1.一種白蘭地魚肉松蛋糕配方，其特征在于，其配方包括如下重量的原料：面粉100g，泡打粉1-2g，蛋糕油8-15g，奶粉5-10g，白糖80-90g，食鹽1-2g，蜂蜜20-30g，雞蛋150-200g，白蘭地酒25-35g，黃油25-35g，植物油15-25g，水25-50g，魚肉松5-10g。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種白蘭地魚肉松蛋糕配方，其特征在于，所述的面粉為中筋粉，奶粉為脫脂奶粉，白糖為綿白糖。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種白蘭地魚肉松蛋糕配方，其特征在于，其配方包括如下重量的原料：面粉100g，泡打粉1.5g，蛋糕油10g，奶粉8g，綿糖85g，食鹽1.5g，蜂蜜25g，雞蛋180g，白蘭地酒30g，黃油30g，植物油20g，水20g，魚肉松8g。
4.一種白蘭地魚肉松蛋糕制作工藝，其特征在于，包括以下工藝步驟：
(1)面糊調(diào)制：將全蛋、蜂蜜、砂糖慢速攪拌至砂糖全部溶解，將面粉、蛋糕油、泡打粉、奶粉、食鹽過篩后，徐徐加入攪拌機(jī)內(nèi)，中速攪拌20-30min，發(fā)泡至面糊乳化狀態(tài)。
(2)加入白蘭地酒：大約在10-20min后，徐徐加入白蘭地酒和水。
(3)加入黃油植物油，魚肉松：黃油與植物油預(yù)先溶解后徐徐加入，慢速攪拌均勻1-3min，取下攪拌桶，用木鏟攪拌至完全均勻即可；
(4)裝盒烘烤：160-180℃，約20-30min。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種白蘭地魚肉松蛋糕制作工藝，其特征在于：步驟(1)中，面糊調(diào)制時(shí)將全蛋、蜂蜜、砂糖慢速攪拌至砂糖全部溶解；將面粉、蛋糕油、泡打粉、奶粉、食鹽過篩后，徐徐加入攪拌機(jī)內(nèi)，中速攪拌25min，發(fā)泡至面糊乳化狀態(tài)。
6.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種白蘭地魚肉松蛋糕制作工藝，其特征在于：步驟(2)中，加入白蘭地酒的時(shí)間大約在15min后，徐徐加入白蘭地酒和水。
7.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種白蘭地魚肉松蛋糕制作工藝，其特征在于：步驟(3)中，黃油與植物油預(yù)先溶解后徐徐加入，慢速攪拌均勻2min，取下攪拌桶，用木鏟攪拌至完全均勻即可。
8.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種白蘭地魚肉松蛋糕制作工藝，其特征在于：步驟(4)中，烘烤溫度為170℃，約25min。