技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種刺兒菜醇香風(fēng)味咸擘藍，以刺兒菜、擘藍為原料，同時添加石斛、花松蘿，制作出一種刺兒菜醇香風(fēng)味咸擘藍。其充分利用刺兒菜、擘藍的營養(yǎng)價值，與中藥相互配伍，協(xié)同增效，具有涼血止血、利水生津的功效。發(fā)明中，對原料刺兒菜進行了果酒酵母初發(fā)酵，有效去除了刺兒菜的苦澀味，制成的成品酸甜酥脆，風(fēng)味獨特，其保健功能突出，易保存，長期食用可明顯改善津傷口渴人群的不適。其制作工藝簡單，易于實現(xiàn)，經(jīng)濟效益、社會效益顯著，為山鄉(xiāng)農(nóng)民脫貧致富提供了一個新的途徑。

技術(shù)研發(fā)人員：劉海燕
受保護的技術(shù)使用者：劉海燕
文檔號碼：201610508821
技術(shù)研發(fā)日：2016.07.02
技術(shù)公布日：2016.11.23