1.制備具有低于0.2％的總還原糖的富含山梨糖醇的糖漿的方法，其中所述方法包括以下步驟：
-氫化葡萄糖漿，所述葡萄糖漿基于干物質(zhì)(d.s.)具有94％至97％的葡萄糖含量，
-通過至少一個膜納米過濾階段對經(jīng)氫化的葡萄糖漿進(jìn)行分離的步驟，以獲得滲出物和保留物，其中所述滲出物為基于干物質(zhì)具有至少99.2重量％的己糖醇、基于干物質(zhì)具有低于0.2重量％的總還原糖和基于干物質(zhì)具有低于0.3重量％的分子量高于己糖醇的糖醇的富含山梨糖醇的糖漿。
2.權(quán)利要求1的方法，其中所述方法包括通過兩個膜納米過濾階段進(jìn)行分離的步驟，其中第一膜納米過濾階段的滲出物之后被用在第二膜納米過濾階段上，并且其中第二膜納米過濾階段的滲出物為富含山梨糖醇的糖漿，優(yōu)選將第二膜納米過濾階段的保留物再循環(huán)到第一膜納米過濾階段中。
3.權(quán)利要求1或2的方法，其中所述滲出物為富含山梨糖醇的糖漿，其基于干物質(zhì)具有至少99.3重量％的己糖醇、基于干物質(zhì)低于0.1wt％的總還原糖和基于干物質(zhì)低于0.15重量％的分子量高于己糖醇的糖醇。
4.權(quán)利要求1至3中任一項的方法，其中所述經(jīng)氫化的葡萄糖漿具有30％至60％的干物質(zhì)(d.s.)，和/或其中在約25℃至75℃的溫度和25巴至75巴的壓力進(jìn)行納米過濾分離。
5.前述任一項權(quán)利要求所述的方法，其中所述經(jīng)氫化的葡萄糖漿具有40％至50％的干物質(zhì)(d.s.)，和/或其中在約30℃至45℃的溫度和40巴至55巴的壓力進(jìn)行納米過濾分離。
6.前述任一項權(quán)利要求所述的方法，其中所述經(jīng)氫化的葡萄糖漿具有40％至50％的干物質(zhì)(d.s.)，和/或其中在約30℃至40℃的溫度和40巴至50巴的壓力進(jìn)行納米過濾分離。
7.前述任一項權(quán)利要求所述的方法，其中納米過濾分離中所用的膜具有300以下的MWCO。
8.富含山梨糖醇的糖漿，其基于干物質(zhì)具有至少99.2重量％的己糖醇、基于干物質(zhì)低于0.1重量％的總還原糖和基于干物質(zhì)低于0.2重量％的分子量高于己糖醇的糖醇。
9.權(quán)利要求9的山梨糖醇糖漿，其中所述山梨糖醇糖漿基于干物質(zhì)(d.s.)具有至少97.5％、優(yōu)選至少98％的山梨糖醇含量。
10.權(quán)利要求8或9的山梨糖醇糖漿，其中所述山梨糖醇糖漿基于干物質(zhì)(d.s.)具有低于1重量％的非山梨糖醇的己糖醇。
11.前述任一項權(quán)利要求的山梨糖醇糖漿，其中所述山梨糖醇糖漿基于干物質(zhì)具有低于0.09％的總還原糖，優(yōu)選基于干物質(zhì)低于0.08％(wt)的總還原糖。
12.前述任一項權(quán)利要求的山梨糖醇糖漿，其中所述山梨糖醇糖漿基于干物質(zhì)具有低于1重量％的甘露醇和艾杜糖醇含量。
13.前述任一項權(quán)利要求的山梨糖醇糖漿，其中所述山梨糖醇糖漿基于干物質(zhì)具有低于0.15重量％的分子量高于己糖醇的糖醇。