延長保質期的功效。
具體實施方式
現根據上述進一步說明本發(fā)明的具體實施方案：
一種葛粉解酒護肝粥：包括以下食材組成，葛根粉60-65份、茯苓粉10-15份、雪梨泥8-13份、米湯8-15份、蘿卜泥8-15份、輔料蜂蜜6-10份；
以上食材獲得方法如下：
a野葛根經過去泥，高壓水泵多次清洗，高速切片機進行切片、切為直徑5-10mm顆粒，放入冷凍室-10℃冷凍2-3h、出庫解凍，經過壓力＞15Mpa對向旋轉壓力機二次擠壓，加大于葛根重量6倍的水、進行充分攪拌，使用20目的紗布進行過濾、去渣，沉淀10h以上、緩慢抽出上面的水、將葛根泥取出烘干至水分小于5%，得葛根淀粉；
b茯苓去泥，洗凈，切成直徑5-8mm顆粒，烘干至水分小于8%，使用960r/min鋼磨進行三次重復磨粉、至200目以上細粉，得茯苓粉；
c雪梨泥，將雪梨洗凈、削皮、切開去核，用篩網孔徑0.5mm、轉速2800r/min的粉碎機進行粉碎，得雪梨泥；
d米湯，選用全營養(yǎng)鮮活勿淘米，取米適量，勿淘洗，用7倍的純凈水浸泡1-2h后正常加溫至100℃，15min后改為70℃繼續(xù)加熱5-8min，待冷卻后將上面的液體倒出，即得米湯；
e蘿卜泥，將蘿卜洗凈、去頭、去根、切成小塊，用篩網孔徑0.5mm、轉速2800r/min的粉碎機進行粉碎，得蘿卜泥；
f將以上食材進行分別稱重，混合，低速充分攪拌，放入烘干機60℃-65℃烘干、至水分小于5%，使用篩網孔徑1.5mm、轉速600r/min低速粉碎機制成小顆粒，稱重30-50g真空包裝成小袋。
根據上述葛粉解酒護肝粥在制作時，先將野葛根經過截斷、去泥，高壓水泵多次清洗，高速切片機進行多級切片、切為直徑5-10mm顆粒，裝框放入冷凍室-10℃快速冷凍2-3h、出庫后常溫進行解凍，放入壓力機經過壓力＞15Mpa對向旋轉二次擠壓，將擠碎的葛根放入水池、加大于葛根重量6倍的水、進行充分攪拌，撈起后使用20目的紗布進行擠壓過濾、去渣，在水池沉淀10h以上、緩慢抽出上面的水、將葛根泥取出放入烘干機、烘干至水分小于5%；將茯苓去出泥土，用清水洗凈，用切片機將茯苓切成直徑5-8mm顆粒，放入烘干機、烘干至水分小于8%，再放入磨粉機使用960r/min鋼磨進行三次重復磨粉、磨至200目以上的細粉；將雪梨用清水洗凈、仔細削皮后切開肖去核，放入粉碎機、用篩網孔徑0.5mm、轉速2800r/min進行粉碎；選用全營養(yǎng)鮮活勿淘米，取米適量，勿淘洗，放入大鍋、加入米7倍的純凈水浸泡1-2h，然后開始加溫至100℃，15min后改為70℃繼續(xù)加熱5-8min關火，待冷卻后將上面的液體倒出；將蘿卜用清水洗凈，用刀肖去頭和根并切成小塊，放入粉碎機、使用篩網孔徑0.5mm、轉速2800r/min進行粉碎；將以上進行加工的食材分別稱重，放入攪拌機進行混合、使用60r/min低速攪拌10-15min停機，鏟出、均勻放入烘干機的隔板上、使用60℃-65℃進行3-5h烘干、至水分小于5%，冷卻后放入粉碎機、使用篩網孔徑1.5mm、轉速600r/min低速粉碎制成小顆粒，然后放入真空自動包裝機，按每袋30-50g稱重進行真空包裝成小袋，然后每20-30小袋封裝成大袋。
食用時，先用小碗倒入約250ml的95℃以上的沸水，然后取一小袋葛粉解酒護肝粥顆粒、拆開包裝、倒入碗中、用小勺或筷子輕輕攪勻，即得葛粉解酒護肝粥，放置2-5min后待稍稍冷卻即可食用。
以上所述僅為本發(fā)明的常規(guī)揭示，并非對本發(fā)明作任何形式上的限制；凡熟悉本行業(yè)的技術人員在未脫離本發(fā)明的技術方案范圍內、實施對以上所述技術作出的任何等同變化的調整、修飾與演變等，均仍屬于本發(fā)明的技術方案的保護范圍內。