技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及蛋白質(zhì)組合物。具體地講，本發(fā)明涉及一種生產(chǎn)包含酪蛋白纖絲的組合物的方法。本發(fā)明的其他方面是包含酪蛋白纖絲的組合物，此類組合物的用途，以及包含所述組合物的食物產(chǎn)品。

技術(shù)研發(fā)人員：C·J·E·施密特;D·拜厄;D·諾爾
受保護(hù)的技術(shù)使用者：雀巢產(chǎn)品技術(shù)援助有限公司
文檔號(hào)碼：201580023102
技術(shù)研發(fā)日：2015.05.06
技術(shù)公布日：2017.02.22