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一種蜂花粉補腎固精果凍的制作方法

文檔序號:11786015閱讀:來源:國知局

技術(shù)特征:

1.一種蜂花粉補腎固精果凍,其特征在于,由以下重量份原料制成:黑豆35-40、乳酸菌2-3、葡萄糖8-10、檸檬醋60-70、鮮蘆薈55-60、大米10-15、黑米15-20、鮮牛奶150-160、蜂花粉10-15、莧菜50-55、秋葵35-40、蜂蜜30-35、綠豆淀粉8-10、糯米粉35-40、魔芋膠10-15、果膠15-20、鹿茸6-7、淫羊藿5-6、鎖陽5-6、紫河車6-7、續(xù)斷3-4、白頭翁根2-3、檸檬酸鈉0.1-0.2、白砂糖60-65、水適量。

2.如權(quán)利要求1所述的一種蜂花粉補腎固精果凍的制備方法,其特征在于,包括以下工藝:

(1)將黑豆洗凈,置于容器中,用清水浸泡6-7小時,取出后與乳酸菌、葡萄糖合并,充分?jǐn)嚢?,混勻后?5-36℃條件發(fā)酵10-12小時,取黑豆,與檸檬醋混合置于鍋中,加熱燜煮,煮至黑豆綿軟,取黑豆備用;

(2)將鮮蘆薈洗凈,切成小塊,置于容器中,用其質(zhì)量8倍的70%乙醇溶液浸泡1小時,放入回流提取器中提取2次,每次提取時間1.5小時,合并兩次提取液,再加入1倍量70%的乙醇溶液,充分?jǐn)嚢?,?.45微米的微孔濾膜過濾器過濾,得蘆薈凝膠備用;

(3)將莧菜、秋葵洗凈,同時置于榨汁機中,倒入適量的水,榨汁,用3層紗布過濾,得濾液備用;

(4)將綠豆淀粉用沸水調(diào)和,成濃稠狀,加入糯米粉、步驟(3)處理得到的濾液、蜂蜜、蜂花粉,充分?jǐn)嚢瑁旌暇鶆?,呈面團狀,放入模型中制成直徑0.5cm的莧菜紅糯米團,倒入鍋中,加入鮮奶,將糯米團煮熟后取出,冷卻備用,牛奶備用;

(5)將大米、黑米洗凈,瀝干水后放入烘烤機中,調(diào)節(jié)溫度在180℃,烘烤30min,烘烤結(jié)束后,取出大米、黑米,置于容器中,倒入牛奶,浸泡30-35分鐘后,入打漿機打漿,將漿液過膠體磨,得細(xì)漿液,即烘烤米乳備用;

(6)將鹿茸、淫羊藿、鎖陽、紫河車、續(xù)斷、白頭翁根用5-10倍量的水加熱提取,過濾,得中藥提取液備用;

(7)將魔芋膠、果膠、蘆薈凝膠與白砂糖混合均勻,置于容器中,用冷開水浸泡5-10min后于80℃的水浴中,水浴加熱至溶解完全,煮膠完成后用4層紗布進行過濾,除去膠液中的泡沫和雜質(zhì);

(8)將步驟(1)、(4)、(5)、(6)處理得到的物料與檸檬酸鈉依次加入到煮好的膠液中,充分?jǐn)嚢?,混合均勻后,灌裝,封蓋后,將果凍置于85℃的條件下殺菌10min即可。

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